你好，我的1979 第1574章 為難，靠窗，小金

    「走，去試試。」

    周庭鈺笑着答應了。

    實際上，有什麼可試試的。

    九鼎食肆的飯菜，還有九鼎海鮮自助，周庭鈺也都嘗試過了。

    魔都也開了一家海鮮自助，味道還不錯。

    這裏也靠海，想要或許海鮮，比帝都還要容易。

    帝都還要從津門送，需要一點時間。

    如果是後世，不管是飛機，還是高鐵，速度都很快。

    現在這個年代，只能改裝卡車，用海水來運輸。

    其他的，就只能吃冰鮮的了。

    沒辦法，直接運過來，那時候都臭了。

    蘇何笑了笑，也沒有多說。

    他看出來，周庭鈺今天來此，目的可不單純。

    他不是單純來體驗洋樓酒店的，雖然這個還確實比較適合體驗。

    在這個年代，這絕對是世界一流的體驗的。

    科技設施雖然沒有那麼多，但體驗感卻一點也不差。

    等他們到餐廳的時候，這裏已經有不少人了。

    被邀請來體驗的客人，已經到了一小半了。

    不少都是蘇何在處理文件的時候，就已經在這裏核銷入住了。

    完全免費，又號稱是本世紀最好的酒店體驗。

    連國外的酒店，都敢對標。

    這些人自然都是很好奇，到底是怎麼樣的體驗，敢這麼宣傳？

    所以大部分都是一大早就來了。

    少部分還未來得及，但下午也都會過來。

    「歡迎光臨。」

    雖然兩人都是老闆，但服務員仍然堅持說出了這一句歡迎光臨。

    這些服務員都是年輕漂亮的女孩，光是看着，就有一種養眼的享受。

    蘇何當然不會做那種犯法的事情，服務員也僅僅是可以養眼。

    至於其他過分的要求，那肯定是沒有的。

    這是全世界所有合法的酒店，都不會提供的。

    至少明面上是不會提供的。

    而蘇何這裏，那就絕對不會提供。

    不管客人的身份是什麼，他都不會做這種事情，更不會妥協。

    當然，如果服務員和客人自己看對眼了，跟着出去。

    蘇何也不會阻止。

    但這種服務員，蘇何會直接勸退她。

    不適合。

    他這裏不是拉皮條的場所。

    自由戀愛也需要過了明路，他不需要那種想要攀高枝的服務員。

    進來後，就有服務員引導他們來到了一個餐桌旁邊。

    「這邊可以嗎？客人？」

    沒有稱呼老闆，來這裏的，都是客人。

    因為是客人，所以需要他們提供最完美的服務。

    蘇何看了看，搖了搖頭：「給我們換一個靠窗的座位。」

    這裏並不算太大，主要一棟洋樓也就這麼大。

    廚房裏食材倒是不少，這個餐廳和廚房是相連的，有一個大窗口可以看到廚房那邊。

    有不少的食材準備。

    服務員給他們換了一個桌子。

    靠窗，可以看到外面院子裏的風景。

    可惜不是海景房，要不然，享受更大。

    蘇何也想到了，自己或許可以買一塊地，專門建造這種洋樓。

    也不是說，洋樓就一定要買。

    自己也可以建設啊。

    風格一樣即可。

    對於服務員及時的更換，蘇何還是很滿意的。

    不過就在這時，又有新的客人也進來，提出了同樣的要求。

    帶領他們過來的服務員就有點為難了。

    因為靠窗的位置只剩下一個了，剛才被蘇何他們用了。

    這個時候，客人要求了，服務員就不知道怎麼處理了。

    這個意外情況，會發生，但蘇何也考慮到了，卻沒有過去幫忙。

    這是考驗服務員的時候，也是考驗領班，乃至經理的時候了。

    服務員有些慌張，因為客人的合理要求，都是要盡一切可能去滿足的。

    她回頭轉了轉，就看到了蘇何和周庭鈺坐在床邊。

    她急忙走過來，低聲將客人的要求說明，然後就一臉棋盤的看着蘇何。

    但蘇何卻並沒有給她一個滿意的答案。

    蘇何搖頭：「我也喜歡靠窗的位置，可以看看外面的風景。

    所以這個要求，我不答應。」

    啊？

    服務員顯然也是沒想到，老闆居然拒絕了她的要求。

    服務客人，答應客人所有合理的要求。

    這不是老闆提出來的嗎？

    他怎麼不答應？

    周庭鈺也有些奇怪，該不會是老朋友喜歡這個服務員，所以故意刁難？

    他心裏揣測，這女服務員長的是不錯，也挺有氣質的。

    但門不當戶不對的。

    而且，看蘇何的樣子，也不像是喜歡啊。

    難道，蘇何就喜歡這個調調，喜歡刁難自己喜歡的，看她掉眼淚？

    蘇何是不知道周庭鈺作何想法，要是知道，等會肯定會刁難一下周庭鈺。

    當然，他絕對不是因為喜歡。

    純粹是氣的。

    「為什麼？」服務員很是疑惑，甚至還帶着一點氣憤。

    老闆你培訓的時候說的好好的，結果我們上崗了，你來為難我們？

    周庭鈺也是戲謔的看了過來。

    蘇何卻自顧自的悠閒的給自己倒了一杯茶，然後看向服務員，認真的說道：「現在的我，不是在上班時間。

    我也是來酒店享受的，我也是客人。

    所以，客人的要求，也要滿足。

    周總也是客人，所以你應該要做的，不是強硬的要求你的客人滿足你的要求。

    而是要好好地換位思考，怎麼樣讓客人答應你的請求。」

    另外，如果客人實在是不答應。

    你要怎麼去安撫之前的客人。

    這些，蘇何就沒有多說了。

    服務員咬着牙齒，她以前沒做過這些，培訓的時候，大家也都是挺配合的。

    第一次被刁難，居然是被自己的老闆？

    老闆算什麼客人啊，這不是老闆自己的生意嗎？

    老闆就不能看在自己的生意份上，同意這個要求嗎？

    「蘇總，那邊的客人想要坐靠窗的位置，想要看看風景。不知道蘇總能幫忙嗎？」

    語氣還帶着一點生硬。

    看起來，這服務員還生氣了。

    蘇何只是看了她一眼，就搖頭拒絕了：「不行，我也喜歡這個位置。

    這個事情，我之前就已經說了。」

    周庭鈺感覺服務員都要哭了，而事實上，這個服務員好像也確實眼睛裏已經帶着淚水了。

    蘇何蹙眉，這樣的表現，可不是一個好的服務員的表現。

    就算是遭到了客人的刁難，第一要做的事情，不是哭。

    而是想到解決的辦法。

    自己不行，就叫上司來。

    難道，你還能因為自己哭了，就覺得自己占理了嗎？

    那邊的客人都有些不好意思了。

    他們確實想要靠窗的位置，還想要聊聊天。

    但這個服務員長的好看，他們也不想服務員被刁難。

    特別是人家還哭了。

    「這位先生，我們不要這個位置了行吧？」

    「您也不要刁難人家，人家就是個服務員。」

    「你一個大男人，刁難人家一個小姑娘，不好吧？」

    看看，人家客人都會為她着想。

    老闆居然這樣。

    蘇何蹙眉蹙的更深了，這個女服務員到底是誰招進來的？

    這種服務態度，怎麼過關的？

    還好領班很快就過來了，她也注意到了這裏的情況。

    「蘇總，這是？」

    蘇何簡短的將這裏的情況說明：「我今天的所作所為，是你們以後很可能就會遇到的情況。

    我的心情就是如此，我不想換。

    不能因為我是老闆，就要求我妥協。

    另外，我是老闆，你們是員工。

    雖然這是我的生意，但也沒有讓我因為生意，就要委曲求全的說法。

    另外，你們未來如果遇到了客人不答應你們的要求，就要到客人面前來哭泣，掉金豆豆？

    指望每位客人都是和這幾位紳士一樣，主動替你們着想嗎？」

    蘇何的話，已經很嚴厲了。

    雖然沒有指責的話，但句句卻都是指責。

    領班連忙點頭：「是的，蘇總。這一點，我們做的還不夠，對不起客人。」

    領班很是真誠的道歉，不只是對蘇何，也是對剛才提出要求的客人。

    「真的很對不起，我們服務員是需要儘量的滿足客人合理的要求的。但是，我們這裏真的沒有靠窗的位置了，其他的位置，都被提前到來的客人坐了。

    這樣，雖然我們沒有靠窗的位置，不過我們在天台的下午茶餐廳，仍然有一些位置。

    那邊有遮陽台，不會被太陽直射。

    客人可以在那邊用餐，我們會將餐單送到客人手上，也會第一時間將餐點送到。客人有什麼要求，我們會安排一位服務員在旁邊一直給您提供送餐的服務。

    不知道，客人這樣解決，是否滿意呢？」

    看看，這位領班就解決的不錯。

    困難是有，但不能利用金豆豆，掉眼淚，讓提出困難的人自己解決。

    那幾位客人一想，這樣安排也不錯，就答應了下來。

    於是領班安排了另外一位服務員過去幫忙，招待這幾位客人，帶領他們到天台。

    另外，餐單也帶上去，要什麼服務，直接通過對講機和下面的服務員聯繫。

    到時候，一定會儘快的用最圓滿的服務來完成這一次的服務。

    等這幾位客人離開，領班對着服務員道：「小金，你先換個崗位，去門口當迎賓吧。

    餐廳的服務，你上次就還沒有達標。

    我也是看在你態度誠懇的份上，讓你先上崗。

    看起來，是我做錯了。」

    領班內心嘆息一聲，這關係戶就是不好解決啊。

    小金氣死了，又覺得很羞憤。

    自己都已經紆尊降貴的來當服務員了，居然還被指責。

    憑什麼啊。

    當即，她就把手上的東西一甩，哭着跑出去了。

    蘇何都是一臉頭大，不知道是怎麼回事。

    「這是怎麼回事？」

    蘇何奇怪，自己的服務員，自己當一次真實培訓都不行嗎？

    他還搞了一個團隊，專門搞稽查的呢。

    經常要請人來測試服務，就是專門來找茬的。

    如果服務員都是這個態度，這個素質。

    自己還怎麼打出九鼎集團賣的就是高價值的服務呢？

    領班有些不好意思，又不知道怎麼說。

    蘇何搖搖頭：「把經理喊來，解釋一下到底怎麼回事。」

    他算是看出來了，這裏面有問題啊。

    領班愣了愣，還是去喊了。

    蘇何這邊還是對周庭鈺道：「這個事情，是插曲。

    咱們先不管，問題肯定有，制度應該還有漏洞。

    但不妨礙咱們，先點餐吧。」

    這裏的服務，可以是自助式的，那邊有一些熟食，都是可以取用的。

    只是數量不會太多，取用完了，廚房會繼續準備。

    因為這裏算是高檔消費了，人數不會那麼多，不可能和自助餐餐廳一樣，準備那麼多。

    數量太多，容易造成浪費。

    另外，可以去廚房看看食材，喜歡什麼，可以點了，讓廚師幫忙製作出來。

    其他的，就是餐單上的東西了。

    理論上來說，凡是餐單上有的菜品，食材都是有的。

    而且必須要新鮮。

    如果食材沒有，必須要在餐單上來之前，就和客人說明。

    也要有解決的方案。

    蘇何點了一份七分熟的牛排，本來前世，他是要吃九分熟，乃至十分熟的牛排。

    不過重生一次，他的口味稍微有所改變。

    七分熟就可以了。

    當然，再低，他就不太喜歡了。

    「另外，一份炒粉，一分薯條，一盤紅薯丸子，兩份酸奶，一杯草莓汁，一杯啤酒。」

    要的東西不少，他的食量也足夠。

    考驗的還是服務員的記憶力，這個時候，沒有點餐的利器手機。

    一切都要靠記性，或者是爛筆頭。

    旁邊的這位服務員的服務就比之前那位小金要靠譜多了。

    她迅速的記下了所有，並且還重複了一遍，還溫馨的提示了一次：「客人，我們酒店雖然是免費體驗，而且是無論吃多少都是可以的。但是我們不提倡浪費，所以如果吃不下這麼多的話，可以分批次的點。我們廚房是二十四小時服務的，隨時都可以再點。」

    不提倡浪費，又提出了二十四小時都是服務的。

    所以，可以分多次點單。

    蘇何堅持：「我吃的下，食量還是很大的。」

    「好的，客人，我們已經記下了。如果剩下太多，視作浪費的話，我們這裏會需要收取一定的費用的。客人，如果沒有問題的話，我就去下單和廚師說明了。」

    有理有據，不卑不亢。

    這樣的服務員，才是蘇何想要培養出來的。

    他就說，他都給服務員的培訓提了提綱了。

    怎麼還出了小金這樣的？

    這不合理啊。

    「蘇總。」這個時候，經理姍姍來遲。

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