都市之完美新生 第六百一十八章到達

    隨着時間緩慢流逝，周圍的人也越來越多，都是要飛重慶的人，周圍話音也各不同，有的操着普通話，有的是地方方言，當然，重慶的那股子川味也有，據說成都話跟重慶話差別不小，可在何新軍這種外地人看來，根本就都差不多嘛，那裏有什麼太大的差距。

    南航的飛機很少晚點，尤其是這種直飛的，更是如此，4人有說有笑高興了半天，隨即開始登機了。

    現在選票還不能選擇座位，所以眾人只能是要求儘量靠前的位置，雖說南航飛機坐起來相對舒適，可依舊是靠前的好一些，靠近頭等艙的位置，顛簸感低不說，空間也更大一點，尤其是經濟艙的第一排，更是如此。

    不能選擇座位，只能是要求售票員給他們儘量的往前安排了，這個人家給你什麼號，還真說不準，看你順眼，靠前一點，不順眼，最多也就是個中間的位置，在說話，後面呆着去，反正登機牌一出，再想換就不太可能了，所以這全憑售票員心情，為這個再找找人，也不值當，人家也沒錯，規定就是先賣不好的票，也沒處說理，只能是笑臉相迎，結果還不錯，雖然不是第一排，但看上面的數字，應該也是靠前不少的位置，多少也算滿意了，一行人檢過票，一溜煙的進了通道。

    2個時辰的行程很快，打了一會撲克便過去了大半，早上吃了點東西，何新軍也沒有感覺到太多的不舒服，只是右耳還是感覺有點堵。他的右耳耳蝸比較繞，不太通暢，在氣壓的壓強下，出現一些症狀實屬正常，就這還是何新軍一路上都在吃花生米的結果，要不然，估計得像塞了基層棉花一般費勁。

    重慶今天的天氣不錯，清空萬里，從登機通道出來，還感覺不到什麼，可一出候機樓，外面的熱浪襲來，頓時拍的他們有些發懵。

    「我靠，這麼熱？」丁洋瞬間感覺全身開始冒汗，身上頓時變得粘粘糊糊。雖說他家裏背景比較深，可這重慶，還當真是第一次來，知道這裏的溫度不會低，可也沒有想到竟然會如此的烤人。在省城的現在，也就是穿着短袖到處跑，早晚還感覺有些涼，可這裏呢？頭頂上無比大的太陽放射着熾熱的光線，要說頭頂還有涼棚，即便這樣，全身都是瀰漫着一股熱浪，整個皮膚外面，好似被裹了一層油，將整個身軀保護起來一般，飛機上擦了的油與防曬，瞬間感覺都被泡在了汗液里，整個人都不好了。

    「可不就是？」星子跟他的感覺一樣，剛出門，就感覺冒了一頭的汗，伸手抹了一把，隨即苦笑道，「上次跟着何新軍過來，差點沒給我烤成人干，這地方的電費肯定高，每家每戶沒有空調過不去啊，夏天太熱，冬天太潮，被子都幹不了，蹲在賓館死活都不想出去，外面最爽的地方有2個，一個是出租車裏，一個就是地鐵上，軍子還說過，山城人民一般都是下雨天才逛街的，這麼熱的天兒，可不就的下雨天才出來呢。」

    「我靠，我有點後悔了怎麼辦，這麼熱，宿舍還能待？」丁洋咧着嘴苦笑，剛來他就有些打退堂鼓，一想到大學要在這裏過4年，整個人都顯得很崩潰。

    「還好吧，你家裏想讓你上的武大也不是省油的燈啊，照樣不也是三大火爐之一，能差到哪去？哥當初在烏市的時候吐魯番都去過，這裏也就是那樣。」何新軍抖了抖衣服，以免被汗液沾濕貼在身上，隨即招呼着眾人朝着地鐵走去。

    「咱們第一站去哪？」丁洋跟在後頭，茫然的看了看兩側，隨即問道。

    「第一站？先去解決了住的地方再說。」何新軍去買了4張地鐵票，隨即丟給其他3人一人一張，扭頭笑着對春碩星子道，「咱們還是去上次解放碑的海逸酒店？正好去哪跟前去吃點東西，我還想吃那的酸辣粉，你倆還記得不？」

    「記得啊，怎麼不記得，說起來我都流口水了。」星子摸了一把哈喇子，笑眯眯的道。

    「我去，你們多會過來吃的？」丁洋有些不滿意了，頓時扯着嗓子喊。

    「早以前了，跟着軍子過來玩了一圈，正好輕車熟路，你小子有福嘍。」星子笑眯眯的解釋道。

    地鐵裏面涼快的多，雖說人很多，可等到上了車，有了空調，依舊是涼爽的小風吹拂，總算是讓人清爽了一些。

    輕車熟路的去海逸開了房，上次是3個人，何新軍可以單獨開一間，這次正好4個，他也就不再搞特殊，訂了兩間豪華雙人房，丟下東西，休息了會，隨即出門去找吃的，2個小時的飛機，再加上地鐵耗去的時候，等到訂了酒店都2點多了，肚子早就餓了發癟。

    何新軍帶着三人重新找到了酸辣粉店，攤點依舊跟當初一樣，也就是5-6平方的樣子，都沒有坐人的地方，人們過來吃一碗，還是的坐在門前的花池邊，顯得很是簡陋。

    酸辣粉買的人很多，需要排隊，憑票換餐，一碗6元錢，倒是不貴。他家的配料很足，炒花生粒、榨菜粒、紅油辣椒、蔥花、香菜末、蒜泥、醬油、醋等，口感將酸辣麻體現的淋漓精緻。中午時候過去花池邊基本都沒空位，火熱程度可見一斑。一邊吃着酸辣粉一邊吃着刨冰，冷熱交替，感覺很爽。

    旁邊還是小吃城，四人嘻嘻哈哈的進了小吃城，小吃城就在好又來的旁邊，順着樓梯下去就是，這裏面地方不小，賣的東西卻並不多，大部分都是燒烤、牛河之類，轉了一圈後，丁洋還是決定吃一碗石磨豆花算了。

    燒烤哪裏都有，西北特產到了重慶這面也不怎么正宗，牛河則完全不對胃口，剩餘的包子那些，看上去麵皮發乾，一點都沒有食慾，然不吃又不行，只能是吃碗豆花將就一下。

    這裏的豆花還是不錯的。正宗的重慶豆花是墊江的石磨豆花，墊江石磨豆花是一種嫩豆花，它與運用特殊工藝加工而成的豆花蘸水和大米飯配合食用，因其鮮嫩可口墊江石磨豆花而流傳廣、影響大，在中國餐飲文化中佔有一席之地。

    墊江石磨豆花的配方、製作，自有其歷史淵源和獨特之處，米飯、豆花、蘸水三位一體，密不可分。墊江石磨豆花又稱豆腐腦或豆凍，是由黃豆漿凝固後形成的中式食品。不過豆花比豆腐更加嫩軟，在嶺南通常加入糖水或黑糖食用。中國北方稱豆花為豆腐腦，但北方豆腐腦多半為咸辛味，使用鹽滷凝固，南方則多使用石膏。

    墊江石磨豆花是川渝鄉下一道常見的家常美味菜餚。它先得將黃豆用水泡軟，和水同磨成漿。也有的地方是先將干豆子磨成粉，再加水兌成漿的，那樣節省時間，但出漿率要少得多。

    磨好的漿汁用紗布把豆渣濾出，加熱再濾，出漿率更高，濾好的漿汁入鍋煮沸，就是我們常在早上飲用的豆漿。豆漿煮沸後，稍涼，加入一定濃度的滷水或石膏水，迅速攪勻，見漿汁有絮狀物生成時即用一板狀物如籠屜隔，薄木板，竹篩等壓榨，將所有生成的絮狀物壓成一整塊。數分鐘後，鍋內豆漿即凝結分層，上層為清澈微黃的液體，下層為潔白的塊狀凝結物。此凝結物較為鬆散，內部多孔洞，用筷子夾時易斷裂，這就是豆花。

    吃的時候佐以農家自製的特色辣醬，開胃爽口，今人食指大動。將豆花用紗布包好，上壓重物，榨出其中多餘的水分，使之更加密實成型，拿取時不易碎裂，就成了豆腐了。

    以前渝鄉下，客人忽至，無暇準備，就常點制豆花以待客。食畢，一鍋豆花往往沒有吃完，於是就將等剩餘的壓製成豆腐，下頓再做成其它菜餚食用。而現在，逐漸的演變成了外邊賣的一道美食。前世何新軍有吃過一次，5塊錢一碗，比現場賣的貴多了。不過味道不同，嘗一嘗還是可以的。

    去收銀台買了四張的票，隨即去豆花的櫃枱處端了四碗出來。不同於縣城的豆腐腦，這裏的豆花是沒有那麼白的，微微有些發黑，猶如掰開的豆腐一般，比較零散。

    丁洋低頭看了看自己面前的豆花，又轉向了正舀起一勺送到口中的何新軍，這才也拿起來勺子。

    豆花的口感還算嫩，但卻不滑，雖說不能達到入口即化的程度，卻並不費力，只是豆花除去一股子的豆香味兒並沒有其他的味道，必須得輔以辣椒醬與榨菜，這才能夠下咽。

    春碩與星子還是有些吃不慣，然肚子卻不由他們，一上午的消耗，早已將他們肚中的那點油水消耗殆盡，即便不太對胃口，依舊是多下去了多半碗。

    何新軍不挑食，他對於美食的認知與春碩星子不同，一個地方有一個地方的味道，不能說不適合自己的就不好吃，只是吃不習慣，得去美食中尋找它的閃光點，這樣才能吃出味道。相比而言，川渝的口味與山西相差並不遠。

    墊吧了點豆花，肚子裏明顯感覺好多了，不再有那種飢腸轆轆的感覺，看了看表，依然到了快3點時分。春碩丟下碗起身，對於豆花來說，他實在無愛。

    「那個，咱們去吃酸辣粉？」相比而言，丁洋也對酸辣粉有些期待，畢竟何新軍好吃的名聲在外，一路上何新軍說了不少的川渝美食，說的他流口水，酸辣粉正是其中一樣，對於這個，他也有些迫不及待。

    何新軍笑道，「行吧，那就去排隊，反正這東西吃不飽人，咱們晚上還的去尋個好吃點的地方，到時候你們看咱們去吃重慶火鍋呢，還是吃烤魚，四川火鍋其實來源就是重慶，至於烤魚的話，這裏一直都挺有名氣的。」

    春碩與星子丁洋散人笑嘻嘻的衝出去排隊，何新軍則一個人晃晃悠悠的走在後面，3點多，正是解放碑人多的時候，這小店也是很火，他才不着急，反正一下也排不到，雖說裏面的員工熟練度很高，但粉嘛，總的是燙熟。

    憑藉着記憶，何新軍又往前走了幾步，他依稀記得，這裏的魷魚也蠻不錯，正好，店還在，趁着排隊的功夫，他買了4份大魷魚，又拎了四杯冷飲。

    花池邊坐滿了人，穿插在其中賣綠豆湯、酸梅湯的人也不少，只是味道欠佳，還不如來一杯冷飲來的實在。等何新軍淋着東西回來，正好輪到春碩與星子。

    「軍子快來，拿你的酸辣粉。」春碩揮舞着手臂，笑着道。

    何新軍將魷魚與冷飲放於花池邊，正好佔個座，反正也沒人拿，他自己則趕緊過去端酸辣粉，春碩很實在，一人兩份。

    別人過來都是一份一份買，好吃的話再去排隊，似春碩這般，一步到位，卻還真是不多。笑嘻嘻的春碩端着自己的酸辣粉到了花池邊，笑道，「我看見人家吃的都挺香，看起來就誘人，就多點了一份，想來應該夠了。」

    何新軍笑着回道，「廢話，肯定夠了，你當咱幾個是豬呢。」

    四人收拾了下周圍，這才坐下吸溜溜的吃了起來，正如何新軍所說，這裏的酸辣粉當真是與其他地方不同，徹底推翻了丁洋心中的印象，省城中也有重慶酸辣粉的店鋪，原本以為還算不錯，這麼一比較，直接被甩到了風中。

    「怎麼樣？當初我們過來的時候也是很驚訝呢，味道好到不要不要的，價格還便宜。」星子用胳膊肘懟了懟丁洋，笑眯眯的說道。

    丁洋吃啦，這酸辣粉正好符合他山西人的口感，又辣的爽，加上重慶本地的花椒，當真是美味無比，哼哼唧唧的吸溜着，根本沒空搭理他。

    「我去，吃慢點啊，又沒有人跟你搶。」星子無奈了，不禁搖了搖頭，苦笑着說了句，隨即也把注意力轉移到了自己的碗裏。