農女不簡單帝君寵上天 第999章 董仙皇的生日宴2

    測試廣告1帶把肘子這道菜餚，不僅外觀漂亮，色澤紅潤誘人，適合出現在喜慶吉祥的宴席上面，它的味道也同樣令人驚艷。筆神閣 m.bishenge。com酥而不爛，肥而不膩，香醇味美，堪稱宴席之上的一位王者。

    說完了帶把肘子，就不得不提到另外一道具有濃郁的西北特色的菜餚了。

    這道菜餚就是葫蘆頭。

    葫蘆頭這道菜餚，其實與葫蘆並無關係。

    烹飪這道菜餚需要用到的主要食材是豬大腸。

    豬大腸油脂較厚，形狀象葫蘆，因此，這道菜的名字叫做葫蘆頭。

    葫蘆頭的做法、吃法，與羊肉泡饃基本相似，它的基本製作工藝是，將豬大腸洗淨，經焙烤、煮後切片或絲。

    將掰成白果大的饃粒放在碗中，再將大腸和煮熟了，切成片的豬肉、雞肉或魷魚、海參片整齊地排放在饃粒上，用滾開的，專門熬製出來的肉湯澆三到四次，使碗內饃塊浸透湯汁，然後放入料酒、調料水、味精、香菜末和蒜苗絲，最後再澆上湯汁而成。

    這道菜，在上桌的時候，可以佐以糖蒜、泡菜、辣子醬。

    其特點是，湯釅味醇，鮮香適口。

    鳳嬌做的這道葫蘆頭，用到的豬大腸是她提前在空間裏面準備好的，所以她在今天烹飪這道菜餚的時候並沒有花費多長的時間，讓她可以輕輕鬆鬆地空出時間，為烹飪其他菜餚做準備。

    鳳嬌正忙碌着，就見杏兒把一大盆她削好了皮的地靈果端到了鳳嬌的面前。

    「主子，你讓我削的地靈果，我都削好了。」小姑娘脆生生的說道。

    「杏兒，你做的很好。接下來，我們就要開始烹飪另外一道大菜，大盤雞了。」鳳嬌點頭一笑道。

    發現阡陌在一邊伸長了脖子，眼巴巴的望着，杏兒想了想說道「主子，做大盤雞容易嗎？你能不能教教我？」

    鳳嬌動作稍微一頓，順着杏兒的目光，一下子就發現了翹首以盼的阡陌。

    當看到了這一幕之後，她還有什麼不明白的。

    杏兒這是想，學會烹飪這道大盤雞，然後做給阡陌吃啊！

    「你想學啊？這當然沒問題了。」鳳嬌笑道。

    她從空間裏面拿出了一隻已經提前被系統處理好的新鮮的雞，把雞肉切成了一寸見方的小塊，並且準備好了需要用到的各種作料，之後便開啟了現場教學模式。

    「杏兒，我們要開始了哦！首先開火，鍋上灶，倒入油，等到油七成熱的時候，倒入白砂糖。這是用來上色的。把糖倒進鍋里之後，這手可不能停，要一直不停的攪拌，使得白砂糖和熱油混為一體。切記，時間不要太長，不然，糖會發苦，而且上色的效果也不會太好，那可就要影響整個菜的形象了。」

    「杏兒，你過來看，等到把砂糖熬製成這種顏色之後，就要抓緊時間把雞塊倒進來了，剛入鍋時，你會發現鍋里是噼里啪啦、翻天覆地呀。雞塊需要不斷的翻攪，這樣上色才能均勻。待到雞肉成熟，把它盛出來，放進盤子裏面候着。」

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