塞外江南 第兩千七百二十一章 廚藝傳承？

    順子的家雖說沒有趙大標家裝修上檔次，可是也算是不錯，至少家中鞥能夠看到像樣的家用電器，或許知道楊承志要過來，房間的內內外外都打掃的乾乾淨淨。

    順子給楊承志倒了一杯茶，看了眼楊承志，：承志，我爹聽說你要將我們家傳的肉乾帶出去出售，專門等你，他想要問你幾個問題。

    楊承志將茶杯放下，看向趙海成，「海成叔您有什麼就問。」

    趙海成點點頭，拿過旱煙袋子，點了一鍋旱煙，目光閃爍了幾下，抬眼看向楊承志，「承志，我們趙家的肉乾你知道來歷。」

    楊承志搖搖頭，「海成叔，我只是聽長青叔說，當年您們家中的肉乾是皇室的貢品。」

    趙海成點點頭，「不錯，我們趙家肉乾在滿清一直是皇室的貢品，後來滿清滅亡，我家先祖就回到了祖籍靠山屯，這些年肉乾的傳承一直沒有斷絕，你想讓靠山屯的鄉親們致富，這點我不會說什麼，可肉乾卻要打上我們已經有上百年沒有使用過的標籤。」

    楊承志微微一怔，「海成叔，您家的肉乾還有標記。」

    趙海成抬頭看了眼楊承志，「能夠作為皇室的貢品數百年，沒有一個品牌怎麼能行，我們趙家肉乾的品牌叫做趙錦記，我想肉乾在你帶回去肯定要加工包裝，所以我只有一個要求那就是使用趙錦記的標籤。」

    楊承志目光閃爍了幾下點頭道：「成，海成叔，我肯定會使用趙錦記的標籤，您老要是還有當初趙錦記的標記能不能拿給我，到時候我使用標記的話還可以使用當初您們趙家使用的標記，這樣也能夠讓一些人想起曾經的趙錦記。」

    趙海成聽楊承志這一說，略顯渾濁的眼睛不由的一亮，「你等下，我給你找找。」

    十多分鐘後，趙海成再次回到房間，將手中抱着的一個油漆已經掉落斑駁的古式箱子放在土炕上。

    趙海成在身上摸索出一串鑰匙，拿一根金黃亮的梅花狀的鑰匙將箱子打開，從裏面拿出一個已經白的黃色包裹。

    楊承志目光微微一縮，他看到黃色包裹上面有着龍形刺繡的痕跡，他馬上想到了這塊黃色的綢緞應該不是普通的綢緞，他應該是當年的聖旨一類的東西。

    果然在趙海成打開包裹，楊承志看到了上面的字跡，楊承志不由的苦笑一下，能夠將聖旨當成包裹使用或許也只有趙海成這個人了。

    「海成叔，這應該是聖旨吧。您怎麼不珍藏起來。」楊承志笑着說道。

    趙海成抬頭看了眼楊承志，「這能有什麼用處，當年我們趙家跟着這些聖旨的確得到了不少好處，可後來跟着這東西沒少吃苦頭，過去破四舊，家裏好幾副聖旨都燒了，這也是我娘當初用它一直包裹我才留下來，承志要是你不嫌棄的話，就送給你。」

    楊承志嘴角猛地抽動一下，心裏不禁一樂，用聖旨當做包裹孩子用的布匹，這也太誇張了，這滿清王朝要是還有後人的話，不知道知道這事情會怎麼去想。

    「海成叔，這聖旨現在屬於文物，要是您拿出去拍賣的話，至少能賣十幾萬華夏幣，要是您不缺錢的話，就將他珍藏起來當成傳家寶，將來肯定能賣上個大價錢。」

    「什麼，這一塊破布還能值十幾萬，」一直不動聲色的順子媽一下激動起來，一把將趙海成手中的包裹拿過來，將裏面的東西都倒在炕上，將聖旨小心翼翼的捲起來。

    「承志，這聖旨真的能值那麼多錢，」老太太看着楊承志問道。

    楊承志呵呵一笑，點點頭，「嬸子，這也是保守的數字，您可得將這聖旨收好，別讓海成叔當成包裹使用了。」

    趙海成撇了撇嘴，將老太天倒在炕上的東西柏弄勒幾下，楊承志看到那裏面也有着幾件拿出去能夠賣到幾萬塊的古玩。

    趙海成從裏面拿出一枚沒有鏈子的吊墜，遞給楊承志，「承志，這上面的趙錦記就是當初我們趙家肉乾的標籤。」

    楊承志將這個吊墜那在手裏，這個吊墜是用一口暖玉雕琢出來，上面有着三個不仔細看根本看不清楚的古篆字。

    三個古篆字正是趙海成所說的趙錦記，三個字呈現赤紅色，也不知道當初的工匠是如何雕琢上去，從外面摸上去根本沒有劃痕。

    「海成叔，這個墜子我要帶回去，等下次村里來人，我讓他給您帶回來。」

    趙海成點點頭，「承志，只要能用趙錦記這個標籤，就是不帶回來也沒事，反正這墜子也不值錢。」

    楊承志不由一樂，「海成叔，您可說錯了，您這些都是古董，懂得的人拿出去都能賣個好價錢，您可得將這些東西都收好了，千萬不要賣給人們，這些古玩加起來能賣到幾十萬華夏幣。」

    這一下趙海成終於動容，「承志，你說的是真的。」

    楊承志點點頭，「海成叔，要是您需要錢的話，我可以帶回去找人給您拍賣，要是不需要錢的話，這些東西最好還是自己留着，日後子孫們也有個紀念。」

    趙海成點點頭，轉頭看向妻子，「婆娘，快收起來，等順子他們的孩子大了，嫁妝是有了。」

    楊承志呵呵一笑，「海成叔，您記住我拿了您一塊墜子。」

    「承志，你要是真的能將趙錦記肉乾打出名堂，這墜子就送你了，父親臨終的時候一直想要重振趙錦記，可這麼多年我一直沒有讓趙錦記走出大山，你要是能幫上忙的話，你可就是我們的大恩人。」

    楊承志搖搖頭，「海成叔，我爺爺也是一個廚師，我也學過幾天廚藝，要是您相信我的話，我想看一下您們肉乾的做法，放心我肯定不會將製作方法說出去。」

    趙海成淡淡一笑，從箱子底部拿出一張已經黑的獸皮，「肉乾做法也沒什麼，其實趙家烤肉能夠成為貢品還主要是肉乾的原料，就是現在的肉乾裏面都缺了一種原料，只要添加了這種原料的話，肉乾味道至少能夠提升三倍。」

    楊承志接過獸皮將上面的肉乾製作方法看了一下，正如趙海成所說，肉乾的做法極為普通，和普通人家做肉乾差了不多少。

    製作方法的下面有肉乾需要的原料，楊承志在看這些原料的時候，心裏就開始推演其中的訣竅。

    片刻之後楊承志的目光猛地一縮，臉色微微一變，他感覺到這原料似乎和他們楊家菜有一些淵源。

    看到楊承志神情的變化，趙海成淡淡一笑，「承志，那上面的原料要是做成肉乾的話味道也就是你吃到順子那的肉乾，這其中還能夠添加一種調料，只要添加了那種調料肉乾的味道一下就變了味道。」

    楊承志目光閃爍了幾下，下意識說道：「海成叔，這種調料是不是叫做夈粂面。」

    趙海成聽楊承志說出夈粂面三個字，臉色不由的大變，目光轉向順子，卻見順子也是滿臉的震撼，顯然不是兒子順子說出去的。

    「承志，你是如何知道夈粂面這中調料。」趙海成縮着目光問答。

    楊承志苦笑一下，「海成叔，剛才我和您說過，我家也是廚師，我家先祖做菜的主調料就是夈粂面。」

    趙海成不由的一愣，而後目光猛地一縮，「承志，你的廚藝傳承是誰。」

    「海成叔，我的廚藝學自於我爺爺。」

    「你爺爺叫什麼。」

    「楊鐵山。」

    趙海成目光閃爍了幾下，眼眶中出現了一層水霧，「承志，想不到你是鐵山師叔的孫子。真是大水沖了龍王廟一家人不認一家人。」

    趙海成這樣說倒是將楊承志弄了個滿頭霧水，趙海成稱呼自己的爺爺為師叔，他怎麼不知道。

    自己的爺爺當初師兄弟四個，現在還有三個，還有一個當年因為誤會被逐出師門，不過卻不是姓趙，而是姓李，他的後人現在還在昊天縣，而不是東山省。

    看到楊承志疑惑的樣子，趙海成長嘆一聲，「承志，你們應該是楊家菜的傳人，你爺爺應該沒有和你說過，你祖父的廚藝傳承是何人。」

    楊承志心頭一縮，這事情他還真的沒聽爺爺說過，爺爺只是和他說過當年楊家滿門被滅之後，祖父楊崢逃離晉陽，後來祖父就成了一個廚師，而後經過數十年的積累獨創了楊家菜譜。

    「海成叔，您認識我爺爺。」

    趙海成點點頭，「五十年前在我年少的時候，曾經見過鐵山師叔一次，那一次他過來是拜祭我的曾祖父，也就是你爺爺的師公，你爺爺雖說沒有在趙家門下學過廚藝，不過在我們趙家曾經卻有一個外姓的子弟學過，那個弟子姓楊，叫做楊崢，我想楊崢應該是你的祖父吧。」

    聽到這話，楊承志的腦海轟然一聲，一下愣在哪裏，他沒有想到他們楊家菜是傳承與靠山屯的趙家，更想不到五十年前爺爺楊鐵山曾經來過靠山屯，而且還是拜祭趙海成的曾祖父。

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