我在東櫻有間餐廳 第一百章 輕盈如泡沫般的酸味

    一道仿佛晶瑩琉璃一般的水晶葡萄串，在盤子當中，伴隨着乾冰的煙霧，搭配一些好像冰屑一樣的藍紫色粉末。筆硯閣 m.biyange.net

    薙切愛麗絲製作出的前菜，以賣相來說，確實是超乎了世人對前菜的想像。

    碧綠的枝條，連接着一串青翠誘人，仿若上好翡翠打造而成的海葡萄，散發着驚人如冰霜千年的歲月里走出的絕代佳人級別，叫人瞠目結舌的美感。

    光是如此的色形之相，薙切愛麗絲那被稱呼為『分子料理的神之子』的名頭，便已經不算是高估了。

    而黑木場涼的料理則還在『咕嘟咕嘟』的冒着泡，顯而易見的裏面有着許多種的貝類，蝦蟹，魚類，更有極為明顯的酒味。

    應該是他最擅長的北歐風味的燉煮海鮮。

    只不過在其中，趙扶餘又好像聞到了一絲不同於北歐粗獷，更多了一絲法式或者意大利式溫柔的料理技藝。

    如果只是被那簡單的表面給矇騙，肯定會驚異於口腔里味道呈現出的細膩層次。

    而且如果他沒有看錯，黑木場涼的這道料理已經近乎是接觸到了特級料理的門檻。

    一抹極為黯淡的料理之光，在食材之間流轉，似乎是味道還沒有達到真正巔峰，還需要一段時間的醞釀。

    「來吧，互相試試看，你們嘗嘗我的前菜。」

    「而我來嘗嘗看，愛麗絲你的前菜，到底有什麼讓人驚嘆的地方。」

    趙扶餘在薙切愛麗絲提出比試後，就一直掌握着主動，如果只是從年紀上看，他們三人明明是年齡相仿。

    可是在氣度和成熟的行為模式下，就連黑木場涼也沒有覺得，自己被趙扶餘安排有什麼不對勁的地方。

    要知道，眼前這個看着年輕的男人是歷史上唯一一個，接觸到那位最強廚神記錄的存在。

    而他的出現，也徹底的打破了世人對於料理界的一切定義。

    將醬汁已經逸散開來，在盤子裏暈開一圈醬色的熱拌天鵝蛋送到兩人的面前，趙扶餘也在那乾冰之中，將薙切愛麗絲製作出的前菜端在了手裏。

    沒有理會對視一眼，準備看看自己和趙扶餘差距到底多大的兩人，趙扶餘倒是對薙切愛麗絲的這道料理十分的感興趣。

    『沒有料理之光的氣息，說明還沒有到特級料理的門檻上』

    『如果是准特水準的必殺料理，那就看料理內蘊含的心意共鳴了。』

    將盤子靠近聞了一下，不知道是不是用了分子料理的技藝，趙扶餘竟然沒有察覺到這構成青翠海葡萄的食材到底是什麼。

    反倒是放在一邊，如同冰霜一般的醬汁微微有一股淡淡的海鮮味道散發出來。

    只是那藍紫色的模樣，總是很讓人難以聯想到，這種東西會有什麼海鮮的味道。

    尤其是這樣禁慾系的配色着實讓人覺得十分的奇異，可偏偏這樣超乎了料理常理的搭配，才真正讓趙扶餘感興趣。

    因為對於這樣的分子料理手法，即便是他前世了解也不算多，如今終於有了一個機會近距離接觸，他便很難不露出感興趣的神色。

    想了一下，趙扶餘直接用筷子夾起了那一條海葡萄，並沒有直接全部送入嘴裏，而是放進去了一半，然後猛力的咬下。

    幾乎是一瞬間，仿佛無數魚子醬爆發般的口感，在嘴巴里出現。

    『嗶嗶啵啵』

    那種好像爆炸糖跳脫的觸感，簡直讓人忘記了究竟吃到了什麼味道，但趙扶餘不同他很快就捕捉到了其中蘊含的鮮美的味道。

    這不是單純的海藻類高湯凝聚而成的味道，其中還有非常明顯的，屬於螃蟹的鮮甜，以及海膽的味道！

    可是這些鮮美都不是重點，重點在於那股鮮美過後，近乎好像不存在一般的酸味，好似泡沫一般輕盈，在舌根上劃了一下，仿佛幻覺一般的酸味，卻確實的在口腔里刺激了你的食慾。

    在這一刻里，趙扶餘感受到了那種引領食慾的味道，被壓抑的食慾開始不斷湧現。

    仿佛一股倔強，明明見不到，卻絕對存在。

    而這一股心意也讓趙扶餘感受到了薙切愛麗絲的水準。

    『進步了麼？』

    『薙切一族的血脈果然驚人啊，臨場的時候往往能發揮出更強的水平，甚至能夠在壓力下快速的進步。』

    難怪遠月學園的氛圍會是那樣激烈碰撞才能脫穎而出。

    這樣的壓力其實不就是為了薙切一族的下一代準備的麼？

    隱隱已經察覺到了什麼，趙扶餘不得不感慨那位食之魔王一直以來的長久經營，竟然將薙切一族最大的優勢掩蓋在了燈光之下。

    如此老謀深算，只怕在關鍵時刻，薙切一族的食戟能力會成為一把直接砍向對手的利刃。

    當然這種能力也就是沒有預備的情況下，才會奏效。

    而且也需要兩方的實力相近。

    只不過這種東西，多一張底牌永遠比沒有底牌要來得穩當。

    薙切仙左衛門這麼多年屹立在東櫻料理界的頂端，果然不是外人看着的那麼簡單。

    感受到了舌尖上的鮮美與酸味一觸而逝的美妙，尤其是那股如泡沫般輕盈的酸味，恰好的化解了鮮味複雜濃厚的感覺，帶去了清爽和誘人食慾的能力。

    這就讓趙扶餘更加好奇了。

    以單純的前菜角度，光是這麼一個以分子料理，重組了數種海鮮湯的海葡萄已經是十分出彩了。

    那藍紫色的冰霜碎屑又會增添什麼風味？

    懷揣着好奇，也保留了半個海葡萄，趙扶餘夾着它粘上了一些那藍紫色的碎雪後，再次放入了嘴巴里，而這一刻味道上竟然又一次起了明顯的變化！

    『竟然是海鮮乾粉和芝士乾酪的混合物？』

    『不對這裏面還有水果乾粉』

    『這麼複雜的味道，為什麼竟然會如此的開胃？』

    驚人的味覺體驗在舌尖炸開來，趙扶餘不得不承認，這樣的味道確實是一種完全全新的體驗。

    靠着各種分子料理的器材。

    薙切愛麗絲創造了從未有過的味道。

    那種鮮美混合濃郁，卻被輕盈酸味引領主軸的前菜味道，幾乎算是趙扶餘至今為止，在前菜的體驗里，能夠位列前三的！

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