前來城主府報名的廚子也不是太多,畢竟其實整個月幽縣不大,十里八鄉的稍微有點本事的廚子,全部加起來,都不超過五十個。筆硯閣 www.biyange.net
尹幽月算了一下,一共有六七十個廚子報名,她想到自己食物的種類這麼多,乾脆全都一起要了。
在蘇管家的指示下,所有被錄用的廚子,全都站在一個院子裏,都整齊地排好隊。
尹幽月坐在台階之上,喝着茶。
等眾廚子全都排好隊後,她才慢悠悠地起身,對這些人道
「你們應該就是月幽縣所有的廚子了吧。那些認為自己燒菜不是很好吃的,但是有什麼廚藝方面特長的,可以先舉手,比如刀工好之類的。或者燒菜好吃,刀工也厲害的,也可以舉手。我要給你們安排製作比較精緻的食物。」
尹幽月剛說完,有個年輕小伙左看看,又看看,小心翼翼地舉手道
「尹縣主,小的是德萊客棧的幫廚,還沒學太會燒菜,但是大家經常誇我雕刻的東西厲害。我爹以前是城裏有名的雕刻能手,只是手傷了,要交給我,但我比較喜歡做菜。我可以製作比較精緻的食物嗎?」
尹幽月見此,點點頭道
「好,等下考驗一下你的刀工,要是過關,就能學。」
她說着,掃了一圈眾人,問道
「還有嗎?」
那些人都是先看看別人,才慢慢舉手,說自己刀工應該還可以。
陸陸續續的,最後竟然有三分之二的人,都覺得自己刀工還可以。
這麼多人,已經出乎尹幽月的意外,但是一想到這個時代的廚子,刀工厲害也不奇怪,對很多廚師來說,刀工只是他們的基本功而已。
刀工好的廚子,對尹幽月來說,自然是越多越好,刀工好代表處理食材厲害,食物做出來的觀感也會更好。
她看着剩下三分之一有些尷尬的廚子,一眼就能看出他們的躊躇,應該是擔心刀工不好,會被尹幽月拒絕。
不過尹幽月下一刻卻說
「接下來,有沒有揉面或者做點心之類的,做的精緻好吃的?」
剛說完,好些個婦人連忙舉手,也有幾個看起來比較內向的男子也不太好意思地舉手。
看到這,尹幽月笑道
「你們不用不好意思,只要是和食物有關的特長,都代表你們的能力。」
剛說完,又好幾個男子悄悄舉了手,尹幽月讓他們都到一邊。
最後,整個院子裏,就剩下六七個孤零零的人,怎麼看都像是沒啥特長,要被趕走的。
然而,尹幽月卻又道
「你們當中,有沒有誰處理食材速度特別快的?或者力氣比較大的?或者調料方面厲害的?」
剛說完,有三四個人趕緊舉手,剩下三個一看就瘦,立刻怎麼可能大的了哪裏去。
那剩下的三個人都快要哭了,其中一個看着只有十六七歲的少年趕緊道
「尹縣主,我雖然沒啥比較厲害的地方,但是你剛才說的那些,我都能做!」
其它兩個也紛紛趕緊點頭,雖然他們沒啥特長的,但菜式之類的,都基本會一些。
見這幾個人這麼着急,尹幽月好笑道
「你們不用急,我只是想先了解一下你們的基本情況,這樣比較好安排接下來製作食物的種類分工。」
因為刀工這邊人特別多,尹幽月乾脆讓蘇管家給他們一人一個胡蘿蔔,看看他們的刀工都怎麼樣,篩選出一半刀工比較好的,這些人需要做的是比較高檔美觀的食物,包括刺身、三文魚、生魚片、雕刻食材等等。
剩下的這些人中,她又分出了三大類,分別是製作點心類的,燒菜特別香的,腦子靈活製作飲料的!
接下來,就要給他們特訓了,不管是烤鴨、燒烤還是炸雞類的,最重要的其實是味道,這就很考驗做菜的功力。
一百個廚子,同一道菜,可以做出一百種味道!
一道菜最能體現它價值的地方,也就是好不好吃。
因此這種烤鴨炸雞一類的食物,尹幽月選出了二十人,讓他們按照她的做法,每一樣都要做一次,她再從其中做出來的味道好吃的人當中,再讓他們特訓。
接着就是蛋糕一類的,這種也很考驗調配麵粉和其它調料的天賦。
尹幽月很快挑出了五個能做出鬆軟噴香的蛋糕的婦人,又挑出手十分巧,能給蛋糕上奶油和水果的人。
對於飲料方面,尹幽月知道不少飲料的製作,不過尹幽月並沒有限制他們要做什麼飲料,反而讓他們可以發揮自己的能力,創新或者改善一下,看看能不能做出更好喝的飲料。
飲料方面,除了珍珠奶茶、可樂雪碧,奶昔之類的,還有各種用純水果搗碎後增加對人體無害的能改善味道的鮮榨果汁。
隨着距離八號的美食節日子接近,大量的食材被帶回來,大多數都是活物,畢竟這樣才能保證食物最新鮮。
尹幽月讓那些人都找地方先養着,也不會捨不得食物,當即讓別人開始訓練,就連烤全羊、牛排之類的,在這次的美食節上也都有。
這次的美食節,尹幽月並不打算每天都推出相同的食物,而是分批次,分批次不但能吸引人留下,也能保證不會造成混亂!
尹幽月並不知道,跟着尹幽月學習各種千奇百怪食物的廚子們,心裏有多佩服她。
尤其是那些吃過自己做的炸雞,都吃的停不下來的廚子,他們都無法相信自己能做出這麼香的美食。
有幾個人尤其愛漢堡薯條可樂和雪碧這樣的食物,簡直天天吃都不覺得膩。
他們都能預想到,這次他們月幽縣的美食節,一定會讓那些前來的外人都刮目相看,吃美食吃到不願意離開!
眼看再過三日,便是八號,可尹幽月卻在這時候得到一個消息,去海邊收購海鮮的人,到現在都沒有回來!
海鮮是這次美食節里必不可少的美味,尹幽月聽說了這個消息後,當即就覺得去找李員外了解情況。 。