浦江東 第184章 「原湯化原食」

    大姐神秘一笑，說：「四眼肯定是和露露一起過來的。文師閣 www.wenshige.com」

    胡曉輝半信半疑走過去開門。

    門本來就沒有關嚴。謝路得提着兩瓶老酒推門進來，後面跟着的正是陳露。

    現在天氣還不算很熱，加之昨天晚上才下過一場透雨，可是謝路得卻頭上直冒大汗。

    一看見胡曉輝，他首先道歉：「小花，真對不起啊。前天應該我去北站接你的。沒想到飯店臨時有事，只好讓小毛一個人去接你了。」

    胡曉輝笑了笑，說道：「沒有關係。東西太多，我們後來打車回來的。」

    陳露和她打招呼，問：「路上還順利吧？」

    「路上很好啊。反而是過隧道的時候等了很長時間。」胡曉輝呵呵笑道。

    「你說的延安路的隧道吧？」謝路得接話，說：「現在這個延安路隧道，每天大貨車特別多，又是單行道，都是往浦東運沙子，水泥，磚頭……建築材料的，能不堵嗎？」

    「這是現在上海有名的堵點啊，小毛會不曉得？」大姐說：「我現在去上海那邊上班，公交車不能坐的，還是輪渡快。」

    謝路得大大咧咧，走過去火爐子旁，大聲說道：「小花，鍋里餃子滾開了，應該已經好了。」

    陳露馬上說道：「你這人真是，好了不知道自己撈出來？」

    謝路得笑笑，把餃子都撈出來後，用手抓起來一個吹一吹，在旁邊的調料碗裏蘸蘸，一口就吃進嘴裏。邊說道：「好吃，好吃。差不多有初級廚師的水平了。」

    陳露看看餃子，不禁問：「小花，你包這麼大個的啊？」

    她又看看兩腮鼓鼓脹脹的謝路得，白了他一眼，嘲笑道：「你是做廚師的，好伐？搞得來沒有吃過什麼好定西一樣。注意一點自己形象，好不？」

    「在小毛家裏我要主意什麼形象？」謝路得吃一個不滿足，又拿起來一個，笑道，「這裏又沒有外人，搞得來那樣拘拘束束有啥意思？大姐，你說對吧？」

    正說笑間，王建東抱着陽陽進來。

    陳露一見到陽陽，馬上從口袋裏掏出來奶糖過去逗弄她。陳露平常來的稍微多一些，所以陽陽和她相對熟悉。不一會兒一大一小兩人就玩到一塊兒去了。

    沒過多久，王家阿婆也回來。手裏的菜腕送出去餃子，端回來卻不落空。一個碗裏是堆得高高的煮毛豆，另一個則是一大碗的綠豆湯。

    王家阿婆笑笑，說道：「都是隔壁鄰居送給我們的。小花，餃子還要弄嗎？」

    大姐回話：「餃子都做好了。」

    王家阿婆說道：「現在人都到齊。中午也就不另外做飯菜了，都來趁熱嘗嘗小花的東北餃子好了。」

    於是拿醋拿醬油，各人自己的調料做好。王建東和謝路得喝老酒，其他人都喝飲料，就圍着桌子坐下來開吃。

    大姐沒有落座，說：「你們來之前我已經吃好幾個餃子了。這會兒站站，消化消化。」

    熱氣騰騰剛出鍋的餃子，蘸上蒜泥醬油，老醋喝些許紅辣椒，再加上新醃好的小鹹菜，白白胖胖的大餃子在蘸料里那麼一打滾，輕輕咬破，汁水迸濺於唇齒之間……。

    陳露抱着陽陽，邊吃邊說：「小花，你這次做的餃子，真的好吃的。」

    謝路得一口一個，說：「餃子是中國北方地區的傳統美食，它在人們心中一直有着非同一般的含義。尤其是東北地區過春節，不管在哪裏，當地人都會跋山涉水回鄉和家人過冬節吃頓餃子，就為有個團圓的歸宿。」

    王建東接話：「小花一年才一次，『四眼』和露露也不經常來，那我們今天也算是團圓了。來來，我們一起慶祝一下，一起干一杯。」

    大家都很高興。幾隻餃子和二兩老酒下肚，謝路得開始活躍起來。

    他說：「講起來這個東北水餃，還真是一個好東西。它集面，肉，菜湯於一體，配料口感高度自由，精髓就在於現包現煮，餃子餡兒、餃子皮兒、甚至是那鍋煮餃子的水，都是一份餃子的美味秘訣。」

    胡曉輝笑道：「你這個廚師沒有白做，懂的東西比我這半個東北人還多的。」

    謝路得笑道：「我們南方人都不太歡喜喝這個煮過水餃的湯。實際上，吃完餃子，再來上那麼一碗餃子湯，『原湯化原食』，別提有多美了的！」

    胡曉輝看着謝路得，說，「你先喝酒好了，湯我等會給大傢伙一人舀上一小碗。」

    王建東放下酒杯，說：「還是我來舀好了。說實話，四眼要是不提起，我還真不知道什麼「原湯化原食」，有這一個新鮮吃法的。」

    王建東下桌，從灶批間拿飯碗，給每人舀了半勺餃子湯。

    王家阿婆招呼大家大力吃。

    謝路得和王建東碰一杯，說：「出道題考考你們。東北人在過年的時候，一定會吃三種餡的餃子，分別是芹菜、韭菜、白菜，這三種餃子都有着比較深刻的含義。你們能說得上來嗎？」

    「小花你不能先說的，好伐？」謝路得又特意交代。

    眾人不語，一時間都答不上來。

    還是胡曉輝解開的謎底：芹菜音同「勤財」，代表着勤勞之財，希望在新的一年裏獲得更多的財富。韭菜音同「久財」，代表着長久之財，不僅是對財富的歌頌，還是一種祈福，祈福天長地久。白菜音同「百財」，在老人們眼中，百財是一種對孩子們財源廣進的祝福。

    謝路得呵呵一笑，說：「俗話講：好吃不如餃子，好受不如倒着。可見在東北，餃子的地位非同一般。其實，餃子在當地人的眼中並不單單是美食，更是一種民族文化的傳承。

    胡曉輝笑笑，說：「所以，你要是問東北人一句，餃子好吃嗎？他必然會回答你一句：老好吃了！」

    謝路得笑道，「但你要是問一個東北人，哪裏的餃子最好吃？他一定回答你：我家包的最好吃！」

    王建東他們都哄堂大笑。

    「哎呦，『四眼』，你這個廚師倒真懂得蠻多嘛。」陳露笑話道，「這麼大個的餃子還堵不住你這張大嘴？」

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