邊關小廚娘 第100章 豆腐丸子湯

    即便誇大，應該也有限？

    且此時的確也找不出更合適的廚子，眼前這位嬌滴滴的小娘子看着也不像是個毛毛躁躁的人

    「那就有勞」

    「我姓夏。」夏明月笑道，「這位是呂嫂子，呂嫂子素日時常打下手，也可一同幫忙。」

    今日來城隍廟求平安符，碰巧趕上這樣的事，在夏明月看來，冥冥之中大約是有天意的。

    為城隍老爺做些事，也算積一積陰德。

    說不準，也能因此多保佑陸啟言和趙有才一些。

    呂氏亦是如此考慮，忙不迭點頭，「是啊，我可以做些洗洗涮涮，切菜收拾的活計。」

    「有勞夏娘子和呂娘子了。」廟祝此時也顧不得旁的，只趕緊親自領着夏明月和呂氏到了後面的寢殿。

    寢殿是城隍老爺和城隍夫人就寢歇息的地方，在寢殿的西側，單獨開了個角門，從此處進去，便是素日城隍廟廟祝及一干做雜事人歇息之處。

    廚房也在這個院落之中，此時廚房的人正忙着將採買來的豆腐和各種配菜擇洗乾淨。

    「晌午要做的是豆腐丸子湯。」廟祝道，「夏娘子需得將這些豆腐丸子一併都炸熟，再燒出一道滋味可口的豆腐丸子湯即可，那邊已有人在蒸二和面的饅頭，不必夏娘子操心。」

    夏明月聞言，查看了一番廚房裏面此時的一些原材料，見各項基本齊備，便點頭應下，「廟祝放心，此事交於我便是。」

    見其十分有自信，廟祝心中莫名安定，只交代廚房裏此時做活的人要聽從夏明月的指揮，便又急忙安排人送此時臉色蒼白到話都不能說出一句的賴大廚去看郎中。

    廟祝幾人走後，夏明月便開始指揮眾人忙碌。

    十五這日前來城隍廟廚房幫忙之人，皆是縣城中居住或者縣城附近，自發來幫忙的百姓，其中有年邁的婦人，年輕的小媳婦，甚至也有上了年歲的老漢。

    眾人方才皆為賴大廚不能繼續做飯而心憂今日的膳食該如何，此時有了大廚模樣的人，皆是又有了主心骨，只按着夏明月的吩咐分別做各自的活。

    豆腐丸子湯，其主要的原料是豆腐。

    豆腐用的是酸漿豆腐，白中略有點泛黃，筋道中不乏豆腐應有的軟嫩，且聞着豆香味十足。

    夏明月看了看分量，將所有的豆腐大致分成了三份，第一份讓人盡數壓碎，第二份切成三寸見方，半指來厚的大片，第三份則是切成兩指見寬的菱形薄片。

    鍋中油熱，夏明月先將大片的豆腐下了鍋。

    油脂包裹白嫩的豆腐，發出滋啦啦的聲響，伴隨着撲鼻而來的香氣，鍋中原本白嫩的豆腐漸漸變成金黃。

    用大號的笊籬翻上一個面，確保豆腐的兩面皆能夠充分吸飽熱量和一定的油脂，直到豆腐片兩面皆是金黃酥脆時，夏明月將其撈出來放在旁邊控油。

    接着炸第二鍋豆腐片

    等所有的豆腐片皆已經炸熟炸焦脆，堆成了小山一般時，那邊的豆腐丸子的原料也準備了個差不多。

    將壓的碎碎的豆腐、切成碎丁的紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥花末、白麵粉、五香粉、鹽、胡椒粉等統統放入大木盆中，再磕上一些雞蛋，將所有的原料攪拌均勻。

    攪拌期間，不停地將仍舊有些大塊的豆腐重新搗碎，直至所有的豆腐混着雞蛋液等成為了十分粘稠的糊狀後，夏明月洗乾淨手，抓起了豆腐糊，從虎口處擠出一個圓圓的丸子，再用小勺子將圓丸子迅速地舀走，放入油鍋。

    夏明月剛開始並不太熟練，在做了十幾個豆腐丸子後，越來越熟練，手速也越來越快，直看得人眼花繚亂的。

    旁邊有個想學一學這豆腐丸子是怎樣做的中年婦人，在看了一會兒後，不由地伸手揉了揉眉心，最終放棄了要學習這豆腐丸子的念頭。

    得，這大廚不是誰都能當的，還是老老實實做些打下手的事兒吧。

    只要是為城隍老爺做的事，他都是能看得到的不是？

    而有些人看到夏明月如此時，也是忍不住咋舌。

    「看着這般清秀斯文的小娘子，還只當是個十指不沾陽春水的，不曾想這般有本事。」一位老漢感慨，「看這個架勢，這廚藝大約比賴大廚好多了的。」

    「那可說不準。」一位名叫婁山子的後生反駁，「說不定也就只會炸這豆腐丸子了，豆腐丸子湯主要在於調味，這味道可不是一般人能做得出來的。」

    「我說，你可不能因為你跟賴大廚素日稱兄道弟的，今日有人看着比賴大廚強，你就心裏下不去吧。」

    「怎會？」婁山子梗了脖子，「我說的是實話，這素日裏的廚子大多也都是男的，哪裏有幾個女子做飯好吃的嘛。」

    這話一出口，眾人頓時沒話來反駁。

    這倒是。

    大周國女子地位並不算低，女子出來做活賺錢頗為常見，朝中也有兩位女官，但這廚子中也有女廚，卻十分少見，即便有，手藝也十分有限。

    「可我瞧着這位夏娘子不同。」一位婦人道，「不如咱們打個賭，看看最後結果如何？」

    「城隍老爺跟前，你們竟是要賭錢，真不怕城隍老爺責罰你們！」一位老漢慌忙提醒。

    「哪裏就賭錢了，就是猜一猜而已，若是猜對的，今日便多給城隍老爺奉上幾文錢，這總可以吧。」先前的婦人道。

    其餘人聞言，頓時頗為贊同，尤其是婁山子，更是道，「你們贏了你們給城隍老爺奉錢，我則是猜賴大廚手藝更好，若是我輸了，我給城隍老爺奉上一百個錢，如何？」

    「這感情好」

    城隍廟素日要修繕廟中各處，災年要開棚施粥，每年更是要褒獎忠義之士，接濟貧老

    這善心人是越多越好。

    眾人暗中打賭，夏明月並不知曉，也無心理會，只專心地將豆腐丸子盡數炸了出來。

    豆腐丸子一個一個地入油鍋，炸的漂浮在油鍋上，金黃酥脆時盡數撈出。

    很快，炸好的豆腐丸子如先前的豆腐片一般，在木盆中堆成了小山丘，看着十分壯觀。

    有人伸手拿了一個，要嘗一嘗味道。一筆閣 www.pinbige.com