三嫁新室 第51章傳授秘訣香梅釀酒

    「是有人買，我的竹籃子本地的買的不多，反倒是杏花河渡口過渡的人買的多。」

    「他們有些走親戚的喜歡在我這買只籃子，然後去大娘那買半隻西瓜，再去吳家婦子那買塊豆腐，隔壁王家還有彘肉。所以算下來大家都有生意了。」

    霍老爹樂呵呵的對女婿說，他也挺喜歡這樣做買賣的，至少想給幾個娃買個冬瓜糖，手裏能拿出錢。

    「那大娘你具體都賣些甚麼？」

    「都是你吃過的，比如南瓜餅，小魚乾，各種菜蔬，西瓜，醃好的野菜也拿過去，多多少少都有人買的。大錢沒有，就是小錢，一天百來個銅子是有的。都是自家種的，費不了多少本錢。」

    「這倒是不錯，入冬了，現在還不是很冷，家裏有甚麼能做來賣的，我可以坐張家阿兄的牛車帶去藺縣。現在都是農閒時，大家都有個閒錢，藺縣的來往人多。杏花河邊就不要去了，河水再下去就要結冰了。」

    「這得合計合計，咱家的稻米和蹲鴟都能做出不少好吃的。比如蹲鴟切成條炸了炒砂糖，現在天氣乾燥，能放好些日子，前段時間收的南瓜做南瓜餅賣出去不少，那南瓜子我都收着，可以炒成乾貨，自家吃也行。稻米做的蒸餅裏面加進紅棗葡萄乾還有杏仁，可比你拿黍米做蒸餅好吃多了。」

    「阿娘，我想吃。」幾個娃也不幹活了，盯着自家阿娘說。

    「你們給阿娘幹活，明天阿娘有空就給你們做。」

    「有空還是先釀麥酒吧，你不是說會做嗎？這個在過年肯定好賣，就算是不拉到藺縣，就咱們村和附近的村子都能賣出去好些。」許三郎舔了舔嘴唇，好久沒吃酒了。

    「得先做麥曲和讓麥子發芽。到時候還可以順便做麥芽糖，麥芽糖也能賣，便宜點估計不少人要。」

    「唯唯，明天這些木棉就交給我們，你去做那甚麼麥曲和麥芽。」

    「唯唯。」

    「不知道發豆芽有沒有人買？」冬天沒有甚麼新鮮的菜吃，豆芽倒是可以發。

    「肯定沒有，家家戶戶都有大豆，他們會自家發。說到大豆過幾天，我得拿去李慶家去，榨點大豆油吃，大豆油拌菜好吃。」

    「他家有工具？」

    「有的，給些許銅子或者幾斤豆子，他們家就幫你榨了。」

    「唯唯。」

    霍香梅看實在是天黑了就趕一家子去睡覺了，這木棉已經弄了一半了，再弄一天就行了，也用不着通宵達旦搞這個。

    ……

    第二天早食過後，教了幾句急就章後面的，再寫在昨天那張紙後，讓幾個娃邊讀邊記憶，手還在撕木棉。許三郎和霍老爹也挺有興致的跟在後面學。

    許三郎以為霍香梅本來就是會做麥酒的，霍老爹以為她是在劉家學的，劉家每年都有釀酒自家吃的習慣。於是美好的誤會就是這樣產生了。

    霍香梅打算先做麥曲。拿出五斤已經去殼的麥子炒黃，倒進大簸箕里，不斷的刷選，把那些太碎的拋出去，家裏已經長大的雉子飛快的跑過來啄食。

    家裏開春養的這批小雉子已經長成大雉子了，在天天餵地龍的情況下，都活了下來，一共十隻母雉子，五隻公雉子。

    小七想抱起一隻都很吃力了，最大的那隻霍香梅去王李氏家稱了下，已經七斤多了。

    王李氏非常驚訝，許三郎家的雉子居然餵得那麼大，自家的比他家的早二十天左右，最重的只有五斤多，「香梅，你家怎麼養的，天天吃麥子嗎？怎麼這麼大，毛色真好。」，王李氏摸摸大公雉子的背部羽毛，羨慕極了。

    「哪有那麼多麥子給他們吃，自家的剩飯也是少有的事。就是舂米剩下的糠，我們家人是不吃的，還有些很碎的米粒。把碎米粒和糠還有家裏養的地龍剁碎一起煮熟，再給小雉子吃，那地龍得煮熟的，否則吃了會生病。有時候家裏的爛菜葉子之類的都扔給他們吃。」

    霍香梅不介意告訴王李氏這些，就算傳出去也沒甚麼。以前不說是怕他們不相信而已。現在看到自家的成果了，估計都會相信了。

    這時候的小老百姓的日子過得太苦了，養雉子又不捨得糧食，養小豚更加是要考慮很久才會買，家中的糧食自家人都不夠吃，甚至有時候還把米糠也一起煮了做口糧。

    霍香梅剛剛來的時候，現在大嫂家就看到過，米糠和粟米混着野菜一起煮。二武可是說了，每次吃，喉嚨都不舒服。

    「其實，那小豚也不用甚麼糧食的，我家初春的時候種了不少稗子，那稗子可以煮熟餵豬，不煮可以直接用來餵羊餵牛。如果家裏有足夠人手，還可以多養。我家今年的稗子就收了回來，明年的都夠用了。」

    「唯唯，那真是太好了。明年我家也可以多養些牲畜，自家吃也好，讓老王拉出去賣都好。就是這地龍是怎麼養的。」

    「這一時半會的也說不清，你改天讓你家山子上我家，找大娃小二他們。這地龍是他們捉的，平時也是他們養。」

    「唯唯，你家幾個娃教的好，我得多讓山子河子去你家學學，到時候你別嫌棄他們煩。」王李氏半試探的笑着說。

    「怎麼會，他們能來，我高興還來不及呢，我家孩子還能多個伴，就這麼說定了。」

    「唯唯。」

    不用第二天，就是當天就不少人提着雞子，拿着把菜上門了，問霍香梅是否是地龍很能養雞，那稗子餵豬餵羊餵牛都行。

    霍香梅倒是耐心的一一給他們解釋清楚，把家裏的雉子捉給他們看，特別的那隻公雉子更加是典範，還說自家的十隻母雉子都開始生蛋了，一天至少也有七八隻。

    說完，再讓幾個娃帶他們去看自家養的三隻肥羊，還有兩頭大彘，屋子後的養地龍的那隻坑也沒有放過。

    眾人才一一心滿意足的走了。

    接下來幾天，霍香梅的時間都是忙這事了。就連那些行動不便的老人都在自己孩子攙扶下過來看看，他們說自己農活幹不了了，養個地龍，餵些雉子，給孩子添只雞子還是可以的。

    幾個娃被霍香梅教育過，遇見人要問好，看見阿叔阿嬸阿爺阿婆的過來，得端水。他們都做得不錯。

    ……

    霍香梅把刷選好的小麥拿到白水芹家磨成粉，加涼水搓成一團，用乾淨的麻布包好放進一個瓦罐里密封起來。放在炕尾，那裏晚上燒炕，溫度高。

    等過三五天，把瓦罐上蓋的麻布拿開，拿去曬乾，就是酒麴了。到底成不成，現在也不知道。先裝進瓦罐再說。

    「這樣就行了？那麥芽呢？」許三郎不知甚麼時候走過來說。

    「唯唯。做酒用的麥芽不急，等麥曲曬乾了，再浸泡就行。倒是給孩子做的麥芽糖可以先做了，我泡上幾斤麥子，讓它們發芽，大概要兩三天。不過家裏沒有糯米，你得上藺縣買些回來。」

    「唯唯。這木棉倒是撕開了，你打算怎麼做？」

    「已經撕完了？挺快的。」霍香梅驚喜的說。

    「阿娘，我們早就完成了。看你在裝麥子，不打擾你而已。」幾個娃趕緊表示自己的功勞。

    「真乖，那阿娘先給你們做棉被，三郎你去大娃那間房，把他們現在蓋的被子拿過來。」

    現在家裏已經開始燒炕，倒是那本來塞着麥吉的被子，把麥吉扔了，蓋着被套也不冷。

    等許三郎把被套拿過來，霍香梅抖開來。

    這被子當初做的就不小，有十尺左右長，寬七尺。