逍遙漁場 第721章 從「貓糧」到海洋珍饈

    「這運氣，真的是。」李軒都不知道該怎麼說了。

    論珍貴的魚類，在這片大海內，還有比藍鰭金槍魚更加珍貴的魚類嗎？

    有肯定是有的，但那都屬於鳳毛麟角，不是凡物了。

    這藍鰭金槍魚，就是當今世上，名氣最大，也最值錢的魚類。

    「確實是，不得不說，我們的運氣很好。」楊華倒提着一把比手臂還長的開山刀走了過來，「這條魚，就由我來剖吧。」

    陳斌的眼睛內也滿是星星，「楊叔，這點小事拿還用麻煩你，我來就行了。」

    楊華笑了笑，也沒有拒絕，只是把開山刀遞給了他，「動作快點，這條魚要是糟蹋了，那就是暴殄天物了，是要遭天譴的。」

    陳斌連忙點頭，他接過開山刀後，沒有立即動手，而是轉頭朝看戲看得瞪直了眼睛的王磊喊道：「磊子，幫我到凍倉里去，弄一塊冰塊出來。」

    王磊出奇的沒有拒絕，只是點了點頭，就立即轉身，朝着船艙內跑去。

    很快，他就帶着幾個船員，從船艙里搬出來一大塊冰塊。

    陳斌讓人，將這條藍鰭金槍魚，抬着放到了冰塊上邊。

    「這藍鰭金槍魚的血，也不能浪費了。」在殺魚之前，楊華又將一個臉盆放在了冰塊旁邊。

    陳斌輕輕嗯了一聲，沒有拒絕。

    藍鰭金槍魚這種魚，在漁民的眼裏，那就不是魚，它就是一條遊動着的黃金。

    在市面上，這種純野生的，冷水海域捕捉到的鮮活藍鰭金槍魚，價格早就已經超過了三萬塊錢一斤。

    這個魚血雖然沒人買，也沒聽說過藍鰭金槍魚魚血是什麼價，但直接丟掉，陳斌是肯定捨不得的。

    李軒則笑盈盈的看着，撈到這條藍鰭金槍魚，他何止是將這趟出來的油費賺回來了，他簡直就是賺麻了。

    至於楊華跟陳斌要接魚血的舉動，李軒則是笑笑不說話，藍鰭金槍魚的魚血，跟魚肉比起來，那是完全是兩種東西，說是雲泥之分也不過為。

    其實早在一百年，甚至是幾十年前，這種魚是很不值錢，甚至說被人唾棄的，在江戶時代的《古今料理集》中還有對藍鰭金槍魚這樣的描述：「鮪魚，賤魚也，不供品嘗。」

    當然，藍鰭金槍魚也不是單獨說的某一種魚。

    事實上，藍鰭金槍魚一共有三種。

    分別是北方藍鰭金槍魚，南方藍鰭金槍魚以及東方藍鰭金槍魚。

    其中北方藍鰭金槍魚主要分佈在大西洋西部、東部以及地中海、黑海海域中，它的特點是魚鰭為青色，腹部到背部為銀灰色。

    東方藍鰭金槍魚則主要分佈在北太平洋的熱帶和亞熱帶海域中，它的特點是背部第一魚鰭與黃色，背部深藍色到黑色，腹部銀白色。

    而南方藍鰭金槍魚是三種藍鰭金槍魚中分佈最廣的，它們在太平洋、大西洋以及印度洋中都有分佈，它們最大的特點是背部深藍色，腹部銀白色，尾鰭為黃色，其他魚鰭上也略帶一點黃色。

    在一百多年前，藍鰭金槍魚就是一種普通的深海魚，而且還是一種很不受歡迎的深海魚，在當時，藍鰭金槍魚曾經一度被當成製作貓糧的材料。

    這原因有很多重，首先就是藍鰭金槍魚的體型大，在十九世紀以前是沒有冰箱的，當時人們儲存食物的方法極其有限，所以對於一些體型較大的魚類，往往是不受人歡迎的，畢竟一兩頓吃不了就容易腐爛，無法食用。

    而藍鰭金槍魚的平均體重都在一百五十公斤左右，大的甚至會超過四百公斤，因此，落後的保存食物的方法，讓這種大型的魚類不受人歡迎。

    第二是當時的選擇性多。

    在十九世紀以前，人們的捕魚工具和船隻都比較的落後，所以對魚的捕撈量是相對較低的，這使得海洋中的魚類資源是非常豐富的，人們的選擇性也比較多。

    第三也就是最根本，也最直接的原因了。

    那就是處理藍鰭金槍魚的方法不對。

    當時的漁民，根本就不知道要怎麼處理藍鰭金槍魚這種一離水很快就死掉的魚。

    他們把撈上來的藍鰭金槍魚不做任何的處理，然後拉回碼頭直接銷售。

    這種方法對於大多數海魚來說是沒有問題的，但是放在藍鰭金槍魚身上就根本行不通了。

    因為大多數海魚體內血液只佔身體的百分之二左右，而且主要集中在魚鰓。

    但是藍鰭金槍魚體內的血液佔到了體重的百分之二十左右，因此，大多數的魚只要是將魚鰓摘除就能把它們體內的血液幾乎清空了。

    但是藍鰭金槍魚一旦死後，即使去掉了魚鰓，體內也會有大量的血液。

    藍鰭金槍魚的血液非常看好，紫紅色的，葡萄血的顏色，營養也十分的豐富，蘊含着多種人體所需要的養分，是超級大補之物。

    但當時人們不知道這些啊。

    當時的食客，只知道藍鰭金槍魚的肉質很差，不但腥味重，肉質也不鮮嫩，這樣的魚肉根本不是人能吃的，它就是最好的貓糧原材料。

    這種情況，一直持續到十九世紀三十年代。

    十九世紀三十年代，藍鰭金槍魚才突然從一種狗都嫌的海魚，一躍成為世界最頂級的珍饈。

    十九世紀三十年代，當時正好趕上了島國那邊的天保大饑荒。

    在火山噴發和凍災的雙重打擊下，島國迎來了江戶時代最大的饑荒，而且一來就是連續三年。

    在饑荒下，人們對食物也變得不那麼挑剔了，這時，大型魚類的優勢就出來了，捕一條夠很多人吃或者夠一家人吃很多天。

    都吃不上飯了就不要講品質了，於是，曾經被製成貓糧的藍鰭金槍魚成為島國漁民當時的最主要食用魚之一。

    隨着藍鰭金槍魚逐漸地被人們接受，一些人就開始尋找如何讓藍鰭金槍魚變得好吃的辦法。

    結果，就有一個漁民，發現了它們體內巨大的血液含量，於是，當時就有人開始將剛捕獲的鮮活藍鰭金槍魚放血，這一放不要緊，直接讓藍鰭金槍魚從一種貓糧原材料，變成了肉質鮮美、出肉量極高的魚類。

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