畢竟服務生是技能要求很低的工作,有人帶帶的話,一天也基本都能上手了。
好在有於知樂在身邊,這種感覺就像是剛升學到陌生的班級,結果發現好朋友也在,或者剛跳槽到別的公司,結果發現老同學也在,立刻就安心感滿滿的。
「小月,這是我們店裏的菜單和服務生工作職責,以及簡單的話術,你先看看學習一下,不明白的地方先讓知樂教你。」
袁曉慧趁着空隙,在抽屜里拿出來一本冊子遞給她。
「嗯嗯,我會好好看的。」
夏枕月接過冊子,今天是第一天來上班,不需要她去直接上崗,主要還是以學習熟悉工作為主。
於知樂帶着她找了一處空位坐下,這裏可以看到咖啡廳全貌,每位姐姐的工作職責和流程都能觀察到。
「冊子拿給我瞧瞧。」
「你沒看過嗎?」
夏枕月把冊子遞給他。
「我哪裏需要看這個。」
於知樂翻了翻冊子,先翻到店面座位的格局佈置,對比着現在餐廳的位置。
兩人是相對而坐的,於知樂乾脆起身,坐到了她的身邊,和她並排而坐。
他離得近,兩人中間的手臂都碰到一起了,夏枕月縮啊縮,被他逼到了角落裏,無處可退。
「你看那邊,是卡座,包廂在那邊,普通區一區、二區,桌子上都有號牌的,到時候送餐你要確定號牌無誤……」
「嗯……你、你不要靠那麼近啦……」
於知樂就拉開了一些距離,矜持的少女又有些後悔。
到頭來還得自己靠過去,她一隻手撐着沙發,側過身來,歪着腦袋認真聽他講員工手冊。
「……按規定時間站位,面部表情自然微笑,以飽滿的精神狀態迎接來客。」
「嗯……」
「你笑一個我看看。」
「啊?」
「就按照這個要求笑一個。」
於知樂一臉公事公辦的樣子,夏枕月只好面向着他,微笑着道:「歡迎光臨。」
「表情稍微放鬆一點點,不用緊張。」
他左右手伸過來,各伸出一根食指,輕輕摁在她嘴巴邊,帶着她的肌膚往上提了一些:「放鬆,放鬆……」
感覺跟戳氣球似的,她臉蛋的肌膚嫩嫩的,忍不住用力往她嘴唇中間一摁,她的嘴巴就嘟起來了。
可愛!!
於知樂玩得不亦樂乎,見夏枕月的小臉蹭蹭地開始冒紅色,大眼睛也委屈巴巴地看着他,這才依依不捨地收回手指。
「就想像着自己很開心,自然放鬆,就可以面帶微笑了,平時的時候不用一直笑,只要不板着臉都沒問題。」
「這樣嗎……」
「嗯嗯,就這樣可以了。」
「……當點餐服務時,多與客人溝通,有問必答,不知者委婉回答客人,有必要時要問清再做回答,戒驕戒躁戒急戒煩。」
夏枕月好奇道:「會有客人問很奇怪的問題嗎?」
「基本沒有,如果遇到有閒聊什麼的,咱禮貌回應一下就好,要是遇到有人刁難,你就找小慧姐或者我姐,她們會幫忙的,有人欺負你,你就來找我,我是鎮場子的。」
夏枕月撲哧一笑,「你還打人家不成……」
「吵架什麼的,我很在行的,忘了上次那個來咱家碰瓷的婦女啦,這都是我鍛煉出來的。」
夏枕月看了看周圍用餐的客人,小聲道:「我看他們好像都挺有素質的……」
「我說的是極小部分情況,畢竟我們店算是高檔咖啡店,大部分都會在意自己形象,也會有些人兜里有幾個臭錢,就真把自己當上帝了,這種就不能管着。」
「這樣啊……」
「放心,有我在呢,我每天都在的。」
聽他這麼說,夏枕月就放心了。
也說不清為啥這麼放心,總之只要他對她說『我在』,那麼她就覺得什麼都不怕。
學習了冊子上的規章制度和基本的溝通話術,夏枕月對接下來的工作就有了大致的概念了。
接下來便是對菜單上那些菜品的學習,冊子上有圖片,但這種事看圖片意義不大,於知樂就帶着她到桑怡姐她們那邊一起站着觀摩。
兩位咖啡師,兩位甜點師都在班,這個點是店裏最忙的時候,一直都有出餐。
「吧枱這邊這個是雪糕機,這個機器是服務生來操作的,客人有點這個的話,你就拿這個雪糕杯,摁這個,裝一杯給他。」
於知樂裝了兩杯,遞給夏枕月一杯。
「我、我在上班呢,不能吃……」
「今天例外,你試試。」
五塊錢一小杯的雪糕,味道也還行,夏枕月拿小木片刮着吃,清清涼的,還有一點草莓的香味兒。
看桑怡姐製作咖啡是一件賞心悅目的事情,她的拉花特別漂亮精緻,靠近吧枱這邊,就聞到了空氣中濃郁的咖啡香氣。
「這杯是卡布奇諾,就是菜單上的這個。」
「嗯嗯。」
店裏統一用的都是定製的咖啡陶瓷杯子,製作好之後,小慧姐看看客人的點單,把咖啡端到托盤上,配上小湯匙和紙巾,又端上點心。
「這是草莓奶香蛋糕,送餐前要確認好沒有送錯,餐桌上的糖罐要是糖少於三分之一了,就要加,糖在這邊……」
於知樂教得很認真很細,夏枕月也學得很認真,看着小慧姐等人的操作,配上於知樂的講解,就知道的差不多了。
做奶茶的佳佳姐還湊上來笑道:「小月學得怎麼樣?會覺得很難嗎?」
「唔,不難,我在努力記。」
「我在店裏這麼多年,還是第一次看知樂這麼溫聲細語地教別人呢。」
小桃姐也剛好過來取餐,聽見也笑道:「對啊,我剛來的時候,知樂教我可凶了,小月加油哦。」
姐姐們可真是懂事啊。
夏枕月聽了也覺得挺害羞的,原來他只對她這麼溫柔的嗎?
偷偷瞥了眼身邊高高大大的於知樂,見他臉上平平淡淡,還在認真地跟她講解每一樣菜品,似乎一點都沒把兩位姐姐的話當回事兒,一副雲淡風輕的模樣。
其實他心裏早就得意地吶喊着了。
「咱們店裏沒有做外賣渠道,不過也有其他客人請外賣員代購的,打包前也要確認好吸管紙巾等物……」
在這邊站了一個多小時,於知樂腿都麻了,不過也幫她認識了七七八八的菜品。
「有些記不住的也沒關係,送餐前問桑怡姐她們確認一下就好,什麼都比不過實踐,等你上兩天班,你就都知道了。」
「嗯嗯!」
畢竟是第一次當打工人,做服務生瑣碎的事情比較多,其實也並不複雜,只是一開始有些陌生感罷了。
要是現在來採訪小慧姐,問她學習簡單,還是這個簡單,小慧姐肯定說服務生簡單,要是來問夏枕月,她就會說學習簡單了。
過了下午四點之後,進店的客人就開始減少了,上早班的姐姐們也都三點鐘下班回去了。
「來,把我當成客人,檢驗一下你的學習成果吧。」
「現在嘛?」
「沒信心?」
夏枕月深吸一口氣:「有信心!」
「那好,你先從進門上班模擬一遍給我看吧。」
「好……」
夏枕月模擬着進門上班的樣子,有些步驟就用說話來暫時替代了。
「放好自己的東西,然後換制服,檢查桌椅打掃衛生,站位準備迎客……」
「嗯,很好。」
於知樂鼓勵一句,他走出了店外,也不嫌麻煩,重新推門進來,走進來三步之後,在一旁站位等待的夏枕月就迎了上來。
「歡迎光臨花可蜜,先生您幾位?」
似乎有點小緊張,不過還算挺流暢的。
「一位,有安靜點的位置嗎?」
「先生這邊請……」
夏枕月走在前面,帶着於知樂落座,遞上手裏的餐牌:「先生看需要點什麼。」
點單等流程都沒啥問題,送餐流程也都沒啥問題。
於知樂模擬着用完了餐,舉手示意了一下,那邊的夏枕月就快步走過來了。
「先生請問還需要點什麼?」
「結賬吧。」
「好的,您一共消費86元,請問是掃碼還是現金。」
「掃碼,給我開小票。」
「好的,稍等。」
夏枕月收了錢,又跑到櫃枱那邊模擬了一邊,拿了小票給他。
「我上個衛生間。」
「先生這邊。」
等於知樂上完衛生間出來,開始找茬了。
「你還沒給我小票呢。」
「先生,我剛剛給您了。」
「我說沒,就是沒。」
「真的給您了,您找找看……」
「那是我不對了?我要投訴你。」
夏枕月有些緊張,即便面前是於知樂,但這會兒還是不知道怎麼辦才好。
「我剛剛遞給您了……」
「你叫什麼名字?我要投訴你。」
「夏枕月……」
「電話是多少?」
「1865889xxxx,先生,小票真的給您了……」
看夏枕月一臉委屈巴巴的模樣,於知樂還是沒繃住,撲哧一聲笑了。
夏枕月氣死了,用小手拍他拍他,嘟囔着:「你還笑……哪有這麼找茬的……」
於知樂拉着她重新坐下。
「你前面表現的都很好,已經可以勝任咱們店裏的服務生了,只是後面這部分的處理很糟糕。」
「你、你都耍無賴……」
「那你現在冷靜想想,如果遇到這種情況,該怎麼處理更好?剛剛你的處理,我給你打零分,有兩處巨大的錯誤。」
零分!這可是夏枕月經歷過這麼多考試,最差勁的一次了。
「哪兩處錯誤?」
「自己想想。」
夏枕月認真地回想着,很快便說道:「我、我應該再去拿一張小票的,不應該跟你費口舌……」
「嗯,還有另一處呢?」
夏枕月又想了老半天,無奈搖了搖頭道:「不知道……」
「你不該告訴我你的姓名和電話!」
「啊,可你不是要投訴我嘛……」
「你覺得我真的會投訴你嗎?」
「你說了要投訴的……」
「太單純了呀,小月。」
於知樂湊近來道:「我不是要投訴你,而是我看上你了,我想要你當我女朋友,當我老婆,所以我才趁機套你的姓名和電話!」
夏枕月深吸一口氣,紅暈蹭蹭地往臉上冒,他說得太認真了吧,那句『我看上你了,想你當我女朋友,當我老婆』一直在她耳邊迴響着,嚇得她只想拔腿就跑。
「你、你……」
「所以你明白了嗎,這都是搭訕的套路,等把你的電話姓名都騙到手了,我再一摸兜里,說『小票找到了,真是對不起,為了賠罪,今晚我請你吃飯吧』」
於知樂這麼一說,夏枕月的思路終於清晰了。
她拍了拍胸口,心有餘悸道:「這、這也太過分了吧,真是防不勝防,一定是渣男吧……」
「所以啊,你可千萬不能中了圈套,這些人手段多着呢。」
夏枕月抬起眼睛瞅了瞅於知樂,小聲問道:「那你怎麼會懂這麼多……」
「……請相信,這都是我在咖啡屋裏親眼看到過的,咱幾個姐姐都曾被套路過,所以我對這些手段清楚得很。」
「這樣啊,還好你提醒我。」
夏枕月感覺今天自己學到了很多。
「你這還只是學到皮毛而已,我剛剛舉例的是比較高明的手段,如果對方簡簡單單地問你要微信要電話,你該怎麼說?」
「我、我不想談戀愛……」
「你這回答不是白給嘛。」
白給?那我平時跟你說了這麼多,豈不是……?!
「我、我沒有微信!沒有電話!」
「沒用,只會讓對方更死皮賴臉。」
在這種事上面,夏枕月完全就是個單純的小白,小臉也垮了下來,苦惱地不知道該怎麼說好了。
這也是於知樂幹嘛要在她上班的時候陪着她的原因,開玩笑,誰要是敢撬他牆角,哪怕對方根本沒機會,他都不會坐視不理。
「那我該怎麼辦呀……」
「我不是在麼。」
「嗯?」
夏枕月沒明白他的意思。
「像小慧姐她們也經常被搭訕,要微信、要電話什麼的,你知道她們會怎麼說嗎?」
「怎麼說?」
「她們會指着我,跟對方說『我男朋友在那兒呢』」
「所以……!」
夏枕月又驚呆了,怔怔地看着他。
「但你不行。」
「為、為什麼……」
聽到小慧姐她們都可以跟別人說於知樂是她們的男朋友,她心裏就有些酸溜溜的,聽到於知樂說她不可以,她就更酸溜溜了。
於知樂看了看小慧姐她們,湊到她耳邊,小聲告訴她:「因為你比小慧姐她們漂亮多了,光是男朋友不足以讓對方死心的。」
夏枕月最受不了他湊到她耳邊說話的那種感覺了,溫熱的口氣吹到她的耳朵上,她的耳朵又最敏感,酥酥痒痒的,像觸電似的,咻地一下就緋紅緋紅了。
「你得這麼說。」
於知樂正色道:「指着我,大聲告訴對方『我老公在那兒呢,小心他打你』!」
「老公……?!」
她那句老公喊出來的時候,於知樂差點爽上了天
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