國潮1980 第十一章 窩頭
窩頭是窮人的吃食。
京城話里就常有相關調侃。
「小時候吃窩頭尖兒，長大了做大官兒！」
「看你這窩頭腦袋吧！」
「瞧你這窩頭命呀！」
「你兜里也就剩倆窩頭錢了！」
等等……
像這些話里的窩頭，無不詮釋着一個意義——貧窮。
可說實話，寧衛民在前世卻對此並沒有太多的感觸。
這是因為他吃過的窩頭都是點心一樣的玩意。
在經濟相當繁榮的時代，慈禧太后愛吃的栗子面小窩頭，已經不光在北海仿膳飯莊裏賣了。
幾乎滿京城都在批量生產這玩意，然後裝進精美的包裝盒裏，作為送人的禮品。
而大小飯館裏的窩頭，更是成為了一道花樣翻新的時尚菜。
什麼韭菜炒窩頭、包菜粉絲炒窩頭、油渣兒椒鹽兒窩頭、辣椒炒肉末配窩窩頭……
做法簡直太多了，配菜五花八門，口感也各有千秋。
所以寧衛民曾經一度認為，過去的人一提苦日子必提窩頭，似乎有點身在福中不知福的矯情。
窩頭這東西多好啊，別名可是叫「黃金塔」。
又營養又健康，味道鮮美，還不得糖尿病呢。
要不價錢怎麼比大米白面還貴呢？
這就叫價值發現。
連窩頭都不愛吃，愛想吃什麼？
但當他也回到這個經濟才剛起步的年代，不得不天天與此物為伍，他可就不這麼想嘍。
在缺鹽少油的環境下，窩頭已不再是酒席上的點綴，成了每餐必不可免的主食。
用民諺來說就是「一天到晚的大窩頭，老醃蘿蔔沒點兒油」。
於是這玩意突然間退去了華麗的裝裱和配飾，只剩下了那又干又粗又牙磣的口感，和那寒酸的窟窿眼。
而這直接導致寧衛民對窩頭的態度，也來了個一百八十度的大轉彎。
他從過去的自願吃，喜歡吃，變成了強迫自己吃和不得不吃。
甚至還因為難以下咽琢磨出了不少因陋就簡的花樣兒。
比如往窩頭裏摻點糖精，即可讓窩頭多出一絲甜味。
比如將窩頭切成片，放在火上烤，能烤出焦黃的脆殼，一咬嘎嘣脆。
再比如將玉米面發酵，蒸出來的窩頭便會蓬鬆許多，好吞咽了不少。
總之，穿越的這段日子裏，他每天守着窩頭，變着法的哄自己下咽。
就只為了求一個肚子安穩，不鬧飢火而已。
哪兒還談得上健康不健康，營養不營養？
往日嘗鮮似的閒情逸緻早都扔爪哇國去了。
最終的結果，就是他以個人的親身體驗證實了一點——窩頭不好吃！
人們之所以會把這玩意當成苦日子的象徵，絕沒有摻雜丁點偏見和誇張的成分。
好在這樣抱着窩頭啃的日子倒並不算很長，二十幾天就過去了。
到得今日，這些清苦的記憶，反而轉化成了一種讓人尤為欣喜的滿足和成就感。
沒錯！人活着最好的滋味兒，莫過於苦盡甘來。
人生最有意思的地方，也莫過於風水輪流轉。
昏黃的燈光下，寧衛民把豬耳朵、拆骨肉、粉腸和花生米，依次擺在了桌子上，
這些前世在寧衛民看來相當普通的吃食，此時不但散發出一種不亞於山珍海味的吸引力，甚至還具有一些哲學的味道了。
生活似乎在用一種極為實惠的方式演繹着人生起伏的樂趣。
擺好酒菜後，當着康術德的面，寧衛民美滋滋擰開瓶蓋兒，又開始倒酒。
他先給老爺子滿上，隨後才給自己面前倒了一杯。
並且非常恭敬的站了起來，雙手舉杯。
「老爺子，咱碰一個吧，我真得好好謝謝您呀。」
康術德對寧衛民的禮數很滿意，他眼光溫煦，端起了酒盅。
卻很大度的一擺手。
「謝我？就為了給你出主意？甭客氣，那不算什麼。」
沒想到寧衛民還真是誠心誠意。
他雙手端着酒杯，小心翼翼在老爺子的杯沿兒下端碰了一下。
「話不是那麼說。要沒您的點撥，我想破腦袋也找不着北。在您是聊閒篇兒似的隨口一說，可對我那管大用了。您不是凡人，您是點化我的活神仙。這杯我幹了，您隨意！」
眼瞅着寧衛民先干為敬，一口把酒吞了，康術德忍不住笑了起來。
「說話不着調。什麼神仙？我就一普通的孤老頭子。還是你自己個兒腦瓜靈，才能抓住錢……」
但嘴上是這麼說，他心裏也真熨帖。
因為沒人不喜歡聽恭維話，同樣也喜歡感恩的人。
寧衛民能承情，老爺子這心裏就覺得幫他值當。
「嘿，沒想到這麼個不入流的營生，都讓你給變出大錢來了。一天掙了一百塊啊！行，小子，這筆生意乾的漂亮。就沖你這腦子，要擱早年間，我非得收你這個徒弟不可。」
把酒一飲而盡，放下酒杯胡擼着嘴，老爺子忍不住又誇了寧衛民幾句。
而說者無心，聽者有意。
現在的寧衛民渾身可都是消息。
一聽這話，他立馬把酒又給老爺子倒上了，順着杆兒就往上爬啊。
「幹嘛還非早年間啊？現在一樣啊。只要您願意收我，我立馬給您磕頭拜師。」
但康術德卻實在有些出乎意料，他有點不相信自己的耳朵。
「什麼？你真要拜我為師？說胡話呢？我現在能教你什麼啊？糊紙盒子？」
寧衛民卻仍舊堅持着。
「您怎麼剛說的就要反悔啊？我學糊紙盒子幹嘛？當然是學您的老本行了。」
康術德又愣了一下。
「誠心跟我逗悶子是吧？我的老本行？那都被廢止了？你學那個有什麼用啊？」
沒想到寧衛民還挺認真。
「您別這麼說啊。行當可以廢止，學問這東西，何曾有過廢止的？別的不說，科舉制度早廢了吧？那學生們為什麼上語文課還要學古文呢？真廢了的，除非那不是真學問。」
一邊說着，寧衛民一邊給康術德的碗裏夾着豬頭肉，還有粉腸。
「老爺子，別人不知道，可我最清楚。就您那肚子裏的東西，全都是能變出真金白銀來的真學問。沒用？那咱倆人現在的吃喝又是哪兒變出來的？」
「是，您現在不吃香了，可那不過是您走背運罷了。人哪兒能跟大勢抗衡？那是時代更迭的副作用。您得這麼想啊，三十年河東三十年河西，大勢這東西早晚也會變的。人的運氣也早晚會轉回來的。」
「不是有那麼句話嘛，亂世黃金，盛世古董。在我看來，這說的既是東西，那也說的是人，是學問。對我來說，您就是亂世的古董，盛世的黃金……」
本來到這兒還挺好，要邏輯有邏輯，要情理有情理，康術德都有點聽入神了。
可寧衛民實在不該觸景生情，被滿桌酒菜兒旁一鍋死眉瞪眼的窩頭，感動得又多了句嘴。
「還有……眼下這窩窩頭。」
這個比喻可有點不恰當，大轉彎也很突兀，讓被捧得雲裏霧裏的康術德登時為之詫異。
「窩窩頭？」
至於腦子裏都在轉悠窩頭的寧衛民，則有點尷尬的一笑，趕緊解釋。
「您別誤會，我的意思是說，儘管現在這棒子麵兒窩頭看上去不算什麼，好像是糧食里最便宜的東西。可雜糧也有雜糧的好處，營養價值終歸比大米白面強。總有一天，它會氣死烙餅，羞煞饅頭，堂而皇之擺在山珍海味之中，比大魚大肉還引人口水呢。您信不信？就連它也有一飛沖天的日子……」
但很顯然，他這無意泄露的天機，是不會被康術德認可的。
以老爺子的經歷和見識，可想像不出那樣的情景，只有無奈的搖了搖腦袋。
臉上那副表情，就像最近這些日子，每天見他把辛苦錢都換了猴票一樣。
非常為他的腦迴路擔心。
