漢柏 第二十五節 榨油磨麵

    測試廣告1霍嬗見人都走了，盯着三屬官里的一個老頭說道：「考工室令是哪位？」

    「是臣！」

    果然是他，霍嬗從懷裏掏出來一張布帛，上面畫着鐵鍋的圖冊和要求尺寸。茶壺小說網 www.chahu123.com

    「你看看，這個可否打造？」

    考工室令接過只是看了一眼，就說道：

    「回小君侯，這個很簡單，可打造！」

    「你不看看尺寸？而且，這個可是鐵的！」

    考工室丞又展開仔細看了看上面標註的尺寸，厚度，霍嬗總共畫了三個，小鍋，大鍋，大大鍋！

    「回小君侯，確實可打造！」

    「要多久？」

    「回君侯，臣剛看了一下，此乃炊具，不光要打造，還要去氣，小鍋的話，兩個時辰就夠了，大鍋和這個，嗯，大大鍋估計費時不少，要到晚間時分了！」

    霍嬗鬆了一口氣：

    「行，小鍋就夠用了，太官令，你看看，今晚舉辦家宴，要多少口才夠？」

    太官令接過一看，有些為難，這種炊具雖然有些相似的，但一模一樣的沒見過啊！

    具體作用也不知曉，還不太好問，太官令掌膳食，還有不認識的炊具？

    怎麼着也說不過去，所以他只能拿自己的標準來衡量。

    太官令自信滿滿的抬起頭伸出一隻手：

    「五十！」

    霍嬗身子往後一仰，面色一愕，五十？

    你怕不是在逗我，一場家宴你用的了這麼多鍋嗎？

    霍嬗還沒說話，旁邊的考工室令就說話了，他胸一挺，非常驕傲的喊道：

    「兩個時辰！」

    霍嬗有些無語，你們這一唱一和的……

    倒不是懷疑，肯定是能辦到的，要是辦不到，他也不會說，少府獄丞鍾干就在旁邊站着。

    「行，那就五十！」

    「對了，太官令，你認識此鍋？」

    太官令有些坐蠟，接着眼珠子一轉，理直氣壯的說道：

    「臣雖不識，但天下炊具，臣只需看一眼，就能明白是其做何用途。」

    霍嬗一臉不信，感覺他在吹牛：

    「那你說說，此炊具幹什麼用的？」

    我還就不信了，你還能認識炒鍋？

    你若真認識，那你就是個穿越者！

    太官令拿着畫布，仔細研究了一番，然後抬起頭試探的問道：

    「煮？」

    「嗯，可煮！」

    「煎？」

    「呃，也可！」

    霍嬗沒好氣的一揮手，你根本就不認識：

    「行了，不認識就不認識，打腫臉充胖子……」

    太官令有些尷尬，其他人紛紛調笑：

    「還有你太官令不認識的炊具，哈哈哈哈！」

    太官令臉紅脖子粗的，真是屈辱啊，身為太官令，還有不認識的炊具，說出去要被同僚笑死！

    太官令躬身一禮：

    「請小君侯指點！」

    「別急，先等等，待會制好了，我教你用法。」

    其他人看到這一幕都開始誇讚，開始喝彩：

    「好，敏而好學，真君子也！」

    霍嬗又從懷裏又掏出一張圖，上面畫着石碾石磨等用具，擀麵杖、鍋鏟等炊具，還有一些榨油的用具，考工室令接過一看：

    「回上官，這種半丈的磨，這種花紋，要十台，臣要一個時辰就能刻出來，其他東西都較簡單，沒啥問題。」

    「行！」

    霍嬗又回頭找到導官令說道：

    「我要兩石麥，兩石菽（大豆）。」

    「諾，臣半個時辰就能拉過來！」

    「直接拉到這邊吧！」

    「諾！」

    「行了，那就開始吧！」

    三人意志高昂的離去，霍嬗下的第一道命令，肯定要保質保量完成啊，要是能留下了好印象，那日後好日子不就來了！

    三人離去後，霍嬗在其他幾人的帶領下來了轉了轉少府署地。

    等了差不多一個半時辰，就有人來報，東西全都都已準備好了，幾人又往少府官邸折返。

    等到霍嬗回到官邸，就看見三四十人站在院子裏，眾人已經把碾、磨等架好了，分成了兩部分，左邊磨麵，右邊榨油，中間放炒鍋！

    霍嬗看了看日頭，已經到午時了，所以他對着太官令說道：

    「先弄些吃食吧，到午時了。」

    「諾！」

    眾人其實是沒有吃午餐的習慣，但霍嬗要吃，眾人當然不會有意見。

    這個時代普遍一日兩餐，早上九、十點吃一頓，晚上六、七點吃一頓，若是沒到飯點餓了，就喝些茶，吃點點心。

    不過這是大多數人的日常，有條件的一日也是三餐，不過和後世不太一樣，一般都是晚上加一頓夜宵，沒有早餐。

    而且不光是三餐，有條件人家想啥時候吃就啥時候吃。

    霍嬗看了看導官令帶回來的糧食，那自然是沒有絲毫的問題，顆顆飽滿，粒粒圓潤。

    趁着做飯這點時間，霍嬗指揮着人，把麥子多泡了一下水，瀝乾水分放了一會後，把院子掃乾淨，晾曬了起來。

    本來應該提前一天過水的，過完水後瀝乾水份，放一天，才是最佳狀態，但現在不是沒時間嘛！

    麥子其實不泡水也能磨，就是磨出來的面因為麩皮沒泡水，不柔，會被磨碎，然後混入面中導致口感不好，而且面還會黑很多。

    至於晾曬，是為了曬乾多餘的水分，不然就不是磨麵了，而是磨糊糊了！

    太官令動作挺快，這邊剛忙完，他的飯已經做好了。

    眾人吃完飯，不過也才剛過了小半個時辰，霍嬗指揮着他們準備開始炒制大豆，這一步，霍嬗心中有些沒底，主要是他也不知道火候啊！

    大豆榨油古法其實有兩種，壓榨法和浸出法，這個壓榨法他還能湊合試試，這個浸出法，他就絲毫不懂，所以只能硬着頭皮上了。

    霍嬗看着這個底下架着火的大圓鼎，有些無奈，這東西，火候更不好掌控，但沒辦法，上吧！

    「把這兩石菽分成兩份炒制。」

    留個保險，這一份炒壞了還有另一份。

    鼎邊站着兩個壯漢，他們聽到霍嬗的吩咐，對視了一眼，一個年長一些的站了出來：

    「不知小君侯要炒成怎麼樣？」

    霍嬗眉頭苦思了一番，突然想起了芝麻：

    「你們炒過芝麻沒？」

    「芝麻？」

    兩人再次對視一眼，年長者皺着眉頭想了想，小心翼翼的問道：

    「小君侯說的莫不是前幾年博望侯從西域帶回來的胡麻？」

    霍嬗一愣，胡麻？這個胡麻是我以為的胡麻還是芝麻的在這個時代的稱呼？

    「去取一些回來我看看！」

    霍嬗當即立斷的吩咐，要是真是胡麻，他還要啥大豆啊，這玩意出油率可比大豆要高將近一倍。

    沒一會一人就拿着一小袋跑了回來，霍嬗打開一看，扁水滴形，褐色，顆粒也比芝麻大。

    這哪是芝麻啊，這分明不就是胡麻嘛！

    「去取兩石這個來！」

    導官令一臉為難的走了出來：

    「回小君侯，胡麻種植不多，經過這幾年陸陸續續種植，少府差不多只有近百石左右，這兩石……」

    霍嬗又是一愣：

    「為何只有百石，你們為何不多多種植？」

    「回小君侯，一個是此物糧種不多，另一個是此物畝產太低，上田最高都才兩石左右，而且不太好吃，所以……」

    霍嬗皺着眉頭，抿了抿嘴，盯着導官令，你拿油料作物當糧食吃，當然不太好吃。

    「去取兩石。」

    霍嬗準備讓他看看什麼才是胡麻真正的作用，只要知道這玩意能榨出油來，那還怕少府有人不種？搶着種好吧！

    對平常人來說，油，那是和肉一樣金貴的東西，對少府來說，比肉還要金貴！

    沒一會胡麻就被拿回來了，霍嬗揮揮手：

    「分兩份炒吧，直接炒熟！」

    大豆炒啥樣，他不知道，胡麻他知道的清清楚楚！

    兩個壯漢開始炒制，胡麻他們也炒過，現在只不過是大量和少量的區別，對他們來說，小意思。

    霍嬗看着他們在炒，轉身去那邊看自己的小麥了，他走到院子裏，抓了一把掐了一粒試了試，覺得可以了。

    「把麥掃起來，開始磨吧，先在粗磨上磨三遍，再在細磨上磨三遍，記得把麥皮用篩子篩出來。」

    兩石麥子，五個粗磨，十個人開始磨了起來，沒一會就磨好了一遍，霍嬗看了看，都變成了碎塊，其他人也看了看，沒有說話，因為大家都不懂霍嬗具體要幹啥，所以再看看！

    三遍過後，麥子已經變成了粗細狀，一些麵粉已經顯露了出來，還沒到篩的時候，上細磨！

    其實用不着分粗細，一個磨多磨幾遍都一樣，只不過霍嬗嫌麻煩，提前拿出來，日後粗磨還可以加工大顆粒作物。

    剛上了細磨一遍，眾人正在篩，炒胡麻的大漢跑了過來：

    「小君侯，已經炒好了！」

    「好，那就開始榨吧！」

    霍嬗已經把方法教給他們了，自己只需要看着就行了。

    眾人先是把胡麻用石碾稍微碾碎一些，這東西油太足，和大豆不太一樣，不能碾太過，浪費。

    然後用草把胡麻碎包成一個個圓餅，接着眾人抬過來一具船一樣的工具。

    霍嬗等架好後，跑過去看了看這像樹又像船的工具，霍嬗打量了一下，中間中空，裏面整體比較斜，兩邊高中間低。

    整個主要分為兩部分，下半部分較長，頂部留着一個半尺寬的開口，剛好可以把圓餅豎着放進去，然後在裏面橫着放，主要是怕擠壓的時候飛出來，最低位置有一個出油口。

    ………

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