妙手生香 第二百二十二章 清蒸花螺（下）
測試廣告1徐慨站在船舷旁，仰面迎風，頗有意氣風發之情勢，「如此重要的水路，怎能不安插幾個信得過的心腹？」
含釧歪了歪頭，心裏有些震驚。筆神閣 m.bishenge.com
在她印象中，徐慨於建功立業一事興致不高...
嗯...不過徐慨也從未展現出對某件事、某個人興致很高的樣子，無論對什麼，都是一副不咸不淡的死人臉...
含釧若有所思，「你...」
徐慨轉過頭，神情淡淡的，嘴角卻含笑，「我不主動進攻，也不能被動挨打。若被人如窮巷追狗，豈不嗚呼哀哉？」
也就是說，對於後路、前路，徐慨是有安排的...
所以他為什麼那麼年輕就死了？
就算是對張氏不設防，也不能夠啊...
徐慨對張氏只有尊敬，並無親昵，又怎麼會給張氏毒害他的機會？
含釧抿了抿唇，有好多疑惑想問，被船上夥計一聲驚呼打斷，「...網了一兜子好貨！」
含釧趕忙去看。
好傢夥！
一兜子花螺！
個頭不小，瞧上去乾乾淨淨的，有些個觸角還伸出了殼外，一見便是新鮮得不得了的好貨！還有條身量長、很鮮活的鮰魚，以及幾隻軟殼兒的河蟹和跳得老高的青蝦！
這網兜子不大，裏面撈出的東西還挺多！
含釧笑起來。
船家在裏間點了一盞小火爐，上面放了盞銅壺，洗也不洗那花螺，伸手將螺從甲板上捧起摔在銅壺裏，又拿大拇指悶了燒刀子的壺口，灑了好一些烈酒進去！
其餘的作料，啥也沒放！
沒一會兒，銅鼓「咕嚕嚕」燒開，躥出一股子酒香和河鮮獨有的清甜滋味。
船老大拿起大勺分了兩大碗，遞給含釧和徐慨，「...兩位嘗嘗！咱從水裏剛撈上來的東西，就得這麼吃本味。」
徐慨看了看那隻大碗，有些束手無措。
不將螺肉剝出來嗎？
再不濟，也得給支銀簽子？
再看看含釧，一口一個，手拿起花螺放進嘴裏，轉了一圈，吐出來的便是殼子，嘴裏嚼的便是螺肉...
徐慨略有些懵：？？？
這是怎麼做到的？
含釧沒一會兒便將一整碗螺肉唆完了，吃得心欠欠的，眼光落在甲板水缸里養着的那條鮰魚上。
鮰魚...
也好吃...
砍成段塊兒，加鹽、豉汁兒、豆油、白醋和粉，手抓揉勻，醃製一小會兒，緊跟着就上大火蒸鍋，吃起來又嫩又糯，這魚刺兒少得很，魚肉都是小瓣小瓣的蒜瓣肉，吃進嘴裏一抿就化，魚皮糯得彈牙，一點兒土腥味都沒有，不像那些個撈上來的草魚、鰱魚...刺兒又多、肉又老，挑做法兒得很...
含釧舔了舔嘴唇，眼神在那條魚身上打了一個轉兒，意猶未盡。
徐慨眼神也看向那條鮰魚——這魚吃起來，應當比花螺方便。
船駛得不快，順着北風朝運河中心航去，船帆鼓出一個大包，大船還是不一樣，行駛得非常穩，站在甲板上如履平地。
船老大帶着大傢伙兒在通州河渡繞了一小圈，便啟程返回驛口。
下了船，含釧與那中年男人敲定了船上的夥計，黃二瓜找了四五個專做遠航生意的船夫，簽了文書，下了定，約定待翻過年頭，立刻啟程前往福建延平，先行運河水路再走海運，往返三十天為限，一人一趟二兩銀子。
含釧一行原路返回京城，徐慨暫留通州招待。
回京城時，天已黑透了，「時鮮」門口人聲鼎沸，排位的食客快到余大人府邸門口了，含釧看了看從側門進去，直奔灶屋。
煙霧裊繞間，只見白爺爺肩上耷了只白帕子，一手提鍋，一手鏟勺，大鐵鍋里紅彤彤一片，白爺爺右手朝上一甩，顛了個鍋，干紅辣椒、二荊條、小米椒、紅花椒、青花椒、麻椒...像下雪似的，落了一地。
小雙兒被嗆得打了個噴嚏。
白爺爺聽見響動，抬頭來看，掃了眼是含釧，這丫頭沒鍋里的辣子嫩羊排魅力大。
白爺爺盯着鍋里的羊排肉，敷衍招呼自家徒兒，「喲，回來了？船買了？」
含釧伸手拿圍兜幫忙，點點頭，「買了買了，買了只大船！等天氣暖和了，帶您下餘杭吃蟹粉包子。」
「哎喲喲喲！你別動！」
白爺爺伸了個鐵勺子摁住含釧的手腕，「去！去歇着去！這灶屋便交給你爺爺我了。」一邊說着，一邊彎腰低頭，透過灶屋出菜的口子看外面，頗為自得，「您瞧見沒？一廳堂的食客，全是奔着你爺爺我來的。」
含釧笑起來。
合着，老頭這是，告老回鄉再創輝煌呢！？
含釧以為老頭兒過了兩天的癮就得了，沒想到第二日傍晚，「時鮮」剛開門，就見白爺爺雙手背在身後，晃晃蕩盪地從鐵獅子胡同躥到東堂子胡同。
見含釧備菜，老頭兒也上嘴搭腔，「喲，備菜呢？」
含釧面無表情。
不，她沒備菜，她在給芹菜做按摩。
見含釧燒熱水刷鍋，老頭兒伸長脖子搭話，「」喲，刷鍋呢？」
含釧不可思議地轉頭看白爺爺。
不然呢？
她給大鐵鍋沐浴呢？
哪裏有含釧，哪裏就有白爺爺，含釧被老頭兒鬧得一腦門子官司，推着老頭兒出了灶屋，「您哪兒涼快哪兒呆着去吧！灶屋就這麼大點兒，您這身板往裏一站，頂得上兩個我——旁人壓根轉不過趟啊！」
白爺爺訕訕然。
內院土窯前，拉提拿着粗鹽給柳枝羊肉上味，老頭兒陰悄悄出現在拉提身後，剛想說話，卻聽見一聲河東獅子吼——「去前院坐着！不准再進來了！」
送走最後一撥食客，含釧一回頭，白爺爺正端了個小杌凳，雙膝並起，老老實實在櫃枱後坐着。
肥肥的老頭兒，看上去有點委屈。
含釧嘆了口氣，走過去，「您今兒個想幹啥呢？」
白爺爺搓了搓手手，胖乎乎的臉上露出幾分嚮往，「...天天在家待着，做飯、收拾、採買...你姚叔包了圓，四喜還沒做出了名堂來，你爺爺我也不好意思去請冰人說親事...你別說，我日日衣來伸手飯來張口的，啥事兒不做，啥錢不賺，覺得...覺得...」
含釧彎腰認真聆聽。
白爺爺聲音可可憐憐，「覺得自己就像只沒用的碩鼠！」測試廣告2
