把骨頭放到一邊,繼續有條不紊的拆。茶壺小說網 www.chahu123.com
上面的膠質和魚唇、魚腦,還保持着剛出鍋時候的樣子,一點沒被破壞掉,肉一點沒散。
六十幾根骨頭全部拆下來,整齊的碼放在盤子裏,一根不少。
蘇允禾給他們完美的上演了一場視覺盛宴。
眾人驚訝的都快忘了呼吸。
這也太強了!
馮國瑞看的冷汗直冒,就算是有幾十年經驗的大廚,拆骨也不敢保證一點都不破壞魚頭。
她究竟是怎麼做到的?
接下來也是至關重要的一步,煮魚頭。
熱鍋涼油,下入蔥姜爆香,加入配菜和高湯,煮開後慢慢下入魚頭,小火燉25分鐘。
鍋里在咕嘟咕嘟開的冒泡,濃郁的鮮香飄出來,還沒吃就感覺快把眉毛鮮掉。
「太香了吧!為什麼菜單上沒有這道菜?」
剛吃完飯的客人們,此時肚子又餓了。
魚頭煮好,調好味,出鍋裝盤,簡單的撒上蔥花配個色,拆燴鰱魚頭就做好了。
韓英把魚頭給馮國瑞端過去。
馮國瑞看着這完美的魚頭湯,神色十分複雜。
他拿起筷子,夾了一塊到碗裏品嘗。
足足一分鐘都沒說話。
客人們急得很。
「味道怎麼樣?好不好吃?」
「就是,說句話啊!你不吃我可動手了!」
蘇允禾從廚房走出來問:「這道菜,先生作何評價?」
馮國瑞擱了筷子,手有些微微發顫,聲音倒是很穩。
「嗯,無論從味還是形來看,都很不錯,怪不得你有信心賣這麼貴,哈哈!」
他朗聲笑起來,給了飯錢在桌上,隨後就出了菜館。
宋雲撇嘴,「這個人真奇怪,到底是服還是不服啊,我還以為他要挑一大堆刺呢。」
秦之意觀察入微,把馮國瑞的微表情都收入眼裏,笑說:「大概是服氣了吧,怕掛不住臉面,才走那麼快的。」
秦染雲笑說:「允禾廚藝了得,就算是百年老店的廚師也比不了。」
「是啊是啊!」宋雲一臉佩服的看着蘇允禾,眼睛都在放光。
老大拍手鼓掌,「媽媽,厲害!」
老二說:「媽媽,棒!」
蘇允禾笑了笑。
客人們看着那份魚頭湯,都在咽口水了。
「老闆娘,這份魚頭湯賣給我們吧。」
蘇允禾點點頭,「可以,不收你們的錢。」
幾位客人高興得很,「你也太好了老闆娘!下次還來你這兒吃飯!」
韓英把魚頭湯給他們端過去。
他們迫不及待的動筷吃起來。
魚肉粉嫩,一抿即化,不用吐骨。
魚皮糯沾滑膩,湯汁濃稠,味道極其鮮美!
「好吃好吃!太好吃了!老闆娘,給我來一碗米飯!」
「我也來一碗!」
「還有我也要!」
幾位客人用勺子澆了湯汁在米飯上,夾上配菜和魚肉,一口下去超級滿足,幸福感十足!
把宋雲和韓英都給看餓了。
那幾位客人就着米飯,把湯分的一乾二淨,肚子撐得不行,癱在椅子上,回味魚頭的鮮味。
休息了半個小時,付了幾碗米飯錢,才扶着肚子離開。
傍晚賀廷鈞回來,老大就抱住他的腿,一直夸媽媽厲害,用手勢給他表演媽媽下午是怎麼做菜的。
賀廷鈞只聽懂了大概,其餘全靠猜。
他去問蘇允禾,「媳婦兒,今天有人來鬧事?」
蘇允禾跟他說了今天發生的事,「那人估計是哪個酒樓的大廚吧,覺得我年輕,就想考驗一下我,最後自己灰溜溜的走掉了。」
賀廷鈞笑着說:「我媳婦兒的廚藝,天底下可沒幾個人比得了。」
馮國瑞回到家,嗚嗚的埋頭哭起來,一把鼻涕一把淚的,受到了嚴重的打擊。
他媳婦兒和孩子都嚇壞了。
「老馮,你怎麼了?」
馮國瑞坐在椅子上,哭得眼淚鼻涕一起流。
「我馮國瑞是誰?我可是正宗的魯菜傳承人!參與過兩次國宴製作!福臨樓的特級烹飪大師!教過的徒弟各個優秀,各個都獲得了不少國家級獎項!」
「我今天路過一條胡同,想去找點吃的,那家私房菜館賣的菜,比福臨樓還貴,我就想看看為什麼賣那麼貴!給那小姑娘出了兩道題。」
「誰知道!她不僅給我做出來了,還相當完美!味道也比我做得好十倍!活該她賣那麼貴!嗚嗚嗚!」
馮國瑞哭得非常委屈和傷心。
他兒子馮明不敢相信,「一個小姑娘的廚藝竟然能超過父親你?」
他媳婦兒說:「是不是找的替身做的?」
「什麼替身啊!我兩個眼珠子親眼看着她做的!」馮國瑞相當懷疑人生。
他媳婦兒跟兒子對視一眼,心裏是震撼的。
有人能打敗老馮,而且還是一個小姑娘,真的太不可思議了。
一時之間不知道說什麼好。
他媳婦兒安慰道:「老馮,你也不要太傷心,說不定那兩道菜她剛好練得多。」
「就那兩道菜足以打敗好多人!無論從哪方面來說,我都不如她!」
馮國瑞就是想不通,看着她做的,也沒什麼訣竅,為什麼就做的那麼好吃?
他媳婦兒和兒子不知道怎麼安慰他了。
馮國瑞想破了腦袋都想不到是如何辦到的。
過了半晌,他開口。
「我決定了,我要辭去福臨樓的職位,不幹了!我要去拜師學藝!」
他媳婦兒驚道:「那個小姑娘?」
「對!」馮國瑞一拍桌子,「就這麼決定了!我現在就去找老李提辭職!你們誰也別攔着我!」
他媳婦兒和兒子很無奈,也想攔啊,攔得住嗎?
說干就干,馬上洗了把臉,就出門了。
他媳婦兒和兒子不放心,跟過去。
第二天中午沒客人的時候,蘇允禾忙完從廚房走出來,要摘去圍裙和袖套,就見馮國瑞從外面走進來,膝蓋一彎要給她跪下。
蘇允禾趕緊閃到一邊。
「這位先生,你有話好說,別跪!不然我請你出去了!」
馮國瑞站直身體,很真誠的說道:「請您收我為徒吧!我一定會努力刻苦鑽研廚藝!不會給您丟臉的!」
蘇允禾嘴角抽搐,「」
宋雲和韓英相視一眼,還沒見過這般年紀的人來拜師學藝的。
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