重生：崛起香江 0221【海里撈火鍋！】

    打發走盧雅雯，石志堅深呼一口氣，翻看了一下這個年代的掛曆。

    這個年代的掛曆和上一世差不多，大多都是一些明星彩畫，下面點綴着日期時間。

    還有七天就要過年，整個香港涌動着浮躁和興奮。

    就在這時，工廠食堂敲起響鐘，嗓門很大的三嫂拿着湯勺敲打鍋邊，高聲吆喝着：「今天中午，髮菜蚝豉扣肉！」

    人群涌動，三嫂再次加大嗓門，對着車間的方向吼道：「放飯啦！髮菜蚝豉（發財好事）！」

    石志堅出了辦公室，嘴裏咬着一支香煙，只見人流朝着食堂處湧來，路過他辦公室的時候，那些工人全都對着石志堅鞠躬敬禮，向後他問好，並且差不多一樣的話：「老闆，新年好！」

    要過年了嗎？

    石志堅這才意識到時間過的好快，自己穿越重生後的第一個春節就要來了。

    三嫂守着一大盆髮菜蚝豉扣肉，食堂的人又端出滿滿一盆新界春節時節常吃的盆菜，蘿蔔，枝竹，魷魚，豬皮，冬菇，雞肉，鯪魚球和炆豬肉把整個盆摞出了尖頂，油汪汪的看上去就讓人食慾大開。

    工人們很有秩序地排着隊打飯，大聲雄和鬍鬚勇在一旁維持着秩序。

    「老闆，今天中午的菜很不錯的，你要不要也嘗嘗看？」負責廚房的三嫂，見石志堅在一旁張望，就好心地說道。

    石志堅本來想要和大家一起吃午飯的，仔細一想，估計自己在旁邊吃飯，這些工人會吃的很尷尬，於是就說：「不用管我，我出去吃！」

    三嫂有些失望地哦了一聲，今天中午的菜品可是她的拿手好菜，可惜老闆沒機會品嘗到。

    等到那邊忙的差不多了，石志堅就對大聲雄，鬍鬚勇等一干工廠骨幹說：「大家今天辛苦了，有沒有時間，聚一聚！」

    大聲雄等人立馬挺胸凸肚做出很正經模樣，「當然有！堅哥你招呼，我們一定到！」

    ……

    中午時分。

    元朗這地方窮，也沒有什麼高大尚的酒店，石志堅就隨便在附近找了一家名叫「鄭記鐵板燒」的小餐廳，請大聲雄，鬍鬚勇，以及陳金龍，陳金虎，貓屎強，爛命坤六人吃飯。

    這些人都是跑江湖干苦力的，飯量超大，石志堅就幫他們點了很多主食，主要是饅頭和米飯，又要了幾樣稍貴的葷菜，還有啤酒。

    這家飯店的飯菜味道一般，生意卻極好，除了老闆還僱用了三名店員，依舊不夠人手。

    因為飯菜上的太慢，大聲雄就扯着嗓門大聲催菜，老闆就一個勁兒說在鍋里了，馬上端上，卻等了五六分鐘還是連個毛都沒有。

    大聲雄正要再次大聲催菜，旁邊一名食客卻啐了口痰水在他鞋面上。

    大聲雄噁心的不能行，就找對方算賬，卻被鬍鬚勇給攔住，說今天堅哥請吃飯，不要惹事。

    大聲雄忍住怒氣，對方卻還不依不饒，說這種地方就是這樣，隨便吐痰，喜歡乾淨就去別的地方。

    再看周圍其他食客，也全都不當一回事兒，地面上全都是用過的紙巾，夥計收拾桌子隨便用抹布一抹就大功告成，蒼蠅蟑螂在牆壁夾縫裏爬來爬去，還有夥計上菜的時候大拇指都插進了菜湯里，隨手丟在桌上：「你們的蛋花湯！」

    大聲雄閉上眼，懷疑自己以前是怎麼在這種地方吃飯的。

    鬍鬚勇和大聲雄感覺相同，也感覺周圍這環境貌似差了點。

    石志堅看得清楚，卻默不作聲。

    等到飯菜上來，陳金龍，陳金虎，以及貓屎強和爛命坤四人單獨一桌吃得熱火朝天。

    石志堅，大聲雄和鬍鬚勇三人湊成一桌卻沒動筷子，只是一起飲着啤酒。

    「怎麼，不習慣？」石志堅斜靠在椅子上，笑眯眯地問大聲雄和鬍鬚勇。

    大聲雄就拿筷子夾了菜吃了幾口，點點頭道：「以前不覺得，現在覺得這種小店好不衛生！」

    「是啊，真不知道我以前是怎麼下肚的！」鬍鬚勇也拿起來筷子夾了口菜塞進嘴裏。

    「以前窮嘛，能吃飽肚子就ok，現在經濟上去了，大家都有錢了，除了能吃飽，也開始挑剔了。」

    大聲雄和鬍鬚勇似懂非懂，卻又覺得石志堅說的很有道理。

    「民以食為天，隨着香港經濟的發展，人們將會對飲食越來越看重，所以餐飲業發展是最有前景的！」

    大聲雄和鬍鬚勇似乎嗅到點什麼，互相看一眼，忙看向石志堅側耳傾聽。

    今天工廠發生的事情太多了，尤其泡麵滯銷，這讓很多人開始擔心工廠以後的前景。

    「阿雄，平時你最喜歡吃什麼？」

    「叉燒，燒鵝腿咯！」

    「阿勇你呢？」

    「當然是去九龍城打邊爐，吃狗肉咯！」

    「打邊爐？不過吃狗肉太單一了！」石志堅眯起眼睛，想起了上次和雷洛在九龍城寨打邊爐的事兒。

    「如果有一家很衛生，服務又很好，鮑魚，生蚝，扇貝各種海鮮任意挑選的海鮮火鍋店，你們會去嗎？」

    「呃，海鮮火鍋？」

    「是的，就是那種擁有各種口味的底料，可以烹煮各種特色的鍋底，比如說微辣，麻辣，還有清真，海鮮，肥牛，肥羊之類的，你們會選擇嗎？」

    石志堅之前偷偷研發的秘密武器其實就是各種各樣的火鍋底料，上次雷洛品嘗的就是石志堅新近研發出來的海鮮火鍋。

    實際上，這個年代的香港根本還沒有自選火鍋的概念，準確地說，當地根本就沒有真正意義上的火鍋！

    從歷史上看，雖然火鍋很早就開始流行，唐代的紅泥火火爐，宋代的涮肉，清代的千叟宴等等，可是讓火鍋真正崛起，成為一種飲食文化，卻是在香港的七十年代，大陸的九十年代。

    在香港，一直只有很傳統的打邊爐，很單一地吃狗肉，燉排骨，直到七十年代末期，火鍋這一概念才在香港盛行。

    火鍋店不需要為了吃飯等很久，東西端上來就可以煮。不需要很好的廚子，只需要一個穿汗衫的切肉大叔和一個長得像包租婆的老闆娘就行了。當然也不需要有多麼好的環境，桌椅板凳隨意一擺，架起來就能吃。

    這也方便了很多社團多人聚餐，並且在吃飯時意見發生分歧後，抄起來凳子酒瓶就可以干。打壞了隨時可以換一批接着打，打累了坐下來歇會兒，一會兒繼續。

    火鍋是一種粗獷的飲食文化，大家一鍋吃，沒有挑剔，沒有精緻，只有熱鬧和豐富的味道，所以火鍋文化是大眾文化，碼頭文化，江湖文化。

    對於高尚的文化，大聲雄和鬍鬚勇不懂，但這種簡明易懂的「火鍋文化」卻正中下懷，以至於等到石志堅稍微做了解釋，說那些海鮮都超便宜，一個鍋底可以很多人一起吃，兩人頓時雙眼發光，跟燈泡一樣亮了起來。

    「堅哥，你這個主意很棒！火鍋！我最鍾意火鍋了！」鬍鬚勇拍手贊道。

    「是啊，這火鍋又不需要太多人手，自己可以動手做，實在太棒了！想一想就很爽！」大聲雄高興得直接跳了起來。

    即使大聲雄不具備什麼生意頭腦，可是聽到石志堅這個新鮮點子也忍不住激動不已。

    旁邊人家大聲雄手舞足蹈，還以為他發癲，全都拉開椅子離他遠遠的。

    石志堅見大聲雄激動不已模樣，忍不住笑了起來，拿起啤酒遞給大聲雄：「收聲啦，飲酒先！不要一驚一乍！」

    被石志堅這麼一批評，大聲雄忙捂住嘴巴，小心翼翼拉了椅子坐下，卻還是忍不住說了句：「堅哥，你這火鍋叫乜名字？」

    鬍鬚勇也立馬好奇地看向石志堅。

    石志堅拿筷子夾一粒花生米，嗖，丟進嘴巴：「海里撈！」