這鍋我不跳[美食] 4.第四章

    剛走進停車場的辰良一臉迷茫地看着邱瀚宇，腦筋轉了半晌才慢悠悠地看向自己的服裝，前幾天下雨，常穿的衣服都沒幹，只能隨便找一件沒熨過的穿上，洗得發白的藍衣顯得有些破舊了，配上不新的牛仔褲，乍一看確實像個修理工。

    本來他與對方素不相識，可以拍拍褲子走人，但看對方着急得都要跳起來了，他還是好心地伸出了援手。他向邱瀚宇走了過去，離得近了，才發現邱瀚宇居然比1米78的他還高半個頭，長相出乎意料的一表人才。

    邱瀚宇看到辰良獨特的長相愣了一下，總覺得有點面熟，但搜刮盡了僅存的腦容量，也沒搜到這張面孔的一點信息。

    &子啟動不了，麻煩幫看一下，謝謝了。」邱瀚宇說。

    &辰良將注意力轉到了還在鬧脾氣的保時捷上。以前家裏窮困，為了討生計供弟弟讀書，他做過不少的技術活，修車對他來說，不過是小菜一碟。

    仔細檢查車子後，他一邊捲起袖子，一邊解釋:「引擎問題，我調試一下，稍等。」

    邱瀚宇百無聊賴地抱着胸等待，辰良不知在折騰什麼，幾乎大半個身體埋進了車前蓋里，他穿的衣服似乎有點兒短，一彎腰，精瘦的腰部就調皮地從短半截的襯衫里露了出來。

    邱瀚宇呼吸突然一滯，白熾光柔和地籠罩在辰良的腰上，那與臉部不同的白色肌膚就像新鮮的藕，呈現出不符合男人的光澤與質感。他不敢置信地揉了揉眼睛，走到辰良旁邊看了看，奇怪，沒看走眼啊，臉又黑又不好看，怎麼腰部皮膚那麼白？

    這時，辰良正好抬起了頭，一雙明亮的眼睛深深地撞入邱瀚宇的視線。該怎麼形容這雙眼睛呢？就好像是黑夜裏的銀河，閃爍着璀璨的光芒，讓人忍不住置身其中，體會被星光環繞的美——太耀眼、太讓人無法直視、也太……好看了。長而卷翹的睫毛像扇子一樣，若隱若現地遮住眼裏的星光，微微上挑的眼角給雙眼添上了一絲獨特的魅力，邱瀚宇難以相信，就在雙目對視的短短几秒，他心臟像遭受到了電流的強力衝擊，居然漏停了幾拍。

    辰良卻沒什麼心思注意邱瀚宇，他發動了車子，甦醒的馬達發出了慵懶的悶響，車子能正常啟動了。

    &了。」辰良滿手都是油污，正打算去洗手時，一條乾淨的手帕突然塞進了他手裏。

    &擦手。」邱瀚宇霸道地道，「油漬水洗不乾淨，先擦了再洗，手帕我不要了，你擦乾淨就丟。」

    辰良想婉拒，但拗不過邱瀚宇的堅持，擦乾淨了手，就去洗手間洗手了。那手帕他當然沒丟，折起來放好了，等回家洗乾淨再還給邱瀚宇。

    辰良回到停車場，只見邱瀚宇靠在車邊，誠摯地發出了邀請：「今晚謝謝了，上車來，我請你吃夜宵。」

    辰良不加考慮地婉拒了：「謝謝，你的好意心領了，太晚了，我要趕回家。」

    邱瀚宇就不高興了，當老總這麼久，都是人家腆着熱臉湊上來，哪曾親自邀請過別人，更別說還被拒絕了。他到現在還沒吃晚飯，肚子餓得咕咕亂叫，這大晚上又找不到陪他吃飯的人，邀請辰良其實就是想找個伴而已。

    &幫了我大忙，我要感謝你。行了行了，快上車，一會我送你回去。」

    辰良實在不想大晚上跟一個陌生男人出去，可在他再次委婉地表達自己不想去後，居然被邱瀚宇硬塞進了車裏，然後就被一腳油門送到了一家粥店。

    辰良完全沒想到，豪華的保時捷會在一個不能說是停車場、只能說是空地的小地方停下，與灰塵僕僕的大眾車共擠一個狹窄的車位，而西裝革履的邱瀚宇卻完全沒有降了檔次的感覺，整整衣衫，從容地踏入這與他身份不符的大排檔。

    這個時間點正是粥店生意興隆的時候，親朋好友聚在一塊，喝點小酒吃點小菜，談談心說說話，別有一番興致和風趣。但這樣的環境非常吵，即便邱瀚宇熟絡地找了一個安靜的包廂，還是能聽到隔音效果不好的牆壁透來划拳聲。

    長期在嘈雜的廚房工作，令辰良很不喜歡這樣的環境，他皺緊了眉頭，思索着該以怎樣完美的藉口逃離這裏。但邱瀚宇卻相反，他很喜歡這裏，不僅是因為菜好吃，更因為這裏比那冷清的公司，有人氣得多。

    邱瀚宇很大方地將菜單交到辰良手裏：「這家店是我朋友帶我來的，味道不錯，想吃什麼就點什麼，別跟我客氣。」

    邱瀚宇目光里的熱情就跟個火爐似的，源源不斷地迸射出「請陪我吃飯」的火焰，辰良心想，看來這一餐是跑不了了。他禮貌地將菜單還了回去：「你點，我隨意。」

    感覺到辰良打消了離開的念頭，邱瀚宇眉梢間湧出絲毫竊喜，他也不客氣，對着菜單一股溜地喊出了各種菜名：「招牌醉鵝、清蟹鮮蝦粥……」他一口氣念個不停，足足點了六道菜才罷休，好似很多天沒得吃飯一樣。

    &家的醉鵝是招牌菜，」服務員出去下單後，邱瀚宇津津樂道地介紹起來，「一會有師父過來，當面給我們做醉鵝，你一定沒見過醉鵝的做法，非常有意思，你看就知道了。」

    &辰良低頭捧起茶杯，很機智地用味道一般的茶水堵住自己的嘴——其實，他早見過，也曾做過這道菜。

    廚師端着一口大鍋進來了，鍋里調配好的香料彌散出誘.人嘴饞的清香，辰良輕輕一嗅，敏銳地捕捉到了八角、茴香等香料的味道，但不知是不是他敏.感，總覺得這香料放得太多了一些，這樣很可能蓋住了鵝肉的鮮味。

    廚師端來一碟醃製好的鵝肉，正準備要倒進鍋里燜時，辰良立刻開口道：「請等一等。」說完，他向服務員要了一雙乾淨的筷子，從鍋里夾出幾枚八角和茴香。

    &麼了？」邱瀚宇莫名其妙，看服務員和廚師臉上，也掛着不解的神情。

    辰良放下筷子，解釋道：「香料放太多，味道偏重，容易將鵝肉的鮮味壓下去，這樣正好。」

    服務員和廚師的臉色頓時不太妙了，這不是當面打臉麼？餐館的招牌菜多少人稱好，現在來個門外漢來指指點點、說三道四，這讓他們的老臉往哪擱？兩人臉一拉，臉色難看地面面相覷，想說什麼，又不敢惹惱上帝，只能忍氣吞聲地不說話。

    相比服務員和廚師的黑臉，邱瀚宇倒是高興極了，好像發現了什麼寶貝，一臉興奮：「你竟然還懂得廚道！」

    辰良謙虛地說：「經常做菜，懂一點。」

    &以啊，沒想到你會修車，還會做菜，」邱瀚宇豎起了大拇指，「誒對了，還沒請教你叫什麼名字。」

    &良。」

    陳良？這名字似乎有點兒耳熟，可惜邱瀚宇這經常過濾無用信息的大腦，沒給他任何的反饋信息，再加上他以為辰良是技工，所以就認為辰良是物業公司的職工，與他公司無關。他友好地伸出了手：「很高興認識你，我叫邱瀚宇。」

    &好。」辰良點點頭。其實他進公司這麼久，只知道公司的老總叫「邱總」，沒人告訴他邱總的真實姓名，他也沒怎麼關注過，因此聽到邱瀚宇的名字，他也沒什麼反應。

    邱瀚宇剛想接話，看到廚師將鵝肉騰進鍋里翻炒，他立刻指着道：「快看，有意思的來了。」

    要說醉鵝這道菜，獨特之處就在於做法，廚師將醃漬好的鵝肉倒入熱鍋里翻炒，等鵝肉半熟發出香味時，就往鍋里倒入一整瓶的低度白酒，接着蓋上鍋蓋，用打火機在鍋蓋邊點火，瞬間，蒼藍色火焰就像美麗的藍色緞帶，沿着鍋蓋熊熊燃燒起來。

    跳躍的火焰充滿了活力，為充滿涼意的深秋添上一分溫暖，邱瀚宇搓了搓開始暖起來的手，興致勃勃地道:「怎樣，有意思吧？」

    辰良沒有回答他，他一直盯着那蒼藍色的火焰，眉頭皺得都快成凹凸不平的山丘了。

    火焰成色不純，不夠鮮艷，應該是酒精純度不夠，也就是說，白酒里摻了水。

    醉鵝是要靠酒來提香的菜品，如果白酒里摻水，口感和香味肯定下降了一個檔次。這家店為了節省成本，不惜砸了自己招牌，這樣的態度，真讓人生氣。

    辰良實在看不過眼，眼看廚師準備掀開鍋蓋，翻炒已經燜熟的鵝肉，他立刻站起來，接過廚師手裏的勺子，冷冰冰地說了一聲:「我來就好，不麻煩你了。」

    廚師整個人僵在了那裏，他還是第一次碰到這種情況。當廚師那麼多年，多少人求他賞臉親自掌勺，他都不屑一顧，要不是顧客是老闆的朋友，他才不親自下廚呢。結果這都碰上了什麼事？被一個門外漢嫌棄就算了，居然還被趕出去？

    廚師脾氣頓時上來了，可當辰良將鍋蓋掀開後，他一肚子的火氣頓時被從未聞過的香味軟趴趴地熄滅了。

    香！他不知道怎麼用笨拙的語言形容這種香味，與他喜歡用大量香料提味的香味不同，這香中帶着一股清新的鮮肉味，不太濃郁也不太清淡，味道正好，空氣里都是這個味道，他已經飽腹的肚子居然應景地咕咕叫了起來。

    只是減少了香料量，竟然就有如此香味，天，那他之前都做了些什麼？他看了看辰良，心情變得非常複雜，無可奈何地嘆了口氣，悻悻地關門離開了。

    邱瀚宇看到廚師甘拜下風的眼神，更加興致高昂，他雙手交疊，支撐着下頷，興味地看着辰良翻炒鵝肉:「你這手藝，可以去當主廚了。」

    &獎。」辰良勺了幾塊鵝肉，嗅了嗅香味，感覺火候差不多了，他才關小火，將鵝肉盛到邱瀚宇碗裏，「嘗嘗。」

    邱瀚宇迫不及待地夾了一塊鵝肉放入嘴裏，香味猛地在口腔里四處亂躥，順着鑽進了鼻腔，香得整個人都酥了。肉質的口感正好，不硬，輕輕一咬，肉就酥爛了。他又夾了一塊鵝肉，吃得津津有味。

    辰良也嘗了一塊，怎麼說呢，酒精的純度果然影響了口感，欠缺了一分香味，且鵝肉醃漬的時間明顯不夠，不夠入味，如果滿分是一百的話，這道菜最多給八十分。

    察覺到辰良緊皺的眉頭，邱瀚宇好奇地問了一句:「怎麼，不好吃？」說完，他想了想，又補充了一句，「有什麼想法只管說，別顧忌我，要是有什麼建議，你告訴我，我讓老闆改進。」

    辰良放下了筷子，斟酌了一下道:「一是鵝肉醃漬的時間不夠，一般早上購買新鮮的鵝肉，處理後，放醬料醃漬，再放冰箱冷藏，以保證味道足夠，但這不夠入味，醃漬的時間不夠，準備不充分，如果醃漬得好，每一口肉都能嘗到鮮香味。二是酒精純度問題，這白酒摻了水……」他一字一句，很認真地講解不足，並提出了改進措施和建議。

    邱瀚宇默默地放下了筷子，看着碗裏醬料裹得不勻的鵝肉，他突然覺得自己吃的就是垃圾，而辰良改進後的，才是美味佳肴。

    &只是我個人見解，你如果認為我說得不對，可以提出不同意見，畢竟你來這家吃過。」辰良謙虛地說。

    邱瀚宇突然不說話了，他真的很想像辰良一樣，中肯地品評一道菜的好壞，反駁辰良說得不對之處，贊同辰良有建設性的看法。

    可是，他不能。

    他悲哀地擁有一個只有家人知道的秘密，這個秘密痛苦地困擾了他多年。