都市之完美新生 第二百一十章美味

    「我也要,我也要。」星子眼眸發亮的在一旁叫嚷着。整個店鋪中沒有幾桌子人,星子的喧譁聲,引得周圍客人不斷的扭頭看過來。

    何新軍恨恨的在桌子下面踹了他一腳,憤憤道,「聲音小點。」隨即對着旁邊略感好笑的服務員繼續說着,「算了,直接上3瓶雪碧,3瓶大罐露露吧。」

    服務員笑着點了點頭,「那咱們的辣子魚是要幾斤?」

    魚也是要分斤賣的,這倒是讓何新軍有些詫異,按理說,一般只有烤魚店或者魚火鍋才會這麼賣,這裏這麼搞,他還是第一次見。不過他也沒有去糾結這些,畢竟出來玩,心情很重要,縱然是被宰一些,仍舊要比與其大鬧一頓強,無知是福,何新軍笑着道,「來2斤吧,畢竟菜不少了,我覺得差不多了吧。」

    服務員看了眼菜單,「嗯,三個人的話差不多了,我先去下單,有什麼事兒招呼我一下就行。」

    三人點了點頭。最先上來的,當然還是雪碧與露露,這兩樣,直接從吧枱拿就行了,雖說外面下雨,溫度卻不低,不需要熱露露。三人坐在餐桌周圍,看着旁邊吃的正嗨的客人,口中分泌的唾液更多了幾分。

    「軍子,你說這辣子雞到底好不好吃啊。」星子使勁的吞咽了口唾沫,開口問道。

    三人中午其實算是沒有吃什麼東西,不論是音樂魷魚,又或者是格桑家酸奶,唯獨能夠墊吧點肚子的,也只有那鍋雞雜,不過為了騰肚子,還只是吃了點肉,並沒有將那一鍋的配菜也吃下去。剩餘的,就是一下棉花糖、綿綿冰之類的,一泡尿就沒了。到了現在,也是該餓了。樹如網址:heiyaпge.com關看嘴心章節

    再加上周圍人們吃的那酸爽勁兒,紅潤的辣椒,通紅的紅油,都是極為吸引眼球的東西。

    何新軍掃視了下周圍的環境,這才將注意力又收了回來,道,「我哪裏知道,我又沒有吃過,只是看攻略說,重慶歌樂山的辣子雞好吃,所以過來嘗一嘗,反正辣子雞我是蠻喜歡的,至於到底適合不適合你的胃口,那只有你自己知道了。」

    星子眼皮一番,趴在了桌子上,一副死狗的模樣,嘴裏還不斷的哼哼,「唉,上的快一點吧,我都快被餓死了。」

    屋子裏的擺設與前世大同小異,相比起來還是有一些差別,想來,之後人家又重新裝修過,目前的店鋪,還是略顯簡陋。粉刷的牆壁只是掛着一些圖符,造型都沒有做。還好何新軍不是個太注重這些的人,要不然,蒼蠅館子的美味兒他可就無緣享受了。

    第一個上的菜,不是辣子雞,而是辣子田螺。紅潤的辣椒與沾滿紅油的田螺靜置在白色的盤中,盤子邊緣紅油溢出,香味兒瀰漫,靠過去,還能夠感覺到熱氣縈繞。


    對於這個菜,何新軍三人並不感覺陌生,說白了,其實就是與他們吃燒烤時要的田螺沒有太大的區別,只是辣椒多了一些,何新軍估計,做飯與他們那裏也差不太多,將田螺先泡在水中吐沙,待其吐的差不多了,就用辣椒炒制,隨後就可以放置一邊,有人點的話,撈出來一盤再也辣椒過油炒,使其更加的入味兒,也就是比縣城裏多一道工序罷了。

    「辣子田螺,請慢用。」服務員將一大盤子的辣子田螺端上桌,隨即離開。

    量還行,起碼盤子挺大,紅紅火火,讓談感覺着喜慶。

    「吃吧,各位。」何新軍探出筷子夾了一個田螺到自己的盤子中,笑着道。

    正如何新軍預料的一樣,田螺已經充分入味兒,雖說方法大同小異,不過在味道上,還是有着明顯的詫異。人家的田螺,鮮香麻辣,肉質q彈有嚼勁,與縣城的不同,縣城裏的田螺壞的不少,發臭的也不少,很多的田螺都是已經死掉的,肉質已經緊縮在一起,並不舒展,失了水分的田螺很是塞牙。

    炒這個東西,就得是大火,封住它的水分,使其充分入味兒,卻又不感覺得到發木,這樣吃起來才會好吃。這裏的田螺,就是如此,可能與地域有關,人家的田螺要比縣城的大一些,經過辣子與花椒的充分溶解,使得味道完全的釋放,逼出鮮味兒。

    何新軍感覺還行,星子與春碩就更不用說了,兩個吃貨牙籤使得飛快,微微一挑,一塊螺肉就入了口中,更甚者,星子還不時吸溜一下田螺殼中的湯汁兒,一副享受的模樣。

    何新軍慢條斯理的吃着,對面兩個貨卻已經是杯盤狼藉,白色的磁盤早已覆滿了紅油,就連那兩個爪子,此時也沾滿了紅油。

    第二個上的,是辣子竹蝦,竹蝦都是早已經收拾好的,直接丟到炒鍋里與辣子爆炒就行,這個倒是沒有什麼新意,味道的話,也就那麼回事兒,與家常的相比,也就是更加的辣一些,麻了一些。

    辣子肥腸,這個是何新軍的菜,星子也蠻愛吃的,不過春碩,則對這個玩意兒有些反感,辣子肥腸上桌,他則看都沒有看過一眼,之前與其聊這個東西,春碩竟然嫌棄肥腸不太乾淨。

    嗯,這確實是個問題,想要吃乾淨的話,大腸絕對不是最好的選擇,不過沒有吃過肥腸的人,永遠不會體會到肥腸的美味。軟糯的口感,肥腸內部卻有有些嚼勁兒,軟糯搭配着q彈的口感,再加上被辣子爆炒以後的香氣,嚼在口中,肥腸特有的汁水溢出來,滿口留香。

    炒制的過程一般都是先易後難,先從容易的開始炒,最後做比較費勁的,還好目前人不算多,灶台勉強夠用,辣子雞端上來後不久,辣子魚與辣子豬蹄也相繼上了桌子。

    諾大的盤子猶如一座被辣椒堆砌起來的紅色山峰,期間夾雜着的肉丁猶如大石塊鑲嵌在其中,熱氣與辣椒的香味瀰漫滿了整個桌子,看着都是那麼垂瀉欲下。

    辣子魚是先煎熟的,透露着一股子的焦香味,辣子豬蹄則覆滿了一層的膠原蛋白,但是肉質卻還緊緻,口感棒極了。



  
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