震動 第五章 早點早到

    readx;    昏昏沉沉地醒來，已是天光大亮，而早早敲門進來的卻是平原縣紀委書記劉唐子，來請齊天翔吃早飯。[書庫][]

    經過了昨晚的折騰，吃飯自然是耽擱了，一晚上的昏昏沉沉，此刻還真是餓了，覺得肚子咕咕嚕嚕的叫。

    「快請進。」齊天翔一改昨晚的陰鬱，趕忙將劉唐子讓進房間，讓到沙發上坐下，「你先坐一下，我馬上就好。」一面快速地洗漱，一邊連聲說：「還勞你大駕，我一會隨便吃點就可以了。」

    經過了昨天的變故，此刻的氣氛有些微妙，尷尬中又有一些說不出來的難堪，似乎昨天的事情真實而確切，像一個傷疤清晰地橫亘在兩人之間。

    「哪裏的話，你客氣，這都是我們應該做的，平時請你們都請不到，好容易來了，儘儘地主之誼還不是應該的。」劉唐子連聲說，也巧妙地化解了尷尬的氣氛。話語中肯而動情，入情入理，「咱們紀檢委這個口還算是好的，平時下來的人少。其他單位，尤其是政府那邊，迎來送往是單位領導的一個基本工作，也是基本要求之一。咱們平原既不是老區，又不臨海，哪些有風景名勝的縣市，旺季里更是人滿為患，會議、調研，一撥沒走，又來一撥，賓館都接待不了。哪一天的工作不是從賓館餐廳開始，而晚上又是從酒桌邊結束。除了這些什麼也幹不了。來一個領導都得對口單位一把手陪，而且是全程陪同。不陪就是不熱情、不重視，市裏的，省里的，兄弟縣市的。省里的還好一些，基本上縣裏分管領導主陪，部門領導副陪，不管級別和職務，只要是上級機關，都得罪不起。不是有這樣的說法嗎，工作就是請客吃飯，意思就是說工作做好的關鍵，不是請客，就是吃請，工作沒有做到位肯定是請和吃哪個環節出了問題。」

    「不相信一會你到賓館餐廳看看，基本上縣裏委、辦、局的頭頭都能見到。」看到齊天翔洗漱完畢，劉唐子趕忙站起來說：「不過今天咱們不在賓館吃，我帶你吃吃咱們平原的特色小吃---肉末穿沙。」

    齊天翔不禁佩服起劉唐子的老道和精明了，有了昨天晚上的事，現在他齊天翔肯定成了輿論的中心議題和最佳段子，有官員的地方肯定少不了議論和傳播，而正如他所說，賓館餐廳是縣裏頭頭腦腦最集中的地方，而此刻或許正是傳的熱火朝天的時候，齊天翔的露面，無疑是自取其辱，儘管並不是所有人都認識齊天翔，但傳播並不是因為有關才有趣，無關或不了解才更有樂趣。

    匆匆洗漱完後，齊天翔跟着劉唐子身後出了門，一邊走着一邊打量着小招。齊天翔以前來時住過這裏，而且對小招的環境很是滿意。縣賓館坐落在縣委對面，以前叫縣委招待所，據說是以前前清一個大學士休仕歸隱後皇恩浩蕩敕修的府邸，大院三進院落，廳堂、家廟、園林應有盡有，皇家賞賜的匾額還高高懸掛着，至今從賓館進入小招的三進門楣上還赫然掛着光緒帝親題的「國之棟樑」金字匾額，園林里的小橋假山旁，也不乏思恩亭、悌君橋、致仕山的牌匾和碑刻。

    後來院子被國民黨一個軍閥長期居住着，解放後縣委、政府一度在這裏辦公，改造時因園林水面過大，填水過於費力，索性就將三進內住房大改小，依據地形並排蓋起了三排平房，供當時的縣領導居住，二進以外拆了家廟，另外建起了多排平房，與一進的廳堂一起成為縣委縣政府的辦事機構。後來縣委政府另擇新址搬到了對面的辦公樓中，機關全部改成了招待所，後來招待所改建，三進以外蓋起來五層的賓館，而三進以內也進行了改造裝修，成為賓館內的賓館，沿襲以往的習慣叫法，還叫小招，但比前面的賓館，無論是環境，還是設施條件都好過許多。因此省市或中央來的貴客都住在這裏，以顯示尊貴，專司接待，基本上不對社會開放。不過近幾年隨着賓館自負盈虧機制的實行，為彌補經營上的虧空，在沒有上級領導住的時候，也不時安排一些外地來的客商或老闆。

    「怎麼樣，感慨萬千吧！」劉唐子看齊天翔不停地打量着小招的環境和佈局，意味深長地說：「欲語還休，欲語還休，卻道天涼好個秋啊！」

    齊天翔被劉唐子的話逗笑了，搖搖頭笑着，「哪有那麼嚴重，我只是感覺，這真是一個好院子啊！」

    「是啊。」劉唐子附和着，「過去起宅院，一看風水，二看環境，南北向的佈局，一定要有東西向的修飾，中軸線兩邊必需要豐滿有致，而且中軸線也不能一通到底，所謂曲折有致，通達有變，結合到這個院子，迎門過街不事張揚，兩邊環繞不求聞達，曲中通幽湖水環繞，佈局精妙，練達而精緻，端正而大度。古人的智慧，我們怎能完全知曉啊！」

    「看來你很懂風水脈象，哪一天跟你學習學習。」齊天翔知道這個劉唐子，一肚子學問，有入流的，也有不入流的。但卻是個有趣的人，這也是齊天翔來平原的原因之一，聽聽他的胡謅亂扯，也真是放鬆和補益。

    「我算什麼，平原入迷風水易理的大有人在，你慢慢就知道了」劉唐子神秘地笑着指着街邊的門臉說：「現在人已經不講究這些了，只要掙錢，什麼都可以做，你看這條小街不長，可一街兩邊卻開着十來家花圈壽衣店，而且還有增多的趨勢。每天走過總有種怪怪的感覺，為死者祈福送別本是積德行善的行業，但此起彼伏的店面卻並不像是慈善的意思。這也就涉及到了賺死人錢的惡俗了，過去這種傷陰鷲的行業是無人願做的，是下九流中的底層，與巫、娼、神漢，剃頭、吹鼓手、戲子、叫花子等齊的，所謂：家有三間房，不做送葬郎。過去是最下賤的營生，只是為了餬口而已，而今卻成了爭相從事的行當，不能不說是社會的悲哀。」

    齊天翔也沒有再深究，儘管他覺得劉唐子有所指，但現在似乎還不是說的時候。

    說着話兩人走到一個臨街的門臉前停住腳步，門臉不大，裏面不過很小的地方，只能擺下幾張桌子，外邊臨街也散落地擺了幾張小桌子。正是上班上學的時間，裏間外邊都坐了不少人，正在埋頭吃着。門楣上方掛着的匾額卻古色古香，看來有些年頭了，已經有些污濁和暗淡，但「肉末穿沙」四個鎏金大字卻清晰可辨，而且楷體大字中規中矩、遒勁有力。

    劉唐子示意齊天翔在街邊的一個小桌邊坐了下來，自己去買早點，一一端上來之後，看齊天翔還在看着門楣上的匾額，就說：「別小看這個，民國前大總統親書。」

    聽着話，齊天翔仔細又看了看，還真在右下角看到了哪位辮子總統的落款，旋即想到知道這位傳奇總統原籍是平原縣的，也了解一些他的作為，但字卻寫得這樣厚重、遒勁卻怎麼也想不到。收回目光，齊天翔笑着搖搖頭，沒有說話。

    「是不是有些奇怪，一個這么小的門臉怎麼有這麼大名頭的招牌？而且這麼守舊無所彪炳的人怎麼會有這麼一手好字？」劉唐子分明看出了齊天翔的疑問和不解，「其實也簡單，這個店的先祖是大總統的廚師，跟了他幾十年，而且辮子大帥就喜歡家鄉的飯菜味道，尤其是喜歡『肉末穿沙』這口。這家的老先生年齡大了，想回老家，大帥無以相送，就題了這個匾送給他，也就相當於是個保護傘，更相當於一個現在通行的職稱證書了。」劉唐子殷勤地讓着齊天翔吃，接着說：「書法作為國粹，千百年來是文人墨客的門面，但似乎也與文如其人不沾邊，趙佶皇帝做的不怎麼樣，一筆瘦金體獨步天下，至今無人能敵；顏真卿一輩子窩窩囊囊，可顏體碑帖卻處處透着精氣神；唐伯虎花花公子一個，但書法名品留世的卻不見一絲驕淫之象。還有秦觀，辛棄疾，似乎都與品行對應不上，我看呢，書者氣度也，也就是心胸使然，寫不寫的一手好字，與品行真的關係不大，汪精衛可算是大漢奸了，可一筆柳楷誰敢說不是精品。」

    齊天翔對劉唐子的論調連連點頭，儘管有些牽強，但的確就是如此，而且還真不能以字論英雄，他在安徽曾經見過袁大總統的題匾，哪氣勢就顯出不凡，至少不是所謂的竊國大盜所應該有的磊落。

    齊天翔贊同劉唐子的觀點，但卻對他津津樂道的美食不以為然。所謂的肉末穿沙，其實不過是河南的油茶加了肉末而已，而絕配的窩餅也就是把肉餡放入麵餅蒸熟罷了，卻有着這麼好聽的名字。

    「看着一般吧，其實不簡單。」齊天翔的表情瞞不過劉唐子的眼睛，「這看似簡單的湯，卻是經過十幾個小時老火慢燉的牛肉湯，加上用牛骨髓油慢火炒熟的豌豆面，然後把芝麻、花生、棗片、蓮子磨碎後加入，在快成熟時放進煮熟的牛肉粒，再慢火熬煮三個小時以上，一碗看似簡單的肉末穿沙才能上桌，中間的工藝複雜，至少要五個小時以上，小吃不小，不簡單。」劉唐子正色地說着，指指窩餅介紹說：「這窩餅，是把酵頭面和好，醒上幾個小時，然後再加一定比例的生面，再醒幾個小時，然後活成劑子，擀成長條，放入醬肉和大蔥拌好的餡料，一層層捲起來，上籠蒸熟，筋道濃香是其最大的特點。」隨即換了輕鬆的語調說：「中國的飲食，不說正餐，就說早餐，山西的刀削麵、陝西的油潑麵、武漢的熱乾麵、重慶的小面、蘭州的拉麵，以至於天津的煎餅果子、保定的驢肉火燒，還有西北的羊雜湯，北京的炒肝爆肚、豆汁大餅油條，還有你們老家的胡辣湯煎包，乃至最普通的豆漿豆腐腦，還有濟南的豆末，千變萬化，彼此不同，但唯一相同的就是取材簡單，貼近百姓生活。一碗麵條，一碗粥，簡簡單單卻是老百姓，特別是下力氣的勞動者一上午能量的來源，即要能扛得住時間，又要能吃得起。在滿足了這些基本功能的同時，求變求精，畢竟大魚大肉是出苦力的人消費不起的，起碼不會早上起來還沒有下力、還沒有收入的時候消費的，即使是羊肉湯，也不過是重心落在肉湯上，喝點肉湯也就足矣，即使沒有肉湯喝，也要是油炸的食物，這樣就能得到更多的能量。肉末穿沙既有了肉的解饞，還有油的滋養，可謂是兩者兼得，這也是農耕社會的無奈，更是百姓的智慧。」

    「民俗的東西都是經過時間和傳統沉澱的，農耕文明的精華儘管不完全適合如今的生活節奏，但與人為親、與人為善、團圓和美的心愿總是值得堅持的。」齊天翔意味深長地說：「聖人云:衣食足而知禮儀，是說吃飽喝足以後該有更高的追求了，可惜聖人看到了前半部分，看不到後半部。因為人們永遠沒有吃飽喝足的時候，因此禮儀也只能是天上的月亮，看上去很美。」

    「這裏沒有慢待你的意思啊，只是想讓你嘗嘗平原的民間美食，這下來或許你想吃也不一定能吃得到了。」說着話，劉唐子神情嚴肅了起來，慢吞吞的地問：「上午你怎麼打算？」

    「什麼什麼打算？」齊天翔愣了一下，還真不知道下來該做些什麼，本身就是不請自來，不尷不尬的，再有了昨晚的事，還真是為難，迎着劉唐子的目光，齊天翔掩飾地笑着說：「回賓館，細品你的高論，特別是飲食文化這部分。」

    「回賓館？」劉唐子也有些反應不過來，遲疑了一下，堅定地說：「我看還是去機關吧，與同志們見見面，這麼大的領導來了，躲在不見像是有什麼見不得人的事似得，開個座談會，聊聊形勢，怎麼樣？」

    齊天翔與劉唐子往賓館走，想着劉唐子最後那句「是癤子總要出頭的」，覺得是應該正面回應。

    癤子總要出頭的，可出了頭會是什麼？又能怎麼發展。

    齊天翔不知道，他也沒有時間和退路去想怎麼辦，只能走下去了。

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