發家致富之農家小廚娘 第一百九十三章 過年

    測試廣告1為啥說主菜是火鍋，因為張曉月想除了火鍋外，還要再做四道其他的菜。茶壺小說網 m.chahu123.com

    一道白斬雞，寓意大「雞」大利；一道松鼠桂魚，寓意年年有「魚」；一道四喜丸子，寓意人生福祿壽喜；一道小炒羊肉，寓意吉祥安康！

    食材都是提前準備好的，張曉月並不用特意準備。

    知道今年可是吃到很多肉和之前沒吃過的菜，張小弟和張小妹就一直很高興。

    兩人今天什麼也不干，就一直圍在張曉月身邊，動不動就問張曉月什麼時候才開始吃飯。

    張曉月無奈的捂住額頭，這才吃了早飯多久呀，這倆小的就開始惦記午飯了。

    李氏看了也好笑道:「以前過年時，你小妹就喜歡跟在我身邊，希望我能在做飯時偷給她點好吃的，可是那個時候沒有分家，厲氏也在那一天會進廚房支配我們幾個媳婦幹活，娘那敢給她吃的呀，她還因為老是跟着我被厲氏罵！」

    張曉月就認真的回憶了一下，發現還真是，就笑着道:「是呀，小妹那個時候膽子明明很小，但過年做飯的時候還是會不怕厲氏的跟着你。」

    又道:「不過現在好了，小妹想吃啥好吃的都可以買，娘也不要老想之前的事情了。」

    李氏這才笑着道:「是，娘不想了，咱家現在因小月，日子已經過得很好了，這是娘之前想都不敢想的。」

    張大姐聽了道:「是呀，咱家現在因為大妹，可是跟以前大不一樣了，我現在竟然可以管一個鋪子，這在之前怎麼可能啊。」

    「可不是，要不是二妹，我也不會去學習記賬，更不會去江陵城管理鋪子，可能現在還跟在爹後面種地呢。」

    就是最小的張小弟和張小妹也道:「要是沒有二姐，我們現在根本不可能讀書，都是二姐的功勞。」

    得，這過年過成了表彰張曉月的大會了。

    張曉月笑着道:「別再誇我了，我也沒有這麼厲害，都是大家一起努力的結果。」

    說完可不敢再留在屋裏了，而是快速跑到廚房裏，藉口是要開始準備年飯了。

    現代的時候，大家都是晚上準備年夜飯，而這裏卻是中午的時候吃好的，晚上吃一頓水餃就完事了。

    張曉月到了廚房沒多久，李氏跟張大姐也跟着過了，張大姐道:「我們雖然不知道怎麼做你說的火鍋，但是我們可以幫你打下手。」

    張曉月笑着道:「好呀，還有火鍋很簡單的，你們看一看就會了。」

    因為李氏和張小弟張小妹等人都不能吃辣，所以張曉月這次準備的鍋底有兩種，一種是辣的，一種就是不辣的。

    辣的好做，張曉月手裏還有許多沈博聞給她的辣椒，所以張曉月這次重點就是準備不辣的鍋底。

    不辣的鍋底也很好做，因為也就那幾種不辣的。

    張曉月這次準備的不辣鍋底，主要就是用雞等骨頭熬成的高湯。

    先用一直雞吊湯，然後又把買到的豬骨頭放進去熬到一定時間，就是張曉月準備的高湯了。

    兩種火鍋鍋底就算完成了。

    張曉月在準備火鍋鍋底的時候，李氏跟張大姐就已經把需要的涮菜給洗好了，剩下的就等着張曉月來做了。

    張曉月看了看時間，發現現在開始準備另外四道菜也可以了，就讓張大姐幫着燒鍋，自己開始做起另外四道菜來。

    這四道菜說難很難，說簡單卻又很簡單。首先就是四喜丸子，張曉月需要把做丸子的肉餡給剁好，然後又加了一點蘿蔔進去，放上倆雞蛋，又放了點麵粉就開始調味了。

    調好味以後，張曉月就用手開始摔起丸子來。先用筷子向一個方向攪拌，然後等肉餡上勁後，張曉月就用手開始盤起丸子來。

    因為丸子比較大，又要繼續上勁，張曉月就用兩隻手來回的摔打丸子。

    四個大丸子做好後，張曉月就把罐子裏所有的油都倒出來，準備炸這四個大丸子。

    油溫六成時，張曉月就把大丸子放了進去，然後就靜等着丸子炸好。

    因為丸子大，所以不能大火，要不然裏頭會不熟，等丸子的表面變成棕黑色的時候，說明丸子就炸好了。

    炸好的丸子就放在一邊，等一會兒再上鍋蒸十五到二十分鐘就可以了。

    做完四喜丸子，其他的就簡單了，張曉月又趁機把松鼠桂魚需要的魚給炸出來，也放在一邊備用。

    白斬雞更好做了，只需要煮大一鍋蔥姜等水，然後把處理好的雞放進去，一分鐘後就提出放進早已準備好的冰水裏。

    張曉月把雞放到冰水裏的時候就感嘆:還好現在是冬天，要是別的時候可還沒有冰呢。

    冰現在廚房裏的水缸里就有。

    做好了白斬雞，張曉月就開始把炸好的四喜丸子蒸上，又把炸好的魚做了，剩下的就是小炒羊肉了。

    等一切都做好後，時間也到了，張曉月招呼一下，家裏所有人就過來把東西都搬進了堂屋飯桌上。

    看着這格外豐盛的年飯，謝君和謝慧道:「小月小姐，我們過了這麼多年了，還沒有吃過這麼豐盛的年飯呢。」

    張老四也道:「別說你倆了，就是我活了大半輩子了也是第一次見這麼豐盛的年飯。」

    張曉月聽了就笑着道:「以後咱每年都可以吃這麼豐盛，所以現在不要再多說話了，開始趕快吃吧!」

    張小妹和張小弟已經拿着碗筷在旁邊準備好了，就等着張老四和李氏夾完菜後，他們第一個吃到。

    張老四等大家都坐下後，道:「趕快吃吧，這麼好的年飯別涼了。」說完夾了一筷子。

    李氏也夾了一筷子，然後就讓大家趕快吃起來。

    吃火鍋之前，張曉月又給每人先盛了一大碗湯，道:「這湯是用老母雞和豬大骨熬成的高湯，可鮮了，大家先喝點墊一墊胃。」

    李氏他們就端起碗先喝了一口，張老四道:「這湯真鮮，不用涮菜和肉就很好喝了，這要是再加上菜和肉得多好喝呀！」

    張曉月哈哈笑道:「爹，菜和肉在這湯里燙一下就吃，不是跟燉菜似的。」說完後就夾起一筷子菜開始燙起來。

    大家也有樣學樣起來，吃過幾筷子菜和肉後就領會到火鍋的魅力了，吃飯速度快了。

    張曉月看着眾人吃的很滿足的樣子，突然間心裏就有一個想法，她知道她以後要看開什麼飯館了。測試廣告2