重生之夢 第三十五章牛排上

    等到他們3個趕到碧浪淘沙的時候，已經是華燈初上、夜色迷人的時候了。www.ｙibigЕ.com\\李雲帶着胡炳南和魏新華進入了碧浪淘沙。「哇，真是不錯，這格調這檔次，名店就是名店，呵呵，李雲今天多虧了你了，我才能來這裏。」胡炳南是第一次來，所以進來以後就讚不絕口，又是誇獎店裏的設計，又是讚揚服務。當然了，李雲選擇的室內設計是根據夢裏的印象結合店裏的實際給設計出來的，對於現在來說有很多的創新，比如說以全部為主體，並且兼顧個體的設計，在95年的時候還沒有這種概念，進入的時候是一種感覺，然後坐到座位上是另外一種感覺，很多經常來的老顧客經常說，不同心情坐坐不同的位置，會有很大的不同的。

    進門以後，李雲四下看看，今天的上座率很高，看起來不錯，所有的雅間都已經亮出了有客的燈，看來李雲提前訂房間還是正確的。李雲直接帶着他們兩個到了吧枱，lis就在吧枱調酒，由於李雲交待過了，所以lis只是打了個招呼，就讓服務生帶着他們上了二樓。

    魏新華上次來的時候是和他的爸爸在一樓裏面吃的，這次和李雲一起來到了2樓的小雅間，感覺也很是新奇，隨着服務員打開了房間，魏新華看了下房間裏面，只見裏面是以粉紅色為主色調，並且燈光也是暗紅的，帶有着朦朧和浪漫的氣息：「哇，碧浪淘沙的這個雅間設計得真不錯，很有歐陸風情嘛，但是我們3個來這裏是不是有點…」說完，怪怪的笑了。

    李雲仔細一看，也不由得啞然失笑，原來他給忘記了，原來這個房間是情侶包間，整體的風格適合於情侶2個人吃飯、約會等等，自己3個男人一起來好像是有點不對勁。

    「呵呵，如果讓人看到會懷疑我們…」胡炳南沖魏新華擠擠眼睛，然後怪模怪樣的說着。怎麼把這個給忘記了，當時李雲只是打電話，安排的房間，但是誰知道lis不知道怎麼了給安排了這樣的房間。

    李雲問了一下服務生：「現在還有別的房間嗎？」

    「先生，沒有了所有的房間都已經有人了，下面的大廳里也沒有空閒的桌子，只有幾個散客的空閒的位置。」服務生回答道。現在已經沒有房間了，好像去大廳和別人一起有點太哪個了，氣氛也不好，大廳里多是在單獨喝酒的，自己3個人去吃飯確實不好。李雲抓抓頭，不好意思的笑着說：「當時我打電話只是讓他們安排房間，忘記告訴他們安排什麼房間了。誰知道他們誤會了，給安排了這樣一個迷你情人包房。現在沒有空房間了，下面大廳里氣氛又不適合吃西餐，不然就在這裏吧，反正我們只有3個人，這個房間也夠了，況且房間有什麼了，不就是情人包間，難道還怕人家誤會，你們的思想真是有問題。這樣吧這次太倉促了，下次有機會我再找好了房間再請你們一次。」

    「這可是你說的，我們可沒有逼你，哈——哈——」魏新華沖李雲大笑，胡炳南也笑個不停。李雲這下才明白過來，原來他們在耍自己。「好啊，你們…」李雲看着他們兩個忍不住也笑了出來。

    「好了，先坐下吧。」李雲招呼胡炳南和魏新華做下，這個時候服務生進來了，問：「請問三位先生要點什麼？」

    李雲看了魏新華和胡炳南一下，說：「今天就我做主安排了，吃牛排吧。」兩人連連點頭，李雲把菜單地給了胡炳南和魏新華說：「第三頁是牛排，你們找自己喜歡吃的吧。」魏新華和胡炳南打開了菜單，看了起來。

    「菲力、沙朗、肋眼、紐約客、丁骨、紅屋、肋排、牛小排…這些都是什麼啊，完全看不懂嘛。」胡炳南沒有吃過牛排，所以看到這些名稱就犯暈了。而旁邊的魏新華沒有說話，但是也一臉疑惑的看着李雲。

    「菲力、沙朗、肋眼、紐約客、丁骨、紅屋、肋排、牛小排這些是指牛排肉取材的部位，比如菲力牛排取自長長一條的「腰內肉」，相當於豬的里肌肉部位，是牛身中運動量最少的一塊，所以質地超嫩得沒話說，相對也精瘦得油花極少。而沙朗是取自牛隻背脊一帶最柔嫩的牛肉，它帶有點油花嫩筋的，而與它同樣是取自前腰脊肉的紐約客，則肉質纖維較粗，微微帶有嫩筋，油花分佈不那麼均勻漂亮，他們2個是各有千秋，而肋眼則是牛肋脊部位，…」

    聽着李雲的介紹，魏新華和胡炳南兩人眼睛瞪得大大的，相互看了一眼，非常的吃驚：「你是不是經常吃啊，怎麼這麼清楚？」魏新華指着菜單上的牛排十分疑惑的問。

    「小的時候去北京吃過，況且我認識這家店的老闆，有很多的東西都是我介紹給他的。」呵呵不是小時候吃過，是夢裏吃過，李雲夢裏的時候酒吧西餐廳混了這麼久，什麼沒有吃過，但是對於牛排的了解還是得力於碧浪淘沙開業之後，有一位國外回來的食客提的意見。

    在剛剛開業的時候，李雲並沒有考慮西餐的一些東西，所以都是一些簡單的西餐，反正也沒有多少人吃過，但是有一次李雲正好在店裏，有一位客人投訴了，說東西太差勁了。李雲趕去的時候他差點和廚師吵起來，在李雲的勸說下，他才坐了下來，說出了事情的經過。通過和他的交談，李雲了解到自己好像走入了誤區，對於一個顧客來說新鮮的感覺並不能維持多久，最重要的是你的店裏要有一個招牌，像西餐廳里最重要的就是牛排等傳統的西餐，這個一定要精，那位食客就是點了牛排，結果他差點沒有吐出來，照他的話說就是畫虎不成反類犬，西餐不西餐，中餐不中餐的感覺。

    聽了那個食客的話，李雲感觸很多，自己可能只是想掙一筆錢就跑掉，沒有考慮的那麼多，現在碧浪淘沙的發展前景很好，這樣一來如果把食物的品質再提高一點，以高檔來對付以後的一些跟風的那麼效果不就更好了，這樣一來這裏也可以作為一個長期的利潤增長點。

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