色香味 [0005章].刀功

    論道雲馨大酒店最好賣的菜式，不是野味山珍，也不是鮑參翅肚，而是在常人眼裏平平無奇的生拌土豆絲，很奇怪，但卻在花月辰近乎**的堅持之下，每天的午市才剛過去就會被賣斷檔。

    之所以出現這種供不應求的狀況，完全是因為之前孔慶所介紹的，生拌土豆絲原料必須是無發青、沒發芽的新鮮上好土豆，高十厘米、加工成長和寬0.1厘米的土豆絲，這裏的正負誤差要求更嚴格，每天都是在酒店五個小隊的切配工作間裏，沙里,更多内容请到博看小说网继续阅读……

    「沒有了嗎？」秦風問道。,…,

    「這些已經很多了。」孔慶說道：「生拌土豆絲勝在每天限量供應，這才是供不應求的秘訣所在，量多了，吃的人也多，時間長了就沒有盼頭了。」

    秦風點頭表示同意胖子的說法。浸泡在維生素C溶液中的土豆絲，不但能夠防止土豆去皮之後氧化發黑，溶液入味還能給人一種酸爽的口感，作為開胃菜，能令人增進食慾，即使作為飯後小點，其中的維C成分也不輸於大部分水果。

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