饗桑 第一章 無比閣

    測試廣告1我小時候見過它們。茶壺小說網 m.chahu123.com

    那時候我跟着叔叔賣肉賣菜，常常忙到半夜才能回家。村口有一座木橋，常年失修，木頭老得都快要朽掉了，木板間的縫隙很大，經常卡住我的腳，我還曾在那裏弄掉了一隻鞋子，被叔叔狠罵了一頓。

    它們就藏在橋下面，河道里早就沒水了，裏面填滿了垃圾，而它們，就在那裏翻找人們吃剩下的食物。

    我是在找鞋子的那天看到它們的，一開始我還以為那不過是幾隻尋食的野狗，可是，當我看到它們的眼睛時，我便知道那是什麼了。它們的眼睛很紅，連流出的膿血也是紅色的，裏面卻沒有熒光，就像尚未乾透的紅漆。

    很奇怪，即便它們面貌醜陋，我卻不怕，相反，它們似乎很害怕我。因為，在發現我注視着它們的時候，它們便倏地四下散去，藏匿到黑暗中了。

    後來有一天，我賣出去了很多的菜和肉，叔叔一高興，就給了我一根肉多的棒骨。我一路啃着那根骨頭來到村口，直到裏面的骨髓都被我吸食乾淨了也捨不得丟。經過木橋時，我還在「吧唧吧唧」的吮吸着已經沒肉的骨頭，可與此同時，我也聽到了同樣的砸嘴聲從橋下傳來，灌進我的耳朵。

    不用看，我也知道那是什麼。

    那天我心情好，骨頭又基本被啃食乾淨了，所以，我便一揚手，將那根骨頭丟進了橋下。

    不出所料，我聽到了爭搶和咀嚼的聲音，它們的牙齒比我的厲害多了，骨頭似乎被嚼碎了，橋底傳出了「咯嘣咯嘣」的脆響，那麼清晰，我簡直覺得這聲音將橋面都震得晃動起來，但奇怪的是，叔叔竟然沒有察覺。

    似乎只有我一個人能看到它們，我不知道這是好事還是壞事。

    第二天，攤子的生意更好了，叔叔賣乾淨了所有的東西，連最貴的平時鮮有人問津的裏脊肉都被搶購一空。忙了一天下來，叔叔倒有些傻眼了，他摸着鼓鼓囊囊的錢袋，對我說：「阿榮，今兒叔叔給你買酒燉鴨子，酒燉鴨子啊。」

    酒燉鴨子，我過年都吃不上的美食，那天竟然吃到了。

    我的舌頭似乎天生比別人要來得挑剔和敏感，所以從小就知道不同食材的哪個部位最好吃，怎樣烹飪最合宜。

    比如鴨子這東西，可以烤，可以白斬，可以燉成鴨湯，還可以燜鴨肉。它身上全是寶，胸脯、鎖骨、脖子、舌頭、腳掌，哪哪都是難得的美味。但是它最好吃的部分，卻是鴨胗。

    我研究過，鴨子平時是要吃石頭的，這些石子被吃進去了之後反覆在它的胃中摩擦，把食物給摩爛，所以鴨子的胃才會這麼堅韌，肉質緊密，緊韌耐嚼。

    叔叔當然是不知道的，所以那晚的酒燉鴨胗就歸了我。

    我吃飽喝足後，倒也沒忘了它們，我把桌上剩下的骨頭全數帶走，扔進了木橋下。

    自那天后，叔叔攤子的生意越來越好了，每天我們都是滿載而來，空手而歸，哪怕是遇到災年，市上其它攤子都無人問津，我們卻仍能賺個盆滿缽滿。年長月久，眼紅的人自然不少，叔叔又脾氣爆，遇事不願意服軟，所以，在一個淒風苦雨的傍晚，他被隔壁攤子的屠戶用一把殺豬刀捅了肚子，再也沒有起來。

    我從小沒了爹娘，現在連唯一的依靠都去了，所以後來是怎麼摸爬滾打着長大，你或許猜也能猜得到吧。

    榮姨擦了一下濕潤的眼角，從回憶中走了出來。她忽然聳動了幾下鼻翼，站起身，伏在窗口沖外面一個端着托盤急匆匆走過去的小夥計喊道，「把那盤竹腸端過來。」

    小夥計冷不丁聽到榮姨的聲音，忙止住步子，走到窗前，將手裏的托盤送了過去。

    榮姨將托盤上的鎏金蓋子掀開，衝着裏面那盤炸得焦黃的竹腸輕吸了一下鼻子，微微皺起了眉頭。她已經到了不惑之年，眉心間的川字紋不用皺都很明顯，現在，幾塊肉同時聳了起來，將那三條紋路襯托成了深深的溝壑。

    「食材不對，今天的腸子選的誰家的？」榮姨盯着香氣撲鼻的竹腸，釘子似的目光仿佛能將它扎透。

    「今天豬肉劉的腸子不夠了，所以只能買了旁邊肉鋪的......竹腸。」小夥計被她問得有些心虛，可是他手中這盤東西確實是竹腸沒錯，這一點他還是分得清楚的。

    「是竹腸，但不是小腸腸頭前一尺的部份，只有這一段的口感才爽脆、彈牙，超出這部分就不能要了。」榮姨說着下手擠壓了一下腸頭切口處的外膜，連連搖頭，嘴唇不滿地撮起，「你看，根本沒有彈性，腸身厚度也不夠，這樣的竹腸，根本入不得口，讓客人吃了，豈不是砸了我無比閣的招牌？」

    「可是榮姨，您嘗都沒嘗，怎麼知道食材用的不對的？難道是聞出來的？可托盤還被蓋子遮得這麼嚴實......」小夥計知她絕非故意找茬，但他實在是想不明白，面前的這個女人是怎麼通過嗅覺判斷食材的口感的，所以忍不住多問了一句。

    榮姨沖他笑，「我要是說，是這腸子自己告訴我的，你信嗎？」

    「啊？食材也會說話？」小夥計的嘴巴張得大大的，大得能塞的下一個雞蛋。

    榮姨笑得更開心了，露出裏面亮閃閃的金牙，「去吧，把這盤菜換掉，另外，告訴採買的工人，不許再用那家鋪子的腸子。」

    窗戶被關上了，而小夥計似乎在原地呆愣了半天，才急匆匆離去了。見他走了，榮姨才扭頭看向一直靜默不語地坐在她身後的子甫，慢悠悠道，「你不必訝異，要是你從小就跟肉啊菜啊打交道，連偶爾打個盹都是在鑽在菜肉攤子裏，你也能辨別每一種食材的味道。」

    「您太過自謙了，」子甫沖她微笑，「若真的這般容易，怎麼單單就無比閣成了這樣一間舉國聞名的酒肆呢？」測試廣告2