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島上物價便宜,一片蚝多的蚝烙售價是 20 塊錢,現在的生蚝貴,蚝肉要十多塊一斤,還要蝦仁、薯粉等,所以也並沒有多少賺頭,尤其是島上遊客並不太多。筆硯閣 biyange.com 更多好看小說王小明從早忙到晚,碰上旺季生意好,每月能賺個七八千,生意清淡的時候,一兩千也是可能的,除了還高利貸的債,還要供應小弟王二狗上學,養活三個人,手頭緊巴巴的,一出點什麼意外狀況就還不起債。
有人勸過王小明,讓他去大城市做生意,那邊消費高,收入肯定不少。王小明也不是沒想過,但知道自己走不開,身邊還有兩個拖油瓶呢,王二狗今年高三了,每個月會回家來一次,王冰還小,去了外面人多雜亂,自己一個人又要照顧生意又要照顧孩子,怕顧不上他,況且在外面也要租房吃飯之類的,那也是筆開銷,租攤位需要本錢,流動攤販又到處跟城管打游擊戰,太不省心了。他打算等王冰再大一點,到時候小弟高中畢業了,上大學或者出來工作,差不多都可以自立了,自己就可以出去做生意了。
王小明將蚝烙盛在盤子裏,看着站在爐灶邊的楊明,遞給他,示意他送去給客人,結果楊明並沒有伸手來接,王小明不解地看他一眼,楊明這才反應過來,端着盤子送餐去了。
又有客人過來,是外地的遊客,這次要兩份蚝烙,王小明趕緊忙活。蚝烙雖然香脆可口,但卻比較油膩,打打牙祭、嘗嘗口味還好,當主食則不能,所以王小明的手藝再好,這東西也不能暢銷得起來,加之價格又貴,這就是他手藝再好,也賺不了大錢的緣故,說到底,還是客流量太少了。所以他賣蚝烙的同時,還得兼賣粿條。
楊明送完餐,回來還像樁子一樣杵在爐灶邊,專注地盯着王小明的動作,眼睛都不帶眨的,生怕漏掉一分一毫。王小明瞟了他一眼:「你想學?」
楊明抬眼看了一眼王小明:「這個簡單。」
王小明忍不住笑了:「的確不難。」要做很容易,但是要做得火候恰到好處,卻不那麼容易。
王小明將做好的蚝烙盛出來,交給楊明:「幫我送過去。」
楊明默默地伸手接過,端着往客人桌上去了,客人見蚝烙來了,就對楊明說:「夥計,幫我去隔壁端兩碗牛肉丸,再去那邊要十個炭燒生蚝,再給我拿兩支啤酒。」
楊明看也不看對方,回到王小明這邊來,王小明卻是聽得真切的,見他不動,估計他是不熟悉環境的緣故,也不指使他,便叫了在後邊玩耍的王冰:「阿冰,去三阿嬤那裏要兩碗牛肉丸,大阿伯那裏要十個炭燒生蚝。」
王冰顯是做慣這事的,聽見王小明吩咐,很快就去了。
王小明煎好了蚝烙,也不叫楊明送了,自己端着送了過去,又去幫王冰拿東西,心裏對楊明卻有那麼點微詞,還說要來找工作呢,這麼沒眼色,自己找不到地方,看見王冰去了,不會跟着去幫忙嗎。王小明回來的時候,自家攤子上又坐了一桌人,他趕緊笑着問:「幾位吃什麼?」
對方說:「一份蚝烙。三份炒粿條。」
王小明說:「好嘞,請稍等,馬上就來。」他趕緊回爐灶邊,卻發現楊明已經在忙活了,王小明就囧了,他就那麼喜歡做菜嗎嗎?
楊明垂着眼帘,一臉認真地在澆蛋液,那動作一氣呵成,蛋液不多不少不薄不厚地灑滿了整張粉餅。王小明站在他身邊,他也無動於衷,舀了蚝仔鋪上去,蚝仔一顆顆落在上頭,位置均勻齊整,就跟用尺子比量出來的一樣,那眼力和手勁真夠穩的,然後又將蝦仁均勻地撒在蚝仔中間,煞是好看。
王小明冷眼看着他的動作,沒做聲,楊明做完這一切,抬頭看着王小明:「客人還要三份粿條。」
王小明走到另一口鍋子旁開始炒粿條,注意力卻一直在楊明身上,他到底要看看他能弄出個什麼花花來,做得不好糟蹋了他的材料,就從他鼻孔眼裏塞進去!王小明忿忿的想。
楊明依舊專心致志地煎着蚝烙,翻過來的時候,金黃的色澤令王小明都忍不住側目,心說:看着倒是挺好看,但東西好不好吃跟外觀沒直接聯繫。剛做蚝烙的人,因為控制不住火候,蚝很容易發腥,口味相差甚遠。
楊明終於將蚝烙盛在了盤子裏,形狀和色澤看着都比王小明做的略勝一籌。他是等出鍋之後再撒的香菜末,然後遞到王小明面前:「老闆,嘗嘗吧。」
蚝烙是客人要的,通常哪有試吃的道理,但是王小明信不過楊明的手藝,便夾了一塊下來放進嘴裏,蚝烙一入嘴,王小明抬起眼睛看了一眼對方,未置好壞,只說:「行,送去吧。」
等到楊明離開之後,王小明看着對方背影的眼神變得複雜起來,沒想到這楊明的廚藝居然這麼好,平心而論,他做的居然不比自己這個做了這麼多年的老手差,甚至要更好,而且還更少油膩。
楊明送了蚝烙回來,站在一旁看王小明炒粿條,剛才的客人叫了起來:「老闆,照剛才這樣的,再來一份蚝烙。」
王小明應了一聲:「馬上!」他看着楊明,「再做一份?」
那人勾起嘴角,點了一下頭:「行。」
這是王小明第一次看見他笑,笑得有點邪氣,換個說法,是有點勾人,王小明是個楊明,當然不會覺得這有什麼勾人的,只覺得這傢伙真夠囂張的,還挺得意。
那桌的客人連吃了三份楊明煎的蚝烙,臨了還說:「老闆,晚上還擺攤嗎?我叫朋友再來你家吃蚝烙。你家做的太地道了,我吃了這麼多年蚝烙,還沒吃過這麼地道的。」
王小明心說對方這是認可自家的蚝烙,還是認可這個來歷不明的楊明的蚝烙啊,晚上再來,這楊明恐怕已經走了,但當然不能拒絕客人,自己也能做,便說:「擺的,還在這兒,下午四點就開始了。」
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第 1285 章