美國農場 第418節 鹿

    張一也是農場主，自然知道大名頂頂的『鹽酸克倫特羅』。

    它的世俗名字叫瘦肉精，被米國政府允許按劑量合法使用。

    實際情況是，這條規則是在豬農、和農場主們的強烈要求下保存的。

    世界大多數國家，禁止使用瘦肉精、禁止進口含瘦肉精的豬肉、牛肉。

    瘦肉精進入牲畜體內後能夠改變養分的代謝途徑，促進動物肌肉生長，尤其是促進骨骼肌蛋白質的合成，加速脂肪的轉化和分解，提高牲畜的瘦肉率。

    在北美米農牧場被廣泛使用。

    隨後，三人來到最後一間豬舍，來之前剛好有大半被送去屠宰場，看上去並不是那麼擁擠。

    對於這些豬的一生而言，屠宰場是它們的豬生終點，也是第一次解脫，這個結束來得太早，也來得太晚。

    豬會在黎明時分被送走，走上一輛三層貨櫃車，一輛貨櫃車塞滿可載270~280頭豬，這個上路時間點也就意味着，在它們短暫的一生里從未見過陽光。

    太陽——這個生命萬物的起源，滋養大地的母親，與這些豬無緣。

    最後一個房間大部分豬在午夜剛被運走，造就意想不到受益者，現在房裏剩下的豬，一個圍欄里不超過十隻。

    它們的行動空間大增，可以暢塊地奔跑與衝撞。

    看着這些豬，查理心生感慨，「豬很聰明，」他的語氣變的輕柔，充滿敬畏之意，「它們也充滿好奇，它們喜歡聞新的東西、觸碰新的事物，它們會學習和同伴分享，會把不懂的東西搞清楚。」

    「豬也很愛乾淨，如果你看四周，就會發現這個房間所有的豬都在圍欄後面大小便，如果其它房間的豬有足夠空間的話也會這麼做。」

    看的出來查理本心向善，奈何社會太殘忍，和瑞克的蛋雞廠一樣，身為一個農場主只能不停地用最低的成本，產生更多的經紀效益。

    如果你心慈向善，那麼就會被其它豬場、雞場淘汰。

    克洛斯農場三四個月前也有養殖肉豬，張一知道它們比小貓摩西的智力要高，和狗的智力相差無幾。

    每次去畜棚張一都會避免和它們接觸，包括母豬伯莎也從不理會，原因大家都懂，弄出感情不好吃。

    在一份動物雜誌上，張一記得這樣評價豬，它們具有社交性、記憶力好，能夠回憶過往的經驗，並且可以分辨不同的豬和人，還會彼此相互學習。

    豬是數一數二聰明的動物，但幾乎也是所有動物中待遇最差的，比如查理豬場裏的豬，一生不見陽光。

    返程途中，查理的貨車中，酒精、大麻和氨氣混合成一團看不見、卻感受得到的氣息，讓張一差點窒息，只好把窗戶開到最大，把頭伸到窗外，這才好一點。

    查理哈哈大笑道：「氨氣的味道並不容易消失，即使豬農洗過澡，但是當你靠近的時候也還是可以聞到氨氣的味道，而且當他們流汗時，味道會更明顯，所以這個時候千萬不可靠近他們。」

    張一點點頭，想到自己以後要養牛，銷路是個問題，請教道：「查理先生，你的那些豬賣給誰了？」

    查理把手伸出窗外彈彈煙灰，道：「『康尼斯勒農場鮮美豬肉』，這是一家垂直整合的加工業者，包括我的豬廠，有超過300家豬廠都供貨給康尼斯勒，豬在那裏被屠宰之後就會被製成火腿、培根和香腸，這些產品會銷往全球三十多個國家，包括米國沃爾瑪、英國、德國、日本、韓國、天朝...」

    張一點點頭，心裏發誓，這輩子再也不吃超市里買的火腿、培根和香腸了，想想過往吃的，差點沒忍住吐！

    消費者在吃豬肉時，並不會知道這些豬生活在充腐敗臭味的環境裏，也不會知道這些速成豬身上到底含有多少抗生素。

    也不會知道這些豬經歷了什麼，抗生素、催產素、閹割、人工授精、一生不見陽光...

    又因為它們在充滿氨氣與臭味的環境裏長大，同理醉雞、醉蟹，這些豬肉從內到外都是臭的。

    可是從加工廠出來的時候，它變成了『農場鮮美豬肉』，肉上面即沒有肉的生鮮味，也沒有任何臭味，它變成了無色無味。

    我們永遠不知道它們在屠宰場裏經歷了什麼。

    回想一下，在國內超市里買的豬肉，凍肉最便宜18元左右、本地生鮮肉28元左右、農戶散養的豬肉最貴35~40元左右。

    價格反應豬肉來源，但進口肉可以拉低豬肉價格，又不能一棍打死。

    很快，查理把小貨車停在辦公室門口，瑞克與他擁抱告別。

    雖然心裏不想，張一也像征地和他抱抱了，近距離接觸，查理身上除了氨臭味，還有西方人特有的體臭味，簡直夠夠的！

    離開查理養豬農場的路上，太陽已經西斜，經過一處陌生農場時，張一看到有一些動物的輪廓。

    這些功物太高，所以不會是豬。

    太瘦了，所以不會是牛。

    而它們站在鐵絲網圍欄後面，所以也不可能是野狼、狐狼之類的東西。

    夜色昏暗，也沒有路燈，『停一下！』張一叫停瑞克。

    皮卡緊急剎車，瑞克轉過頭來看着張一，仿佛他頭上生了鹿角。

    是鹿，大約七八十隻，站在鐵絲網圍欄後方，這是一座養鹿場。

    後來張一才知道，整個北美洲，有千座養鹿場，得益於人們漸漸接受鹿肉，也得益於東方對於鹿茸的需求，養鹿場的數量每年還在增加。

    當張一看到這些優雅又機警的鹿時，腦海里同時閃過蓄牧業的過去、現在與未來。

    不到半個世紀之前，豬也像這些鹿一樣生活着，生活在戶外，呼吸着新鮮的空氣，看得見日月得辰。

    而今天，豬從出生到死亡，都被關在封閉的養豬場裏，不被人們看見，也不被人們想起。

    如果有一天，人類對鹿肉也發展出像對豬肉同樣的欲望，養鹿是否也會呈現爆炸性增長，從實驗性養殖變成商業性養殖？

    未來鹿會不會變得豬一樣，被養的又大又肥，而且講求效率？

    鹿會不會被關在像軍營一樣的建築物里，和上千隻同伴擠住在一起？

    負責生產的雌鹿會不會也被關在金屬狹欄里動彈不得？

    它們會不會也要進行人工授精，且被迫和它們生下的小鹿骨肉分離？

    鹿的這一切什麼時候會發生？在而豬的這一切又要到什麼時候才會結束？

    所有這些問題張一都不知道，他也無能為力去改變什麼，只能保證在自己的農場裏，類似骨肉分離的事情不會發生。

    翌日。

    昨夜晚歸，張一起床的時候別墅中已經空無一人。

    如果不是餐桌上留下的早餐，張一甚至以為只有自己一個人住在這諾大的房子裏面。

    進入九月以來，牛仔們已經完成所有的新土地圍欄建築工作。

    又因為沒有牲畜需要照顧，十個牛仔統統在尼可手下聽用，參於採摘水果、在釀酒車間干一些體力工作。

    建築商鮑恩也蓋好了新宿舍，一排漂亮的米式鄉村小別墅，整整齊齊十聯排，尼可四女可以隨時搬家。

    現在，鮑恩手下的施工隊，正在舊址上建造庫房，同時修造建在庫房門口的固定翼飛機跑道。

    大火之前，農場有五間農機庫房，考慮經濟節約，張一決定蓋一間大通鋪，這樣不緊省錢、還省工時。

    反正只要面積大一點，可以塞下所有農機和飛機即可，沒畢要整那麼多花梢，強迫症似的把農機按種類，分別存放在不同庫房裏。

    至於原來糧倉遺址，這塊面積很大，當初足足豎了45座大大小小的糧倉，張一打算把它改成靶場和露天藍球場、羽毛球場、和一個小型的跑馬場，讓公主即將出生的小馬有地方奔跑。

    為公主即將出生的小馬騰一塊可以撒歡的地方，是張一下定決心的原因之一。

    待這些工作完工，下一步是建設養牛中心。

    但那得緩一緩，包括盧學洙洗黑所得，農場現在帳上只有1240萬米金。

    到現在為止，鮑恩已經建好了畜棚和宿舍，可是一分錢還沒有付給他呢。

    還要考慮購買農機，再有一個月，玉米就要收割，總得先把拖拉機、收割機、切割機、翻斗車買齊。

    到處都需要用錢，原先還打算建設養牛中心，考慮它的建築成本，張一變的猶豫。

    關於農場的收入來源，主要是兩部分，一是探險所得，這部分收入十分偶然。

    二是農場啤酒。

    至於尼可釀造的朗姆酒、陳華釀造的白酒，最快還要五年後才能上市銷售，遠水解不了近渴。

    原本張一打算再釀一次啤酒，可是釀酒車間地庫里僅剩的大、小、黑麥只夠留着下一季度當種子使用，並不夠釀酒。

    即使大小麥夠用，也違了背尼可的意願，她認為因季節與溫度的關係，每年五六月份釀造一輪啤酒、七八月份一輪，這四個月釀出的啤酒是最優良的。

    當初張一也認同她的觀點，並不是因為品質，而是為了價格，控制啤酒的上市數量，造成緊俏、貨源稀少的假像，是成熟的慣用技兩。

    不同於其它，農場啤酒經過諸多磨難，如今已小有口碑，一款新酒被客戶接受的難度很大，現今的局面來之不易，張一會小心地呵護它長大。

    腦子裏亂亂地想着事情，嘴巴里大口嚼着麵包，這時丹尼敲了敲門走進來。

    「早上好boss，」

    「早好上，有什麼事情嗎？」

    「是的，有兩家澳洲牧場，自稱擁有日本純度接近百之百的神戶種牛出售，邀請您過去考查。」

    「不過，」丹尼解釋道，「雖然他們自稱與日本和牛肉品質相同，實則其肉質的最高標準，也只有日本和牛肉的品質一半。」

    張一明了，就好比古代將軍打杖，號稱有十萬馬仔，實際可能只有兩萬，本事全靠吹。

    採購消息是張一讓丹尼放出去的，之前也有回饋，像原產英國的安格斯牛，歐洲的夏洛來牛、南非種牛，這些張一統統沒有看上。

    丹尼這次提到澳洲，張一想到在昆士蘭州他還有處一千公頃的牧場。

    原本屬於粟田洋一的家族牧場，用於養牛，目前牛群已移走，牧場空置，張一一直沒有去接收。

    都說計劃趕不上變化，昨晚經過陌生牧場看到像精靈一般的鹿，讓張一非常心動。

    它們優雅、漂亮、像精靈一樣，最關健的是養鹿可以不用大規模殺戮，取其鹿茸產生經濟效益，並不需要殺死它們。

    經歷原油泄漏，張一心裏跟明鏡似的，自己的德魯伊技能如風中殘燭，隨時會滅，不敢再造群體性殺戮。

    「丹尼，」張一直言道：「我不打算養牛了，這看起來像玩笑，但我是認真的。」

    「…是打算種植嗎？」丹尼試着問。

    張一搖了搖頭，種植是不可能的，新購的5.7萬公頃土地不是一馬平川，拆掉了房子，其間還有很多大小池塘、大小土包、東一片西一片的野生小樹林、原主人種植的雜七雜八的果樹等等存在。

    要把它們清理乾淨、平整，得花費不少錢。

    而且種牛的價格太貴了，像丹尼說的這種澳洲混血和肉種牛，公牛價格一頭接近千萬米元。

    母牛要便宜一點，價格也超過百萬米元。

    牧場想要規模化，單靠自然繁殖，不知要發展到什麼時候。

    「我打算養殖一些梅花鹿或者是馬鹿。」

    「鹿？」丹尼恍然，「米國和加拿大有不少養鹿場，鹿肉也越來越被人們接受。」

    「不，丹尼，我要的並不是鹿肉，而是鹿茸，我需要你採購五十頭梅花鹿公鹿，選擇生長快、產茸多的。」

    張一及時糾正他的觀點，肉鹿和產茸鹿的品種大不相同。

    國內很多地區養殖梅花鹿取茸，沒見有人養大角馴鹿的。

    「雌鹿呢，買多少頭？」丹尼問。

    張一聳了聳肩，「我也是剛剛決定養鹿，還不知道一頭公鹿配多少雌鹿，這需要你幫我去打聽。」

    丹尼心裏流汗，老闆太任性。

    得到任務，丹尼離開別墅，走出很遠任感覺不可思憶，不明白為什麼從養牛變成了變鹿？

    這個跨度不是一般大。

    張一不會跟他解釋，一是因為怕天罰，二是因為窮…