養了一屋執念 第一百七十章 光陰酒

    回到西所後，周逸又開始了往常的生活。西所當中也有好幾個人格分裂的精神病人，他對這種病症挺感興趣的。

    另一方面，周逸正在準備材料，釀造人生中的第一缸白酒，按照書籍中的記載，它的名字叫做「逝者如斯」。

    顧名思義，時間就像這奔騰的河水一樣，不停地流逝，光陰如流水一去不返。

    喝了這種酒，能讓人感受到光陰的流逝。

    它是一種超自然奇物。

    當然了，這一類的白酒，需要的材料也與眾不同，除了需要特殊類別的酵母外，還需要百歲老人的髮絲，作為「引子」。

    這位百歲老人的人生經歷，越豐富越好，越坎坷越好，但又必須要保留一顆赤子之心。

    百歲，坎坷，赤子之心，這幾個要求加在一起，是非常難得的一件事了，整個大夏聯盟也找不出幾位。

    而孫麗涵老太太，恰好便是其中的一人。

    103歲的少女啊。

    她的一小撮髮絲，被周逸得到了，數了數，總共十二根。

    「你要釀酒……你小子還會釀酒？嘖嘖，我老李也會！」李先鋒老同志得知了這個消息後，急匆匆地跑了過來。

    倒是前所未有的沒有嘲諷幾句，反倒以好奇的情緒居多，釀酒是一種信仰。

    「得到了一貼秘方，反正閒着也是閒着，還不如試試看，說不定這秘方管用。」周逸笑道。

    「什麼秘方？」

    「逝者如斯夫，不舍晝夜！」周逸搖頭晃腦的說道，「這可是聖人的感慨。」

    「文縐縐的……讓我也來搭把手！」老李喝了這麼久的酒，自然自己釀過，有着豐富的從業經驗。

    周逸也沒有反對，笑着答應了。

    畢竟「逝者如斯」最重要的，便是酒麴以及酒引，酒麴中的酵母是石板給出的小冊子自帶的，酒引得有一根符合標準的百歲老人的頭髮。

    這兩樣東西，其他人根本沒有，想要偷師，更是不可能。

    首先是酒麴的製作，大米，辣蓼草，扁豆葉、竹葉、田邊草、桔樹葉、桂樹葉……將這些材料切碎了混合在一起，捏成一個一個鵝卵石大小的小圓球。

    每個小球丸子都塗上特殊酵母液，再盛放到溫度合適的地方，裏面鋪上米糠或者干稻草，把小丸子均勻地擺放在米糠或稻草上，讓它們慢慢發酵。

    發酵上兩天，酒麴就製造完畢了。

    「嗯……現在的季節剛剛好，溫度很合適。」

    雖然是第一次做酒麴，看到那些小丸子上的白絲，周逸便知道，這酒麴完成了，而且品相相當之高。

    「好香啊……米酒的味道。」李先鋒是識貨之人，睜大眼睛道，「你這酒麴，製作方式平平無奇，材料也沒什麼特別的，但為什麼這麼香？我明白了，你的酵母粉不一般，這酒麴能不能給我勻點？」

    「不給！」周逸道：「但釀造而出的酒，我可以請你喝一頓，看在你幫忙的份上，再給你一兩斤，也是沒問題的。」

    李先鋒咧嘴笑了，不給就不給吧，畢竟酒麴的製作，算是很多釀酒人家的家傳秘方了，有酒喝也是不錯的，「一兩斤是不是太少？」

    「不少了，不少了！」

    鎮子裏剛好有幾戶商家是賣家庭白酒的，李先鋒算是老主顧了，大家相互之間都認識。

    周逸和這位中年人商量了一陣子，花了三百塊錢，將全套的生產工具租用了幾天。

    然後把傅林濤和吳鎮宇兩人也叫上，負責打打下手。

    釀酒材料其實挺普通的，鎮子裏都能夠買到，優先飽滿粒大的高粱，並且要用碾子把高粱碾碎，6~8瓣，這樣做是為了方便能夠蒸透。

    在高粱裏面加一些的稻殼，加適量的水拌透，放置兩個小時左右，使材料吸足水。

    然後放入蒸籠中大火蒸一個小時以上，蒸好的材料應該是熟了，用手捻一捻沒有夾生即可。

    最後將蒸好的高粱，與酒麴按比例混合，加入一定程度的水，拌好以後放入酒窖發酵，發酵的室內溫度應該在20度左右為宜。

    發酵的時間大概在10天左右。

    而這個時候，香氣幾乎是沒有的，「逝者如斯」卻已然展現出它的非凡力量。

    專門負責攪拌發酵液的傅林濤同志突然間精神崩潰了，哭鬧着想要去自己奶奶的墳墓前祭拜。

    「我的奶奶啊，你怎麼就去了呢……」傅林濤痛哭流涕，聲稱自己想起了奶奶。

    搞得李先鋒一臉懵逼，這傢伙的奶奶，已經死了十多年了吧？

    突然間發什麼瘋？

    吳鎮宇也在一邊撓着頭皮，想起了自己死掉的爺爺，眼淚流了下來。

    也就只有周逸隱隱猜到，到底發生了什麼，他嘆了一口氣，看來以後有了自己的家，還是得買一全套釀酒工具，所有工作自己來做。租用別人的器具，可能會出現問題。

    發酵完畢，10天之後的一個步驟就是蒸餾，由於傅林濤出現精神崩潰跡象，周逸不敢讓普通人參與，只能自己上場，好在有個李先鋒這位熟練工，倒也不是不能做。

    只是所有的酒蒸餾完畢後，兩人都受到了一定的影響

    李先鋒的神色變化了，他感嘆了一聲：「你這酒，絕對是好酒，能夠勾引人的情緒，頂級的好酒。但是一般情況下，不太敢喝啊。」

    「給你兩斤，夠了吧？」

    「夠了夠了，絕對夠了。」

    最後一個步驟是窖藏，釀好的白酒要經過窖藏，味道才能夠醇厚，新酒的味道實在是沖了一些。

    「逝者如斯」，總共分為4個等級，一月份，一年份，十年份，百年份，每一個等級的力道都是不一樣的。

    所以周逸將它們封裝成了好多個罈子，西所這邊沒有地方可以藏酒，乾脆租用了一輛卡車，將它們運到了師傅家裏，放到地窖中藏着。在可以預見的未來內，師傅應該會在小鎮一直隱居吧。

    葉天盛也是好酒之人，特別聽李先鋒說了，這是好酒，更是不會有什麼反對意見了。

    「百年份的老酒啊……不知道能不能喝到。」周逸感嘆了一聲，百年之後，自己一百二十一歲，或許成為了一抔黃土，又有可能還活着，但大部分的人必然已經不在了。

    這也正是「逝者如斯」的真正含義吧。

    ……