重生成八零大佬的心尖寵 412.親自視察

    測試廣告1    寧然簡單教了齊原軍她所知道的記賬方式後,就讓齊原軍找人把那些賬本帶回去,重新做成新賬再給她看。筆神閣 m.bishenge.com

    不然,她就是看一晚上都看不完。

    又浪費時間,還讓她看的頭疼。

    之後,寧然便回了家,隔日早上再來給齊完康做固定的療程,檢查身體,如此過了大半個月。

    這期間,齊完康已經將做好的新賬給寧然送了過去。

    因為寧然的記賬方式比較簡單,又實用的很,做完的新賬增加到了五年之內的賬面,但其實賬本的厚度並沒有增加,反而還比之前少了很多。

    雖說這得功於寧然教的方式,可寧然覺得不太對。

    和平飯店是縣城一等一的大飯店,就算之前縣城人民生活條件不夠好,沒多少余錢到飯點裏吃飯,但這些年過來,人民群眾的生活條件早已好了不少,怎麼和平飯店的業績看上去沒什麼改變?

    而且,在寧然看過賬面後,她發現了一個很突出的問題。

    和平飯店這些年來的盈利,絕大部分都是來源於富貴有身份的人家,普通群眾的佔比非常少。

    這也就是說明,和平飯店實際上是面向縣城中上層人群。

    這個發現令寧然只皺眉,花了一個晚上的時間看完所有賬面後,第二她就到了和平飯店裏。

    她看賬面的速度令齊原軍很意外。

    「你……你怎麼看那麼快?!」

    就是他,都不可能在這麼短的時間裏看完那些。

    話一出口,齊原軍又倏地意識到,寧然既然知道那麼簡單的記賬方式,還動賬本,說不定也有什麼自己的方式。

    想到這兒,齊原軍牙都酸了。

    寧然怎麼會的東西那麼多?

    寧然想的事情多,沒空給齊原軍多加解釋,道:「我來看一下和平飯店的具體經營。」

    頓了下,她又道:「當然,我也知道,和平飯店在別的地方也有分店,多少有些別的。那些,我就不去看了,就以這裏的和平飯店具體情況為例。」

    寧然語氣又輕又淡,一雙清凌凌的漆黑眼睛微微眯起,透出些冷芒,壓抑着情緒。

    這看的齊原軍眉心突突的跳。

    這祖宗是發現了什麼,臉色那麼差?

    他思緒微轉,點頭:「自然可以。」

    寧然如今算是和平飯店的股東,和平飯店也算是她的一部分,她當然有權利來察看和平飯店的情況。

    齊原軍對此接受的很快,但和平飯店的工作人員就慌了起來,尤其是在知道寧然以後就是他們的新老闆後。

    齊原軍心知寧然對和平飯店不熟悉,就讓黃經理帶着寧然轉了一圈。

    黃經理也不知道什麼時候自己的頂頭上司多了寧然這麼一個,詫異不已,緩了好一會兒才在寧然冷冽的目光里倏然回神。

    也不知道為什麼,他仿佛有一種被抓到錯處的荒謬感覺,平白無故多出了些忐忑,不太心安的小心帶寧然逛了一圈。

    他們察看的時候,那些工作人員就集中在外面的大堂里,並排站在一起,面面相覷。

    齊原軍則坐在一張空桌子前,悠閒的喝茶。

    寧然被黃經理帶着看了一圈,有時候會在某些地方停下,神情越發冷,不知注意到了什麼,面色也沉得很,看的黃經理一開始還沒怎麼覺得,後面逐漸有種不祥的感覺。

    他們花了半個小時就回到了大堂。


    齊原軍放下手裏的茶杯,問寧然:「如何?」

    寧然不咸不淡的看了他一眼,隨即便看向那群工作人員,開口道:「誰是主廚?」

    黃經理不禁看向齊原軍。

    齊原軍嘴角微揚,眼底閃過些趣味,朝黃經理搖頭,示意他稍安勿躁。

    人群靜了一瞬,有三四個前前後後的走了出來。

    最前面的那個身形略胖的人開口道:「我們幾個就是。」

    寧然看向他:「你負責廚房採買嗎?」

    那人點頭,「承蒙東家看得起,也負責。」

    寧然便坐在齊原軍那張桌子前的一個空位上,淡聲道:「你們各自去做一道自己認為自己最拿手的菜端過來。」

    那三四個人面面相覷,看着對方的眼神都很疑惑,不明白寧然此舉是什麼意思,最後都看向了齊原軍。

    寧然抬眼,「怎麼?我不是這兒的老闆嗎?」

    齊原軍笑了下,點頭道:「聽你們這位新東家的話。」

    那幾個人微微皺眉,這才不情不願的應了聲,轉身去做菜了。

    走的時候還嘟囔道,真是沒事找事。

    他們說的輕,但寧然聽得隱隱約約,也算聽了個差不多。

    她雙指並在一起,緩緩敲擊着桌面,看向那群疑惑的工作人員。

    問的卻是一旁的黃經理,「最近和平飯店有推出什麼新菜色嗎?」

    黃經理一愣,一時還沒反應過來。

    待齊原軍也看向他,他才有意識到寧然問的人是他,連忙回道:「還沒有。和平飯店一般就是研習以前的菜色,百姓都都吃習慣了,一時也換不得。」

    寧然:「……」

    她閉了閉眼,有些不耐的又問:「對不同客人,尤其是貴客的記錄呢?拿來給我看看。」

    黃經理又是一愣,「寧小姐,您說的是……」

    寧然不由看向他:「沒有?」

    黃經理撓了撓頭,「這……店裏怎麼會有這些東西?」

    寧然有些頭疼,抬手捏了捏眉心。

    她實在忍不住,轉頭問齊原軍:「和平飯店是怎麼開到現在的?靠你們齊家在省外賺的錢倒貼,還是靠當地**人員的庇護?」

    話出,所有人瞬間倒吸一口涼氣。

    黃經理也睜大了眼睛。

    這……這問題也太大膽了!

    好在齊原軍早就了解了寧然的脾氣,並沒有往心裏去,直接問道:「你發現了什麼?」

    寧然無語道:「你們和平飯店開了那麼多年,難道還不清楚要區分目標顧客嗎?」

    一年時間找准顧客,三年時間形成口碑,這是餐飲行業的基本門路。隨着人們的生活條件改善,消費群體肯定會變得更加龐大,種類也會不同。

    這時候,如今飯店能根據消費的客人確定出消費的類別,針對貴客和普通客人分別推出不同價格和樣式的菜系,也不會到盈利基本上出自貴客的地步。

    貴客能有多少?普通客人又有多少?長時間的經營到底是靠貴客還是靠普通客人?同時將貴客與普通客人兩手抓,這不是基本常識嗎?!測試廣告2



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