極品廚仙 第199章 務必活着回來

    荊棘豬生活在鬼冢，吃的多是靈松果子，用荊棘豬的肉製作的火腿自帶一種松木的清香，吃起來令人回味無窮。

    在元煞修真界，荊棘豬通常風乾製作成肉乾，就是因為這個原因。荊棘豬肉乾香味清新雋永，所以價格也不低。

    荊棘豬雖然是低階妖獸，但是並沒有生活在鬼冢外圍，而是生活在鬼冢里，平時比較少見。這次若不是因為獸潮，祝余他們能抓到十幾頭都算運氣了，哪裏有這幾百頭。

    幾百頭的豬肉清洗乾淨，去除戾氣，着實把祝余累了個半死，調鼎手瘋狂的拍打，累了就歇一歇，等靈氣恢復了又繼續。

    就這樣，幾個人足足做了兩天才把這些荊棘豬處理乾淨，祝余將腿型完整的豬肉切割下來，這些後腿都是用來製作火腿的。

    每一隻後腿都被重新修整過，歐陽采芝拿着刀左看右看，試着把上面的殘毛和污物去除，這些荊棘豬的毛特別硬，她切得滿頭大汗，好不容易才切完。

    「小余兒，這些都切完了。」歐陽采芝從祝余手裏接過菜刀，將剩餘的肉砍成三四斤一條的肉塊，邊砍還不忘問祝余，「砍成這樣可以嗎？」

    祝余抬頭望去，肉塊大小不均勻，東一塊大西一塊小的，看起來有些亂。

    「這些臘肉儘量切成差不多大小，你可以像我這樣，順便也可以聯繫你對靈氣的掌控度。」祝余給歐陽采芝打了個樣，采芝有樣學樣，又多做了幾次，雖然不如祝餘切的，但勉強能用。

    祝余見她上手後，就開始準備醃製火腿，火腿想要醃製得好吃，這用鹽非常關鍵。

    這次醃製的鹽是祝余自己特地用紅晶鹽、海鹽和礦鹽按照一定的比例調製的混合鹽，用這種鹽醃製火腿，更容易入味，風味更佳。

    火腿的醃製前前後後需要五次，每次醃製間隔差不多兩天，鹽的比例每次不一樣。

    祝余將豬後腿倒掛，手抓了一把特質鹽均勻地抹在外皮上，抹好後，開始從蹄殼開始，逆着毛孔揉搓。

    纖細手掌在黑色的豬皮上不斷遊走，鹽分隨着揉搓，變得濕潤，開始往豬肉了滲透。

    歐陽采芝好奇地問：「祝姐姐，為什麼要逆着揉搓呢？別的靈膳師醃製好像都是順着皮肉去揉搓的。」

    祝餘一邊揉着一邊道：「荊棘豬也和我們一樣，外表有很多穴竅，這些穴竅溝通內部，倒着揉搓可以加大穴竅，讓鹽分更好地入味。」

    祝余手指在豬後腿上楷了一下，把手伸到采芝面前，「你看！」

    「這是血水？」

    「沒錯，雖然我們及時放血了，但是還是會有殘留。火腿對肉質要求非常高，這血水越少，做出的火腿味道越好。這樣揉搓可以最大限度的將皮肉中的污血排除。所以這個步驟又被稱為趕鹽，就是用鹽把皮肉裏面髒污趕出來。」

    歐陽采芝恍然大悟，沒想到光是處理肉都有這麼多學問，祝姐姐果然好厲害。

    像這樣的步驟每隻後腿一共進行了三次，直到每一隻後腿呈現板栗色，這個步驟才算結束。

    這期間祝余特地去坊市訂購了一批玄鐵鍋，洗乾淨後把醃製好的火腿用鐵鍋一層火腿一層松木碼放整齊，反覆翻壓。

    翻壓過後還需要經過洗曬整形，這對豬後腿全都弄好，已經過了三個月。

    剩下的就是窖藏了，本來祝余想教教采芝，誰知道中途收到白師姐的傳音，讓她儘快回宗門。

    祝余接到信息，立刻決定趕回去，傳音裏白師姐的語氣很着急，肯定有什麼重要的事情，她必須儘快趕回去才行。

    臨走前，祝余叮囑一番後，把半成品的火腿、臘肉香腸分給采芝，「回去記得放到通風乾燥的地方，自然風乾。還有這些臘肉香腸回去曬一曬，記得用松木枝熏一熏。裏面的靈性經過這樣處理會更加活躍，靈氣也會更加柔和，非常利於吸收煉化。」

    「祝姐姐，你放心，我都記下了。」歐燕采芝點點頭，十分不舍地看着祝余，等到祝余的身影消失在傳送陣，她才眼淚汪汪地哭出來，好捨不得祝姐姐。

    大衍宗。

    祝余將火腿交給鍋鍋，叮囑它掛到後山之前挖的窖藏山洞裏，腳下神行法術運轉，朝玉衡峰趕去。

    玉衡峰的弟子們神色一如往常，幹活的時候隨時調用着靈氣護罩，手下的動作卻一點不滿。

    「祝師妹好！」

    「祝師妹回來了！」

    一路上，玉衡峰的師兄弟們紛紛招呼祝余，祝余有些受寵若輕，這是怎麼了，大家怎麼突然這麼熱

    情了。

    好不容易遇到岐山師兄，祝余連忙拉住他，「岐山師兄，這是怎麼了，為什麼突然對我這麼熱情？」有些有一面之緣，但是大部分人都是生面孔，肯定沒打過照面。

    岐山看她一臉慌張，笑着道：「祝師妹，不用擔心，他們都是在感謝你。你剛回來還不知道，稻田養魚的方法我們試驗成功了。有了這個方法，我們今年的靈石都要多發一些，大家都知道這方法是你提出來的，打心裏感謝你。」

    「原來是這樣！」祝余吐了吐舌頭，嚇了她一跳，她不好意思地撓撓頭，「其實我只是提出方法，具體的養殖試驗都是師兄們自己做的，師兄們才是該感謝的人。」

    「祝師妹就不要謙虛了，要不是你，我們怎麼知道靈稻田還可以養魚。「說到這裏，岐山的語氣十分驕傲，有種揚眉吐氣的舒暢感覺，「你是沒看到，當時稻田養魚成功後，其他峰頭的人驚呆的樣子，那叫一個壯觀！」

    當時其他峰頭的人聽說玉衡峰要在靈稻田裏養魚，都等着看笑話，還有的人嘲笑不說，還跑到掌門面前告狀，最後稻田養魚成功後一個個都傻眼了。

    兩人一路和岐山聊着，很快就到了玉衡峰頂，其他師兄師姐們都到了。

    謝一鳴掃了一眼自己的幾個弟子，「既然人到齊了，你們儘快出發！這次蒼梧之行，記住！務必要活着回來！」