重生1975：開局撕毀回城調令 第682章 ：醃鹹菜

    送走王平等人後，已經快要六點半了！

    此時烏日娜也從學校回來了，正在隔壁屋幫李幼薇照看已經醒來的兩個小傢伙，而李幼薇自己還在廚房忙碌！

    待周揚回到屋裏，看到李幼薇正在洗鍋，旁邊還放着半盆子莜麵，也不知道要幹啥！

    周揚來到鍋灶旁問道：「娘呢？」

    「回去了！」

    「咋不吃了飯再走？」

    「娘還得回去給哥哥嫂子們做飯呢，不過等一會兒娘還會過來，幫咱醃一下鹹菜！」李幼薇道。

    周揚抽了抽鼻子，隨即又看了看牆角的那個大缸說道：「咦，我聞到了一股醃鹹菜的味兒，哪來的？」

    李幼薇笑了笑說道：「已經醃了一缸了，剩下的還有不少，我打算再醃一缸！」

    「醃那麼多能吃得了嗎？」

    「不醃的話放不住，沒幾天就壞了，多可惜！」

    周揚沒有在這個問題上糾纏，而是看着李幼薇問道：「你這是打算做啥？」

    「攪點拿糕！」

    接着她又解釋道：「沒想到你們今天回來，晚上的飯不太夠，所以想着攪點拿糕吧！」

    聽到自家媳婦兒要做拿糕，周揚忍不住咽了咽口水。

    拿糕這種本地最具特色的吃食，用莜麵製作而成，出了附近幾個縣都很少見。

    這種食物雖然名字中帶糕，但卻不是糕點，而是一種用莜麵做成的塊狀食物。

    吃法也比較簡單，就是將水蘿蔔、黃瓜等蔬菜切絲，香菜切碎，澆上醋和醬油，放上水和鹽，點上幾滴炸了花椒的麻油，做好菜湯即可食用。

    要是沒有新鮮蔬菜，醃菜配上醃菜湯也行，本地人的說法：拿糕冷醃湯。

    周揚雖然不太喜歡吃莜麵，但是卻很喜歡吃拿糕。

    尤其是夏秋之際，炎熱酷暑的天氣，涼涼的吃上一碗冷醃湯拌拿糕，也算是一種享受。

    「你燒火，我來做吧！」

    攪拿糕周揚特意和丈母娘學過，已經深得精髓。

    李幼薇知道周揚的手藝比自己好，當即退位讓賢，將大廚的位置讓給了周揚，而她則是降為了燒火工。

    拿糕好吃，但不好做。

    攪拿糕可是個技術活兒，一個不慎就有可能糊鍋，一旦糊了，那味道可就一言難盡了。

    周揚先是燒了半鍋水，水開後留一半，剩下的舀出來備用。

    然後再用涼水點散鍋里翻滾的水花，右手拿着專用攪面棒，左手從早已準備在鍋台上的莜麵盆里抓莜麵。

    左手往鍋里順時針灑面，右手用面棒在鍋里順時針攪面，兩手配合默契，動作協調。

    不一會兒，大鍋里便出現了一塊較硬的麵團，「拿糕」已初具規模。

    不過這還不能吃！

    接着周揚用鐵鏟在麵團上劃開幾道口，把放在鍋台上瓢里的開水三分之一澆在麵團上，蓋上鍋蓋，用溫火煮2-3分鐘。

    然後揭開鍋蓋，用面棒繼續在鍋里攪，直到把澆在麵團上的水全部摻到麵團里才住手。

    接着再用鐵鏟劃面，澆開水,煮麵團……

    如此劃面—摻水—煮麵—攪面，重複三次，便大工告成。

    此時，鐵鍋里便出現了一塊軟溜筋道、滑順可口的「三摻水拿糕」。

    拿糕出鍋後，還得調湯汁。

    黃瓜、水蘿蔔什麼的都沒有了，因此周揚就從缸里舀了一些冷醃湯，又切了點剛發過來的醃白菜，淋上辣椒油，香味兒瞬間就上來了。

    當下，周揚便招呼家裏的其他人吃飯！

    晚飯有些雜，除了剛剛攪好的拿糕外，還有一小盆兒小米粥和十來個色澤微黃、微暗的饅頭。

    此外，還有一大碗燴菜和一盤鹹菜！

    顯然，饅頭和燴菜都是中午剩下的。

    這也是本地人吃飯的特色，中午做飯的時候多做一點，晚上熬點粥，將中午剩下的飯菜一熱，湊合一頓。

    也不知道是不是家裏飯順口，總之周揚今天的胃口出奇的好，吃了一大碗涼拌拿糕外，還吃了一個大饅頭，喝了一大碗小米粥。

    他這飯量把李幼薇嚇了一跳，還以為是在外面受了虐待，忍不住多問了幾句。

    看的一旁的柳雲龍忍不住偷笑了起來！

    他可是知道，人家遼瀋飛機廠那邊的伙食有多好。

    雖然算不上山珍海味，但也是頓頓有肉，一個星期不重樣。

    然而，面對那邊精心準備的伙食，周揚的反應卻很一般，反倒是柳雲龍等人是吃好了。

    ........

    周揚他們這邊剛剛吃完飯，碗筷子還沒有收拾下去，就聽到大門外又有動靜傳來。

    很快，岳母帶着大嫂林愛枝就進來了。

    大嫂的手裏還拿着一個黑色的罐子，裏面也不知道裝的是啥。

    「娘、大嫂，你們來了，趕緊上炕坐！」周揚當即招呼道。

    「不了，趕緊給你們把菜醃好，等一會兒還得回去醃老宅那邊的菜呢！」岳母道。

    「那行，我幫您打下手！」

    「行！」

    隨後，在岳母的指揮下，一大家子人忙着醃起了鹹菜。

    雖說常年吃醃菜不利於身體健康，但對於本地的老百姓而言，他們的生活卻離不開醃鹹菜。

    沒辦法，主要原因還是窮。

    再加上塞北地區冬天天氣寒冷，不利於蔬菜的生長，一降霜之後，基本上都是看不到綠葉菜的。

    由於物資不豐富，所以家家只能靠冬儲菜和醃菜過冬了。

    醃菜這玩意兒特別的講究技巧，就拿最常見的芥菜疙瘩來說，這玩意兒要是醃好了，口感脆嫩，切成細絲拌點醋，非常的好吃。

    但如果醃不好，那就發粉發乾，誰也不樂意吃。

    正因為技巧性很強，經驗非常重要，所以每年周揚家裏醃菜都得把岳母請來幫忙。

    岳母醃菜的經驗很豐富，只見她熟練的將下午清洗出來的大堆芥菜、蘿蔔以及大白菜放到大缸里，放一層便讓大嫂往裏面撒幾把鹽。

    此時周揚也終於看清楚了，大嫂手裏包着的那個罐子裏裝的竟然是咸鹽，而且還是本地產的大粒鹽，主要是用來醃菜用的。

    忙碌了一個來小時，終於將家裏上百斤菜醃入大缸里了。

    最後，岳母將提前準備好的一塊十幾斤重的大石頭放到醃菜缸里，周家的鹹菜總算是醃好了。

    送走岳母和大嫂後，范德彪和烏日娜也回到了東屋，而柳雲龍帶着文輝去了西屋。

    很快，正屋這邊就只剩下周揚一家了。

    周揚終於也閒了下來，可以好好看看兩兒子了！

    兩個小傢伙現在已經五個月了，長的白白胖胖的，渾身皮膚粉嫩粉嫩的。

    再加上兩個孩子幾乎是一模一樣，看起來顯得特別的有意思，同時又特別的有成就感。

    由於將近兩個月沒見了，周揚顯然已經分辨不出那個是大寶，那個是小寶了。

    好在兩個孩子的胎記的形狀不一樣，翻過身看看就知道了。

    這兩個小傢伙下午睡到六點多才醒來，現在特別的精神。

    看到爸爸在看他們，都伸出小手抓向周揚，嘴裏同時咿咿呀呀說個不停，也不知道要表達什麼意思。

    周揚將大寶抱了起來，一邊逗弄他，一邊輕輕撫摸他的小臉蛋。

    然而，一旁的小寶似乎不樂意了，嘴巴一扁，慢慢的「哼唧」了起來。

    一聽這動靜，周揚就知道，這是暴風雨來臨的前奏。

    當即，他急忙將小寶也抱了起來。

    小傢伙突然間感覺身體一陣失重，下一刻就發現自己和哥哥一樣被人抱了起來。

    本來表示抗議的表情瞬間變成了笑臉，配上眼角還沒有滑落的「金豆子」，顯得特別的可愛。

    夜深人靜，折騰了三四個小時，夫妻兩終於哄睡了女兒，熬倒了兒子。

    當三個孩子都睡下後，兩人都鬆了一口氣。

    隨後，相視一笑，屋裏的氣氛瞬間曖昧了起來。

    緊接着，兩人仿佛受到了什麼牽引一樣，慢慢向着對方的位置挪了過去。

    終於，天雷勾動地火...

    （拿糕：冬天的吃法）

    （拿糕：夏天的吃法）

    （芥菜疙瘩）

    （大缸醃菜）

    （醃菜的大缸）

    （醃菜缸）

    （醃菜壓缸石）

    （上好的壓缸石）

    （北方的朋友請迴避！）

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