盛唐不遺憾 第一千七百七十五章

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    開業慶祝至少也需要三天，對於這三天的消耗，李安完全有能力承受，區區這點消耗是微不足道的，只要能夠感受到平凡人的經營生活就足夠了。

    到了晚上的時候，累了一天的後廚們終於可以送一口氣了，他們東倒西歪的就在飯館的地盤上休息了起來，沒多久就傳出了打呼嚕的聲音。

    「真是辛苦他們了，坐在地板上都能睡着，明日可以換一批後廚，讓他們好好的休息一下。」

    李安看向這些已經睡着的後廚，開口說道。

    「今日食材準備不足，好多客人來了又走了，豆漿也時常斷貨，明日一早，人恐怕更多，今晚看來也有的忙了，要多準備一些食材了。」

    趙曳夫說道。

    李安點頭道：「是的，馬上調一批人過來準備，今晚要多準備一些食材，最好是昨日消耗量的兩倍，這樣就不會出現食材不夠的情況了，不過，新的情況也會出現，那就是咱們的店鋪太小了，就算把門口的空地都利用起來，那也是不夠的，客人多了沒地方容納，總不能讓吃飯的人與蹭飯的人一樣，都站着吃喝吧！」

    「說的也是啊！這地方不夠，確實是個大問題，這怎麼辦呢？要不要把旁邊的兩個店鋪也暫時借用過來，這樣大概就能緩解一下了。」

    趙曳夫開口說道。

    李安點頭道：「確實是個辦法，也只有如此了，暫時借用一下，反正兩側的店鋪暫時也是空的，等過了開業三天，客人數量必然會大大降低，就不需要這麼大地方了。」

    開業是半價優惠，一旦恢復原價，客人的數量暴跌是必然的，若是每天都這麼熱鬧，別的店鋪都不用做生意了。

    半價與全價相差了整整一倍，這可不是小數目，半價的時候，會有很多人跑來佔便宜，可一旦全價銷售，因為沒有便宜可占，很多愛佔小便宜的人，自然也就會選擇放棄了，生意自然不可能像開業的時候那樣紅火。

    在後世的商業街，幾乎所有的飯館在開業的時候都門庭若市，可到了開業期過後，好多飯館都直接門可羅雀了，甚至只能關門大吉，一點辦法都沒有，就算生意依舊不錯的，也沒法與開業的幾天相提並論。

    因為後廚人手不夠，部分士兵都被調撥過來幫忙幹活了，大家連夜準備食材，把兩側的店鋪也整理出來了。

    李安與趙曳夫並沒有幫忙，而是去休息了，這些事情交給下面的人就行了，李安並不需要親力親為，白天的時候已經很累了，晚上自然要好好休息一下了，這樣第二天的時候，才能有精力去繼續體驗平凡人的開店生活。

    入夜之後，飯館外面的乞丐並沒有離開，他們有的坐着，有的躺着，就在飯館附近休息，他們知道李安開設的飯館要慶祝三天，他們只要休息一夜，天亮之後，他們就又可以有免費的豆漿可喝了，只要多喝一點，完全可以填飽自己的肚子。

    一夜的時間很快就過去了，第二日一早，李安與趙曳夫早早的就起身了。

    「還有半個時辰就開門了，不知道外面是個什麼情況？」

    李安笑着說道。

    趙曳夫開口道：「外面的人一定很多。」

    說完走到窗口，看到了外面大量的乞丐，還有部分普通窮苦百姓，他們都在等着店鋪開門。

    「至少有三百名乞丐，底層平民也足有三百多，這麼多蹭飯的。」

    一名後廚開口說道。

    這些早早等在店鋪門口的，比如是蹭飯的，真正的顧客肯定不會提前半個時辰在門口等待，他們不屑這麼做。

    「今日多準備一些饅頭，這樣能減少豆漿的消耗，看這些乞丐吃光了饅頭，還如何喝得下那麼多豆漿？」

    李安笑着說道。

    「李侍郎，這饅頭已經準備好了，不過，這些乞丐若是偷偷把饅頭藏起來，然後，再過來要，一個人要一百個也不是難事，這可不好控制，咱們也不能一個個記住他們的臉啊！」

    一名後廚開口說道。

    李安想了一下，開口道：「這個也不難，讓他們排隊領饅頭，一天只發三次，每次兩個饅頭，這樣就差不多可以了。」

    吃完早餐之後，李安便讓後廚們把飯館的大門打開，並立即開始施捨。

    「都不要亂，過來有序排隊，每個人發兩個饅頭，所有人都有份，領到饅頭的，都去旁邊吃，誰也不會亂跑，不許插隊。」

    一名後廚喊道。

    乞丐們一聽，馬上就插隊起來了，這讓維持秩序的幾名後廚人大為生氣。

    「你們幹什麼，不好好排隊，誰都沒有吃的，都排好隊，每個人都有份，你們儘管放心好了。」

    又一名後廚喊道。

    乞丐的紀律性是很差的，想要約束他們的行為，何其難也，折騰了好長時間，這些急不可待的乞丐，才終於排好了隊，饅頭也終於開始發放。

    每個人兩個饅頭，六百人就是一千兩百個饅頭，而一個蒸籠只能放十個饅頭，所以需要一百二十多個蒸籠，一鍋最多能蒸二十籠，至少需要蒸六鍋才夠，還好準備充足，蒸好的饅頭足有一千五百多個，發完了還會有一些剩餘。

    「都過去吧！豆漿還沒有燒好，好了之後才有你們的份兒。」

    一名後廚喊道。

    很快，乞丐和底層蹭吃蹭喝的貧民就被打發到了旁邊的空地，這些傢伙都餓了一夜，自然是胃口大開，就算只有饅頭，他們也吃的很香。

    打發了這些蹭吃蹭喝的人之後，真正的客人也來了，先來的都是普通的客人，他們也是愛佔小便宜的百姓，半價的機會可不多，他們怎麼可能錯過，這是多好的機會啊！

    最後出現的才是有錢的客人，他們更在乎飯菜的質量，他們並不在意半價不半價的，只要飯菜口味好，是他們喜歡的，他們就願意為此花錢。

    當然，更重要的是新鮮感，只要這食物是這些人沒吃過的，且味道還不錯，他們也會非常的感興趣。

    而李安開設的店鋪，大部分的菜品都是港口其它飯館所沒有的，幾乎所有的飯菜都是獨有的，如此，自然比較吸引吃貨前來了。

    對於真正的吃貨來說，不把李安飯館所有新的菜品全部吃一遍，那絕對是天大的遺憾，是他們所不能容忍的。

    「這豆漿里怎麼有芝麻的香味，似乎還有些別的味道？」

    一名貴客開口說道。

    旁邊的後廚解釋道：「這個是核桃芝麻豆漿，還加了糖，這一碗豆漿，放了兩勺糖，六個核桃，還有少許芝麻，不但味道好喝，營養也豐富，多喝能讓人更年輕更強壯。」

    「恩，聽上去好像很不錯的樣子，那就再來幾份，哈哈！」

    貴客聽了非常高興，立馬要求增加供應。

    很快，杏仁豆漿，黑豆豆漿等各種新品種的豆漿，都獲得了很大的銷量。

    各種素材和肉菜更是讓客人們大戶過癮，覺得來李安開設的飯館吃飯，那是來對地方了。

    「青椒炒雞蛋，這個讓我親自來吧！」

    李安看向幾名後廚，開口說道。

    這道菜之中的雞蛋非常常見，所有地方都有這種食材，但青椒卻是從美洲得來的品種，大唐都還沒有普及，外地就更少了，海外的一個普通港口，市面上根本就沒有賣青椒的，而李安做菜用的青椒是自己準備的，是從長安城出發的時候攜帶的種子，在來到天光港之後，就把種子灑下了，如今，時間過去了幾個月，辣椒自然早就成熟了，所以，李安有辣椒可用了，這次開飯館，直接拿來做菜。

    青椒的胃口非常好，營養也非常豐富，甚至還有一定的醫用價值，中醫認為辣椒味辛、性熱，入心、脾經，有溫中散寒，開胃消食的功效，主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃虛寒，傷風感冒等症。

    青椒還能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。

    說的具體一點，第一，青椒具有解熱、鎮痛:辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。第二，青椒具有預防癌症的作用，辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率

    第三，青椒能夠增加食慾、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化，第四，青椒還有降脂減肥的功能，辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

    青椒雖然好，但挑選的時候，也是需要睜大眼睛的，要撿好的青椒挑，頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的，成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚;頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色，其次，有彈性的才新鮮，新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指後，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。此外，不應選肉質有損傷的青椒，否則保存時容易腐爛。還有，四個棱的肉質厚，棱是由青椒底端的凸起發育而成的。而凸起是由青椒發育過程中由心室決定的，生長環境好，營養充足時容易形成四個心室，也就是說，有四個棱的青椒，要比有三個或兩個棱的青椒肉厚，營養豐富。

    青椒作為辣椒的一種，自然是有辣味的，所以，若是身體不耐辣的話，還是不能多吃辣椒的，哪怕是辣味不太大的青椒，也要適量食用，以免給自己的腸胃造成太大的負擔，威脅自身的健康。

    另外，要特別注意青椒的飲食宜忌，青椒不能與黃瓜同食，這樣會影響人體對維生素的吸收，降低其營養價值，比較時候與青椒配合的食材就比較多了，比如，青椒與苦瓜同食，可以使人體吸收的營養更全面，而且還有美容養顏，瘦身健體的效果，青椒與空心菜同食，有降低血壓、止痛消炎的作用。青椒與肉類同食，可以促進人體對營養的消化和吸收，青椒與鱔魚同食，不但開胃爽口，還可以降低血糖。

    李安對青椒炒雞蛋這道菜非常熟悉，他自己至少幾十次做過這道菜了，自然頗為熟練了。

    製作這道美味，首先要準備好食材，也就是雞蛋和青椒，步驟非常簡單，先把雞蛋搗碎，撒一點鹽，辣椒洗乾淨，去籽，切成條，而後在鐵鍋上放油，把油稍熱一下可以把蛋液倒進去，不要油煮開再放，否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開，成形就不好了，翻動蛋液，同時用鏟子把剛熟的蛋切成小塊，在翻動，避免蛋太老，在鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊時，倒適量酒，醬油及鹽，加一點水，以免把蛋塊煮干，煮上半分鐘左右，倒上辣椒，待辣椒變軟煮熟就可以上碟

    李安花費了很短的時間，就把這道美味食材給做出來了，並親自給客人端了過去。

    「剛做好的青椒炒雞蛋，這是小店的招牌菜，各位趁熱嘗嘗？」

    李安笑着說道。

    「哇，不錯，聞着就很香，胃口一定也非常的不錯，哈哈！」

    「來，吃吃吃。」

    「好，好吃，這道菜也好，一盤不夠，再來一盤，再來一盤。」

    「對對對，再來一盤，好菜要多吃。」

    幾位客人品嘗了李安的手藝之後，高興的說道。