「銀月」可不是什麼普通的菜刀,那是前些年中華廚師協會那邊送來的賀禮,據說是用天外隕鐵打造的,兼具堅韌與質感,比大馬士革菜刀性能還優異。
身為一名廚師,對於這樣的廚具自然是心生戀慕的,一色慧也是如此。
只是可惜了,那隻針對一年級的升學考試……
因此,為了紀念與之失之交臂的遺憾,便有了今天的燒烤。
一說到燒烤這種料理,似乎滿腦子都是「香」字縈繞。雖說燒烤在東亞地區蔚為風行,但比起中日兩地的燒烤,韓國燒烤注重於醃製的醬料,食材則主要是肉類與海鮮,而中日兩地的燒烤講究原汁原味,選料也極為廣泛,從不拘泥於某類食材。
楊明是第一次穿簽子,所以穿起來比較慢,他稍稍注意了一下,除了一色慧以外,穿得最快的就是葉山亮了。
指如疾風,令人應接不暇,而靜下來的時候,才讓人發現原來一個人的手可以那麼好看,黑且骨節分明,仿佛是一件精美的藝術品,按在青椒、香菇、玉米上面,就像按在各色的琴鍵上。
而至於久我照紀,則有着與外表毫不相符的細緻,看來是經常做家務一類的事情,一晃眼就把羊肉串在了竹籤上面。
至於旁邊的美作昂時--
「美作昂!你再吃下去就沒得烤了!」
「啊,抱歉抱歉。」被逮個正着的美作昂不知羞恥地笑着,嘴裏還在嚼着那塊奶香小饅頭,「我覺得這個不用烤啦,就這麼吃就挺好的。」
「少給我來這套!」
一色慧正想從美作昂那裏把那串可憐的小饅頭奪下來,就聽見後面一陣爽朗的笑聲,「嗯?大家都在那做什麼啊?」
「塔克米你來得正好!」一色慧又抓到了一個壯丁。
於是,在大家的齊心協力下,之前準備的食材就這樣化作了桌子上那小山一般堆成的烤串。
「大家先別急哦,烤好了我就會端出來的!」
話是這麼說,不過第一盤剛出來的時候,其他人連面都沒見上。
「讓……讓我!」
「是……是我先的!」
「你剛剛不是已經吃了那麼多饅頭了嗎!」
三人組在前面擠作一團,剩下的人也就笑着看熱鬧,仗着身高和手長優勢,塔克米首先搶下一串裏脊肉。
「啊!真香!」一口咬下去,他忍不住讚嘆道。
「怎麼都在這看着?吃啊?」一色慧從裏面又端出來了一盤烤好的烤串。
「好!」
看着那幾個人吃得津津有味,楊明看熱鬧都能看餓了,更別提現在本來正是吃晚飯的時間。
「先吃什麼好呢……」面對着餐盤上賣相極佳的一堆烤串,楊明陷入了幸福的煩惱當中。
看着被火烤得焦黃油亮,表面油脂滲出的烤牛肉,他最終決定,還是先吃牛肉串吧。
「嘶……美味啊。」幾乎是片刻間,一串就整個囫圇進了嘴裏,連具體的滋味都沒有品嘗出來。
原來燒烤……可以這麼好吃?
燒烤這種料理,在常人眼中是最沒有技術含量的,不過就是穿起來烤一烤,有誰不會呢?
楊明過去也曾有過這樣的想法,不過此時,他才明白,即使是燒烤,如果有着最完美的火候以及調味的搭配,那也是如同奇蹟一般的美食。
第二串的時候,因為已經稍微化解了一番饞蟲,所以吃起來就沒那麼急了。
他拿起那烤得表皮微焦的牛肉串,輕輕放入嘴中。
好嫩……
沒有用力,只是用牙齒輕輕一撕,牛肉便如輕柔的褶衣一般扯碎,肉汁猛地迸射出來,而牛肉本身的滋味,也就一覽無餘。
剔去筋膜,切成薄片的牛肉在口中釋放出均一的柔韌感,混着孜然和辣椒更是激發了牛肉特有的美味,那不同於豬肉的嫩滑,迥異於羊肉的鮮香,在嘴裏形成了暴風般的感受。
他感覺自己就像一艘迷失在百慕達三角的船隻,在名為「烤牛肉」的暴風雨中即將傾覆海底。
可惜,當他還想再拿一串牛肉的時候,盤子裏已經沒有了。
「這些傢伙……」楊明瞥了一眼久我照紀,果然,他手上足足拿了五串牛肉串囤在手上。
「這個也很好吃的,嘗嘗看吧。」
身旁突然有很輕的聲音傳來,他轉過頭去,發現是大御堂文緒婆婆。
「謝謝。」楊明接過對方手上的烤五花肉。
當那串烤五花肉進入到嘴裏的時候,之前紛飛的思緒,全都灰飛煙滅。
「怎麼會這麼好吃呢?」他忍不住這樣想。
之前那五花肉他也見過,半肥半瘦,看上去普普通通,可是一經烤制,就煥發出了完全不一樣的光彩。
被熾熱的炭火炙烤地滋滋冒油的五花肉,看上去似乎還有點油膩,不過吃到嘴裏,那一層白悠悠的肥肉只剩下軟糯的口感,有點類似於紫薯糕的滑嫩,還帶着淡淡的果木香氣。
那瘦肉則帶了一點焦香,不過一點也不柴,肥肉被烤出來的油脂可不是莫名失蹤,它們早已鋪滿了上面,結合在一起,是一種又脆又嫩的奇異口感。
「烤五花肉也很美味啊……」他喃喃道。
第三次送出餐盤的一色慧,看見津津有味吃着肉的大家,提醒道,「別忘了素菜啊,素菜也很好吃的。」
「嗯,素菜的確很好吃。」
美作昂沒有一丁點誠意這樣附和道。
但是你好歹先放下你手裏的那三串肉吧,這樣看上去似乎顯得有點假。
不過的確如一色慧所說,烤出來的素菜也很美味。
香菇串的表面,剛好被炭火烤出來了淺褐色的紋理,在入口的一瞬間,乾燥而滾燙,有一種類似於豐實的肉感,但那菌類特有的細膩香氣,又使得它呈現出與烤肉不同的味道。
韭菜也是燒烤中不得不提的蔬菜皇者,只是撒上孜然和鹽,再來點辣椒粉,稍稍烤上一番就可以食用了,那恰好斷生的翠綠色澤進到口中則是夢幻般的清香,輕輕咬上一口,溢出的鮮爽便能淹沒一切。
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