重生學霸人生 阿瑩家的烘焙坊

    當初她走得太匆忙，就把所有事情都交給了娟姐還有店長，娟姐後面也有點自顧不暇，畢竟還有另一家店也在指望着她，所以基本上她那家店的事情都交給了店長管。

    幸好她當初選擇店長的時候考慮良多，也有可能知道自己總有一天撂擔子吧，所以現在的店長經驗特別豐富。

    因為走的急，她當時也沒有來得及交代什麼，只留下了一個正在裝修的店還有一些開業籌備，但是這家店卻經營地很好，比當初她料想的還要好。

    所以這次店長催她回來並不是店鋪要倒閉了讓她回來想辦法，而且要籌備新店，讓她回來拿主意，畢竟店是她的。

    汗，蘇禾感覺自己這個老闆做得也太不合格了，員工已經把該乾的活全部幹了，她已經毫無用武之地，也就配拿個主意。

    嘿，有點凡爾賽了吧，這可是其他老闆的求而不得呢，啥都沒做，錢就到手了。

    蘇禾反覆確認眼前的這個店，呃，貌似整條街也只有一個叫阿瑩家的烘焙坊的蛋糕店，為什麼她就是不敢相信眼前這個店是自己的呢。

    有時候耳聽遠遠沒有親眼所見來地直觀且不可置信，蛋糕店裏人滿為患，排隊的人恨不得排到其他店門口，生意簡直好到爆，怪不得要籌備新店了。

    當初她把店給定位為走中高端的人群，還以為生意會不是很好呢，沒有想到啊，b市的有錢人還是蠻多的嘛。

    「阿怡」蘇禾站在店外面，對着裏面的店長程怡又是大聲招呼又是做動作，才得以讓程怡發現她。

    不是蘇禾不想進去，明明當初選位置的時候感覺店鋪挺大的，現在卻竟然擠不進去，也是沒誰了，所以只能是喊人了。

    「您可算是來了」程怡擦了一把額頭上的汗珠舒了口氣，「我還以為你要徹底做甩手掌柜呢」

    「呵呵」蘇禾有點尷尬地笑了一下，「這不是相信你們嘛，你看，沒有我，這照樣發展的很好」

    蘇禾看着也是不敢置信，她前世從來沒有想過開店，就是怕生意不好賠本，她又沒有那個本錢可以賠的。

    這一世雖然沒有那麼擔心，但是也沒有想過自己一次就成功，才短短几個月就要開始籌備分店的地步了。

    「你還說……」程怡瞪着蘇禾，「不知道的還以為這家店是我的呢」

    「呵呵」蘇禾笑着，她信奉着用人不疑疑人不用，既然相信程怡，那對程怡的待遇自然不會差。

    而為了留下程怡，讓程怡對店裏更用心，除了給工資之外，程怡還享受店裏百分之一的利潤。

    如果店裏生意不好，這百分之一自然沒有多少，但是如果店裏生意很好，這百分之一可就不容小噓了。

    店裏的流水，程怡也給蘇禾看過，食品行業基本上利潤在百分之四十左右，再去除掉房租水電。

    簡單算一下一個月的利潤也差不多有個七位數，這百分之一也就不少了，起碼和本職工資也差不了太多了，以後說不定會超過本職工資也說不準。

    「走，我們先去找娟姐，中午先一起吃個飯」

    「好」程怡也沒有再多言，再怎麼說對方也是老闆，一句兩句是開玩笑，多了可就惹人煩嘍。

    蘇禾自己那家店起名為「阿瑩家的烘焙坊」，而娟姐這邊的店也起了一個姐妹名，叫「娟娟家的烘焙店」。

    「娟娟家的烘焙店」離着並不遠，雖然隔着一條街，但是走路可以走近路。

    站在店外，蘇禾打量着裏面，雖然生意沒有阿瑩家的好，但是也不差，阿瑩家其實也是在地理位置上佔了不少便宜，要知道那邊的租金可是這邊的兩倍呢。

    入門左手邊是一個三層的西點櫃，上面兩層擺放的是小西點，底下一層則陳列着做好的蛋糕。

    再往前走就是收銀台，此時已經有很多人拿着托盤在排隊買單，右邊是現烤櫃，不知道是沒有烤多少麵包還是已經賣掉了，裏面陳列的麵包不多。

    靠着牆有不少架子，上面陳列的是干點，包裝的麵包吐司還有餅乾之類。

    「你看到娟姐了嗎」蘇禾四處打量，也沒有看到娟姐人在哪兒。

    「如果前台不在，那可能就在後堂幫忙吧，忙起來的時候娟姐為了多做幾筆生意，經常在後面幫忙」

    雖然程怡是那邊的店長，但是顯然這邊她也沒少來，熟悉着呢，蘇禾暗自點頭。

    在和這邊的店長打了個招呼之後，程怡熟練地帶着蘇禾直奔後堂，這個時候蘇禾也算是看清了店裏的全貌。

    這裏比起她那邊要小上一點，裝修上面更簡單一點，不過差異不大，蛋糕店嘛，其實說來說去也就是那些配置。

    「娟姐」看到娟姐在給蛋糕打包，蘇禾笑，「你可真是一刻不得閒，之前還沒有干夠呀」

    聞聲娟姐抬起頭，「蘇禾，你可終於回來了，我還以為你不打算回來了呢，到處漂，到處玩」

    「哪能啊，再過三個月學校就要開學了，我哪能一直玩」再怎麼任由自己，學還是得讀的，而且這也是她喜歡的。

    前世她不喜歡讀書，這世一開始可能是執念，想着一定要上大學，強迫着自己去學習，但是這麼長時間過去了，她早已經喜歡上了學習。

    所以就算是程怡她們不催她，最多再過上個一兩個月，她還是要回來的。

    娟姐一愣，「你要是不說，我還忘記你其實還是個學生，你接下來不會還要接着當甩手掌柜吧」

    「那肯定是不會的啦，我上學就在b市，這邊我還是可以兼顧的」

    雖然名下的店鋪公司很多，但是這邊是她一手做起來的，情感上肯定與眾不同，其他不管，她也不會不管這邊的。

    「那我就放心了」娟姐聽到滿意的回答笑着點了點頭。

    「我可是一下飛機就過來了，啥時候能吃上飯呀」蘇禾看了看周圍的蛋糕，還真不少，哎，生意好也頭疼啊。

    「馬上，我把這幾個蛋糕包完我們就走」娟姐說話間手上動作也不停，又乾脆利索地打包好了一個蛋糕，然後熟練地減掉了絲帶。

    「好」

    看着前台客人不停湧進來，程怡已經忍不住去服務客戶了，蘇禾看着搖了搖頭，還真的是閒不住的命，坐着不香嗎。

    蘇禾這樣想的，也是這樣做的，直接坐在了一旁，然後就是四處打量。

    這邊總共兩層，樓下是門面，樓上就是他們所說的後台，除了裱花間和現烤間，還有一個倉庫和一個更衣室，樓梯口還有一個出貨台，也就是蘇禾現在所在的位置。

    做食品這一行的，安全和衛生最重要，進入裱花間和現烤間都是需要穿工衣戴工帽，口罩也是不能少的。

    原材料他們也是嚴格把關，不管是進貨那邊，還是使用情況，保質期上也是定期就要全部檢查一遍，過期的不合格的全部處理掉。

    雖然繁瑣，雖然浪費，但確實必要的，這些是蘇禾在要開店之前就反覆強調的，雖然要掙錢，但是也不能掙那些昧良心的錢，用着也燙手不是。

    前世，食品安全越來越受到關注，人們手裏的錢多了，能吃飽肚子了，生活過好了，可不就開始關心自己的健康了嗎，畢竟活着才能接着享受。

    她一開始就在這個方面多關注一些，後面也能避免那些不必要的麻煩。

    裱花間和現烤間人員配置還是挺多的，兩邊都有五六個人，顯得本來就不大的裱花間和現烤間更小了。

    倉庫裏面也是滿滿當當的包材原物料，架子上地上，都沒有蘇禾下腳的地方，僅僅是看了一眼，蘇禾就不想再往裏走了，太擠了，而且等會把東西弄亂了就不好了。

    「娟姐，你們這邊是不是有點小啊，感覺有點不夠用了，尤其是這倉庫，我都進不去，更別說拿東西了」蘇禾艱難地退出了倉庫。

    「哎，其實我也想，當初選了這裏，本來以為這地方已經夠大的了，絕對是夠用的，沒有想到生意好，才顯得本來寬敞的地方這麼擁擠」

    「那要不要擴一下，畢竟現在生意這麼好，這樣下去也不是辦法呀」

    「哎，我也想啊，但是兩邊人家都正常營業，我總不能上去問人家要不要轉租吧，所以哎，這擴張也不是說擴就能擴的」

    蘇禾這才反應過來，事情不是自己想得那麼簡單，擴張總要有地方擴，而且擴張也要關店整頓，哪樣都不是簡單的。

    「那就只能留意着了，儘量把所有地方都用上吧」目前也只能這樣了。

    「嗯」娟姐把手中最後一個蛋糕打包好，然後提着蛋糕招呼着蘇禾，「走吧，我們去吃飯」

    「好」蘇禾應道，然後跟着下去喊程怡，「阿怡，走吧，等吃完飯回去有得忙，有時間你還閒不下來」

    「沒辦法，我就這命，勞碌命啊」程怡幫客戶把東西放到前台，「娟姐忙完了？」

    「在那邊放蛋糕去了，馬上就出來了」蘇禾指了一下娟姐所在的位置。

    「哦」程怡點了點頭，跟在了蘇禾後面。

    「走吧」娟姐快走幾步，也跟了上來。

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