穿越年代種田好時光 第99章 【099】雞蛋湯

    測試廣告1    妯娌倆光是殺魚、洗魚就用了一天的時間，然後晚上用鹽將魚醃製起來，這裏的鹽都是攢了好久的大顆粒鹽。隨夢小說網 http://m.suimeng.co/

    魚的醃製方法有很多種，貴州那邊是用甜糯米辣椒醃製，這種風味比較獨特，還有直接用辣椒、各種香料進行醃製的，亦或者將魚抹料後曬半干燉着吃，但要想保存時間長，還是得用到白酒、甜糯米、料槽、大料、辣椒鹽等配料，糯米稻村子裏也有人種，所以想買也不難，用家裏的糧食換，也可行。

    最後這些魚，花了妯娌倆三四天的時間，才放入罈子裏，還有幾十條曬成了臘魚。

    聞着滿院子的魚腥氣，卓琳內心其實是幸福的，因為這代表着今年能過個好年了呀，而且這些臘魚說不定不等過年，就能吃的七八了，魚雖然沒有鰱魚、草魚長得那麼大，但能有的吃，已經是相當給力的一件事了。

    因為去年的飢餓，致使今年阿娘和伯娘，早早就在院子裏擺滿了醃製的罈子。

    這些罈子裏有辣椒醬、剁椒醬、酸豆角、雪裏蕻、酸黃瓜、醃香蔥等，現在又多了醃魚，可謂選擇餘地大大增加了，當然除此之外，還有二三十瓶番茄醬，那些打點滴的玻璃瓶，都是他們去衛生院花錢買回來的，兩分錢一個，花了一塊錢，伯娘家和他們家每家二十五個。

    光是攢這些瓶子，就跑了好多次衛生院，畢竟這年代，能打得滴的人，並不多，除非是急症。

    稻花魚醃製好後一個星期，就開始收割水稻了，這同樣是個重體力活，家裏家外，能請假的都得請假回來幫忙。

    卓琳自覺的承擔起帶弟弟並做飯的義務，比起夏收，秋收的伙食也明顯好了很多，起碼家裏有糧食吃了。

    但是正兒八經的白面，他們還是很少吃，大部分都摻和着玉米面、高粱面、紅薯面做成饅頭窩頭蒸着吃。

    饅頭一般都是早上走之前，阿娘蒸好的，她的任務是蒸一鍋紅薯，或者將收回家那種特別小的玉米一起上鍋蒸，整個夏天他們都沒捨得去地里掰早玉米吃，生怕浪費了每一粒糧食，所以許久沒吃過玉米的卓琳，再蒸這些從收穫的苞米地里撿回家的小玉米時，就顯得格外珍惜了。

    有饅頭、紅薯、玉米，主食能夠保障了，炒一大鍋青菜，涼拌個鹹菜，再攪一鍋菜湯，就大大的滿足了。

    菜湯是家裏的蔬菜切碎，擱到湯鍋里煮，快熟的時候撒點鹽，攪入一個雞蛋液，最後再攪入點麵粉或者紅薯粉芡，使湯頭看起來沒有那麼泄，出來的味道特別的鮮美。

    雞蛋是家裏的母雞下的，從9月起就能下蛋了，一天三個或四個的下，她和卓見一人一個，餘下的要麼做湯，要麼攢起來賣掉，很是珍貴。

    雞蛋湯不是天天都能喝的到，但是在農忙的時候，卻是每頓都有雞蛋湯，因為大人們也要保存體力和營養均衡，吃飽是首要，吃好是次要。測試廣告2