農門寵婚：秦將軍的小福星 第496章 撞菜了

    測試廣告1        第496章撞菜了

    殷掌柜聽了，不由的翻了個白眼：「合着就是賭唄？」

    「那不然呢？」趙掌柜嗤笑：「反正我們也不損失什麼，萬一賭贏了呢？也好殺殺她的銳氣！」

    「你們別得了便宜還賣乖啊，我那飄香居離着遠陽樓最遠，最是高枕無憂。筆神閣 bishenge.com我這麼做還不是考慮到你們？」

    這話在白掌柜和殷掌柜的耳朵里也就聽個響，同行多年，他趙掌柜是個什麼樣的人他們還不清楚嗎？

    「出來了，出來了！」

    就在這時，人群一陣騷動，幾人定睛一瞧，便看見聶靈兒幾人從遠陽樓內接連走了出來。

    這半個時辰是留給他們做準備工作的，因為是食戩之戰，所以要格外認真的去對待。

    當兩方人在各自的灶台前站定之後，群眾們更是興奮起來了。

    因為他們本以為是有人挑戰遠陽樓，遠陽樓定會派出某位掌廚來應戰，卻不想此時站在灶台前的竟是聶靈兒！

    「是聶靈兒啊！」

    「她親自比啊？」

    「這可精彩了，有好戲看了！」

    很多人都是只聽說過聶靈兒的厲害，卻沒有親眼見過她下廚，今日有這樣的機會，可謂是千載難逢了。

    姚天河上前兩步，開始宣佈規則：「本場食戩，由屠川師傅對陣聶靈兒師傅，限時半個時辰，最終評定權交由林老爺子和林少夫人以及在場隨即選取二十一人，共二十三人，票高者勝！」

    「還會抽我們當坐審食客啊？」

    「隨即抽二十一個人，又不一定選你！」

    聽到規則，眾人又是一陣議論，往常的廚藝比賽，不論大小，均有專業的坐審食客當評審。

    可今日卻不同，聶靈兒特意制定了這個評判方法，為的就是讓屠川心服口服。

    在面對不同的人時，就要用不同的辦法去俘獲他，屠川心氣太高傲，得讓他輸的徹底才可以讓他真正服氣。

    屠川聽了這個規則,自然也能想明白聶靈兒的用意,當下不禁開口道：「聶姑娘不必如此！」

    聶靈兒笑道：「這裏是淮陽,我本就佔據了主場優勢，若只有兩人坐審，怕屠師傅覺得不夠公允。」

    「等一會兒這二十一個人全由屠師傅自己挑選,到時不論結果如何，你我二人應該都能坦然接受。」

    屠川聞言,只輕哼一聲,顯然到目前為止,他還不相信自己會技不如一個小姑娘厲害。

    眾人期待之下，姚天河看了一眼時辰,出聲道：「食戩之戰，開始！」

    話落，現場所有人同時凝住了神色,紛紛向着兩處灶台看去,而聶靈兒的灶台很明顯的吸引了更多的目光。

    今日她對戰這場食戩,打算做的菜叫做【虎眼丸子】！

    這道菜並非什麼華夏名菜,也不是什麼奢靡食材所做而成，聶靈兒第一次見到這道菜,還是在高中學校的食堂里。

    一個長方形的不鏽鋼器皿，裏面擺放了幾十個【虎眼丸子】。

    它的整體外形和紅燒獅子頭如出一轍，但裏面包裹着整顆雞蛋,對半切開後，外層是肉丸子,夾層是白色的蛋清，中心是黃色的蛋黃,形似虎眼，因此得名【虎眼丸子】！

    聶靈兒覺得此菜甚是有趣,後來便將其做法深入開發,取其精華去其糟粕，繼而有了專屬於自己做法的【虎眼丸子】,後將這道從高中食堂遇見的菜，帶到了華夏國宴,用於招待外國使臣,並且得到了一致好評！

    在無數雙眼睛的注視下，聶靈兒將鍋中燒水，開始煮蛋。

    但她煮的不是雞蛋,而是鵪鶉蛋！

    這就是她當初改良的第一部,第一次吃【虎眼丸子】時，她就覺得雞蛋太大了,和肉丸子的肉香在嘴裏打架,而且蛋黃太大很容易糊嘴，口感欠佳。

    所以聶靈兒便將雞蛋換成了體積更小，也更好入口的鵪鶉蛋。

    最重要的是，鵪鶉蛋沒有雞蛋那麼濃重的腥氣，且蛋清和蛋黃的比例更完美，能更好的形成虎眼的外觀。

    一旁的副廚是虎子，他的第一個任務就是剁肉餡。

    肥肉、瘦肉各兩斤，剁成肉泥。

    繼而切配大蔥、生薑配花椒八角干辣椒，入小鍋清水煮沸，取其香味成香料水。

    而後聶靈兒上手，五五分成的肥瘦肉泥共四斤，所需調味料精確到每克絲毫不差，醬油五十克、鹽二十克、五香粉三克、胡椒粉三克、雞蛋三個。

    小鍋內煮好的香料水為六兩三百克,瀝去料渣，倒入剛剛的調料汁中,再全部倒入肉泥之中。

    整個動作行雲流水，聶靈兒的手就是一桿秤,將所有分量一一拿捏，準確程度毋庸置疑。

    之後，聶靈兒便開始朝着一個方向攪動肉香和配料，將其手打上勁兒。

    「看靈兒做菜，當真是一種享受啊。」

    石階上，姚天河看着聶靈兒手上的動作，不禁面露崇拜之色。

    溫玉松也笑着點了點頭：「東家今天這道菜並不在我們遠陽樓的菜單上啊。」

    「靈兒會的菜太多了，哪能全都上遠陽樓的菜單呢，但可以肯定的是，這道菜必然又是我們見所未見過的菜式。」姚天河道。

    這也是他們最為期待的部分，就像當初的【九轉大腸】一樣，初見初嘗時的驚艷，他至今難忘。

    而聶靈兒，總是能不斷地給人驚喜。

    「快看，屠師傅！」這時，李知秋突然開口，姚天河幾人聞聲紛紛轉頭看了過去。

    只見屠川的盆里也是肥瘦相間的肉餡，進度和聶靈兒幾乎一模一樣，也是剛放了配料正在攪打上勁兒。

    姚天河眉頭一凜，驚道：「他也做丸子？」

    「不好說，但是看這架勢，不是丸子就是餡料類的東西，但不管是不是丸子，和靈兒的菜都有些相衝了。」李知秋道。

    因為兩人用的食材一樣，到目前為止的製作步驟也幾乎差不多。

    「爹，對面的聶姑娘好像也在做丸子。」這時，屠元元也發現了兩人的菜式相衝了。

    屠川抬頭瞥了一眼，卻未言語。

    屠元元卻道：「爹，這可是你最拿手的菜之一，若是她和你撞菜，她必輸無疑！」

    (本章完)

    測試廣告2