鑒寶秘術 第九三一章 昌化田黃石

    張天元見老穆這麼堅持，也就不多說話了，只是他這個人欠了別人的人情，那肯定是要還的，於是趕緊拿出手機給呂曉和趙信打了電話，他的這兩個老同學現在是猴兒酒廠的主要負責人，牟老爺子畢竟年紀大了，一開始雖然說擔任了管理者的職務，但是身體吃不消啊，可因為沒有後備人才，就讓他辛苦了一陣子，後來呂曉和趙信加入之後，漸漸熟悉了猴兒酒廠的管理，對於這方面的技術也有了進一步的了解，於是就漸漸接替了牟老爺子的職務。

    對於此，牟老爺子是樂享其成的，他只要能每天喝上那高品質的猴兒酒，那就什麼都不用擔心了。

    「穆老闆，關於投資建廠的事兒，我已經給猴兒酒廠的負責人打了電話了，估摸着他們要不了多久就會過來，你可得做好了迎賓的準備啊，有些事情，你別看我是董事長，未必說了算，這猴兒酒廠的運營，現在有專門的人負責，我是不能輕易僭越的。」張天元掛了電話之後說道。

    「我懂，我當然懂了，多謝你啊張老闆，這個事情您就放心吧，我們這邊會做好一切準備的，吃菜，還是吃菜吧，你看這菜都上來了，熱乎着呢，可別涼了。」老穆趕緊點頭說道。

    「江浙人對飲食很講究，特別是南宋遷都江杭後，汴京廚師與本地廚師雲集，南北風味交匯融合，使江浙菜的烹調技術精益求精，獨樹一幟。江浙菜是我國著名的八大菜系之一，品種豐富。由江杭菜、紹.興菜、寧.波菜、溫.州菜四方風味組成，菜式講究小巧精緻，菜品鮮美、滑嫩、脆軟清爽。

    各地風味小吃，同樣構成了江浙美食不可缺少的組成部分。著名的有江杭的吳山酥油餅、西湖桂花藕粉、片兒川，寧波的湯糰。嘉興的五芳齋粽子、南湖菱，金華的火腿等。

    今兒這些才餐桌上可都有啊，大家都嘗嘗吧，這只是小吃，另外還有海鮮名菜，味道是相當不錯。」老穆的兒子此時穿着廚師的大褂子。走過來笑眯眯地說道。

    「我這兒子沒啥別的本事，但這做菜很有一套，都嘗嘗吧，他這手藝就算是那個得瑟的唐公子，也是讚不絕口的。」老穆很是得意地說道。

    「這個是什麼？」柳夢尋指着一份看起來非常好看。且香味撲鼻的菜問道。

    「這個是黃魚鯗烤豬肉，鮮黃魚剖肚鹽漬曬乾後，稱為黃魚鯗。舟山黃魚鯗含有豐富的蛋白質和適量的脂肪。黃魚鯗烤豬肉，是定海人用來招待客人的一隻最有特色的地方名菜。魚鯗與豬肉同烹，質感酥軟，既有濃郁的魚鯗香味，又有豬肉的鮮味，兩味相滲。各盡其妙。」老穆的兒子解釋道。

    「豬肉啊，我不想吃了。」柳夢尋皺了皺眉說道，她是不怎麼喜歡吃豬肉的。這一點張天元也知道。

    「這位姑娘，你先別急着說不吃，可以先試試，覺得不好吃的話，那旁邊就有垃圾桶，可以直接吐掉。」老穆的兒子顯然是對自己的手藝非常自信。所以很是堅定地說道。

    柳夢尋猶豫了一下，這才用筷子夾了一點放進嘴裏。只是那一瞬間，她雙眼就充滿了神采。整個人好像一下子要飛起來似的。

    「好吃！太好吃了！這到底是怎麼做的啊，太美味了。」柳夢尋感到很是驚訝，自己以前是一點都不喜歡吃豬肉的，可是這菜卻讓你感受不到絲毫嫌棄的味道，這真得是太神奇了。

    「不光是這菜，其餘的還有舟山帶魚、新風鰻鯗、餛飩老鴨煲、醬爆螺螄，這味道都是相當出色的，這可是江浙一帶有名的好菜，我們這四季山莊裏面都有準備的。」老穆的兒子很是得意地介紹道。

    「這螺螄我知道啊，就是很普通的一道菜吧？」王思遠吃過的東西自然很多，所以對於老穆的兒子所說的這些菜，並不是特別在意。

    「嘿嘿，你說的沒錯，螺螄在江南水鄉是一道再普通不過的菜餚了。西塘水河交錯，凡有水處必有螺螄。西塘的螺螄個小殼薄肉厚，用蔥頭、椒絲爆炒，噴酒加糖，再倒入紅醬油，加以五香八角，湯極少，粘稠。這種大多極入味，鮮味濃烈，配上黃酒真是非常愜意。這越是簡單的菜，才越是見廚藝呢。」老穆的兒子嘿嘿笑道。

    「這我同意，小時候看《中華小當家》，裏面不就說了嘛，類似麻婆豆腐這種普遍的菜色，反而是最考驗一個廚師手藝的。」張天元笑道。

    「你這孩子，就別在這兒吹牛了，大家趕緊吃菜吧，這菜是要吃的，可不是光用來看的。」老穆將兒子趕走了，吩咐眾人趕緊吃菜。

    這的確是一頓豐盛美味的飯菜，席間，眾人吃得高興，也就聊了起來，這是華夏人的特點，聚餐如果不說話，那多無聊啊。

    張天元知道老穆對這雞血石也有些研究，於是就問了一句：「穆老闆，您平常不上山挖石頭嗎？你們這邊人可是有着近水樓台先得月的優勢啊，靠挖雞血石致富的人可不少。」

    「嗨，去過，怎麼沒去過啊。」鳳血酒不上頭，可是老穆覺得沒勁兒，就又叫了兩瓶白酒，跟老於掌柜喝了起來，此時是滿臉通紅，說話的聲音也大了許多。

    「哦？既然去過，那沒挖到什麼好料子嗎？要是有的話，我可以收購啊，價錢不是問題。」張天元急忙說道。

    說白了，雞血石其實就是石頭，只不過是比較特殊的石頭而已，在玉岩山，過去漫山遍野那都是，只可惜被糟蹋了許多，那個時候雞血石的價值還沒有被完全認可。後來就不一樣了，當雞血石一朝成名之後，挖掘的人也就多了，據說一開始的時候。都是當地人背着籮筐拿着鋤頭去山上採石頭的。

    那個時候管理很亂啊，如今好了許多，而且開採雞血石也大多都採用的是現代化的機械，畢竟雞血石的儲量是有限的，你開採得次數太多。時間太長，儲量肯定就會大幅度下降了，可是不管什麼時候，都有一些雞血石藏在溝溝坎坎裏面，是機械無法進入的，當地人有機會就會上山去尋找。運氣好的話，就能弄回來一兩塊，這倒是與和疆的采玉人有着異曲同工之妙啊，深山裏面，大多數的機械是進不去的。也沒有道路可以通往那裏，只有人和野獸可以。

    當張天元得知老穆進山採集過雞血石，心裏頭就來了興趣，他這一次除了是要給公司準備一批料子之外，自己也想弄幾塊好一點的雞血石來進行雕刻研究的。

    故而，才會有這麼一問。

    「張老闆要是有興趣的話那自然最好了，本來我是打算拿到交易市場上去賣的，既然張老闆您想買。等咱們吃過飯之後就去看看，我對雞血石雖然有些了解，但並不是特別在行。所以這東西到底好不好，還得你們這兩位專家來評判啊。」老穆看了看張天元，又看了看老於掌柜說道。

    「穆叔叔，您都這麼大年紀了，怎麼還上山採礦啊，現在四季山莊生意這麼好。您也不缺錢花啊，那雞血石能賣幾個錢。可別累壞了身體。」

    女人果然關注的重點永遠跟男人不一樣，不過她說的這倒也對。老穆如今也有六十好幾了，竟然還上山去採石，這萬一遇到點事兒，那可是會後悔不已的啊。

    「你說的也是，這兩年不行了，是不如從前了，不過以前，我倒是經常上山去挖石頭的，有雞血石，還有田黃石。」

    「等等，田黃石？田黃石不是胡建產的嗎？怎麼在這邊也有啊？」這一次輪到張天元愣住了，他一直以為玉岩山就只有雞血石來着，可是老穆這番話，卻讓他有一種甚為驚訝的感覺。

    「張老闆啊，你平日裏忙得很，不太知道這些小道消息，其實如果翻開以前的報紙，從網上找一段視頻的話，你就會知道了，老穆可是當初發現玉岩山田黃石的第一任啊，當年他可是用三十塊的價錢收購了那東西，然後賣了三十萬呢，那個時候的三十萬，比現在的三百萬可能都要之前哦，這四季山莊也就是因為那一筆生意，才建起來的。」老穆是個低調的人，所以這些話他是不會說的，因此老於掌柜就替他說了出來。

    「居然還有這麼一段傳奇的故事啊？」張天元頓時來了興趣，急忙問道：「穆老闆，趕緊給大家說說啊，這酒桌上咱不划拳，可是講講故事也行啊，我是真得很想知道當年到底發生了什麼事兒。」

    「嗨，就是當時運氣好，再加上從書上學了一點皮毛，覺得那東西很像是田黃石，所以就三十塊買了下來，誰曾想居然最後賣了三十萬，這連我自己都覺得驚訝不已啊。」老穆看起來還是不肯把事兒說出來，或許對他來說，那就是一件很簡單的事情吧，沒必要聲張的。

    「他不說我來說，其實這昌化田黃石，準確的來說，是一種田黃地的雞血石，其質地成分與胡建壽山的黃田石相似，因此便叫作玉山田黃，或昌化田黃……」

    「地是什麼？」王思遠愣了一下問道。

    「『地』也叫地子、地張，它既代表了雞血石的鮮艷程度，又起到映襯作用。雞血石的地子可分為凍地、軟地、鋼地、硬地四類，哎呀，王哥，不要問這個了，先讓老於掌柜把話說下去。」張天元對於這些專業的東西，倒還是很在行的，所以隨便給王思遠解釋了一下，就又催促老於掌柜講故事。

    其實說這話的時候，張天元大概也聽出來了，這昌化田黃石，並不是真正的田黃石，其價值自然無法跟胡建田黃石相比，應該本質上還是雞血石，只不過是一種田黃地的雞血石罷了。

    但這種田黃地的雞血石由於胡建田黃石的消失，現在也是非常的火爆。(未完待續)