孤身帶妹，我的小吃攤火爆全球 第218章 老式炸雞

    馬老的話讓李敏娜跟李欣欣感到腦袋一懵。

    他們曾聽說過馬老的名號，也時常聽見父母提起，只不過他們兄妹倆卻從未見過馬老。

    他們就只知道，馬老是一個十分神秘的人，並且還掌握着特殊的本領。

    沒想到如今馬老卻會因為想多買幾份炸雞，就道出了自己的身份。

    蘇陽曾聽李響亮說過李敏娜改名的事情，自然也明白李響亮夫婦倆對馬老的敬重。

    還未等李氏兄妹二人幫馬老說話，蘇陽就果斷點頭道：「原來是馬老，既然如此，那自然沒問題。」

    「不過幫忙就真的不用了，馬老要是想吃炸雞，那儘管吃便是。」

    太極老年團在得到蘇陽的確認後，臉上瞬間就展開了笑容。

    「行行行，你說好了啊。」

    「嗯，說好了。」

    蘇陽提着兩個便攜灶台走在最前，其餘人跟在後頭。

    原本蘇陽是想着順便把兩張桌子帶上，但李欣欣還有李敏娜兩人卻主動把這活攬了下來。

    剛爬到半山腰，蘇陽就聽見身後傳來了粗重的呼吸聲。

    「你們還好嗎？要不還是我來拿桌子吧。」蘇陽對李氏兄妹關心道。

    雖然摺疊桌子並不是特別重，但爬了這麼久的山，兩個人也開始有些體力不支。

    李敏娜讓李欣欣暫時放下桌子，也好趁機休息一下。

    「蘇…蘇陽哥…沒事，不過…你怎麼一點都不累的…樣子啊。」

    「對…啊…小陽，你這體格…未免也好的太好了，簡直…簡直就是個…體能怪物！」

    牛德華的兩名保鏢雖然也表現的很輕鬆，但看向蘇陽的眼神卻仍舊帶着不可思議。

    那兩個便攜灶台加在一起的重量，可是要比煤氣罐還重啊。

    他看上去肌肉也沒多發達，怎麼身體裏藏着如此恐怖的力量。

    「因為我小時候練過，而且也一直都有鍛煉的習慣。」蘇陽解釋道。

    眾人都感到難以置信，畢竟怎麼樣的鍛煉才能鍛煉成這樣？

    但對此，他們也不得不信，因為除了這個理由，似乎也沒有別的說法能夠解釋了。

    蘇陽把走到平地把灶台靠在山壁上，直接走到李氏兄妹兩人面前，接過了那兩張摺疊桌：「還是我來吧，不然明天醒來，你們大腿跟胳膊會酸的不像樣。」

    兩人還在逞強着表示自己可以，但蘇陽卻不予理會，把兩張摺疊桌平抱，讓牛德華的兩名保鏢幫忙把灶台放了上來。

    在所有人詫異的目光下，蘇陽依舊平穩的朝着山頂方向走去。

    最終，他們成功的趕在了11點前，來到了山頂。

    此時已經有食客沖了上來。

    能夠看得出，他是拼了命般跑上來的，剛到山頂他就累的癱倒在了地上，胸口不斷起伏的呼吸着。

    在確認這名食客並沒有健康方面的安危後，盧彪顯得十分興奮。

    他拿出背包里準備好的獎章，激動道：「恭喜這位先生，成功奪得了本次冠軍，這枚」

    卻不料，這名食客直接擺了擺手：「等等啊…等等…炸雞，我要炸雞。」

    他撐着地面站起身，卻看見蘇陽剛開始起鍋燒油。

    不過這都不重要，因為他已然擁有了能夠吃炸雞的權利。

    除了江北大橋那一晚，他就沒有一次成功排隊吃到過。

    每當他得知蘇陽出攤的消息，都會匆忙的趕到現場，但無可奈何的是，每次快要到他時，蘇陽就會宣佈食材已經賣完。

    哪怕連紅星家具城那幾次，他都沒能趕上。

    這讓他已經陷入了絕望，每天都在質問着上天，為什麼偏偏他這麼倒霉。

    蘇陽小吃甚至已經成為了他生活中的執念。

    還好今天，總算有機會讓他能夠吃上了。

    炸雞已經都醃製完畢，但麵糊還需要現場調。

    這麵糊的調製方法也十分簡單，只需要玉米澱粉跟低筋麵粉按照1:1混合，再加入一點五香粉攪拌均勻，再加入水調成麵糊就行。

    按照傳統的做法，老式炸雞並不需要麵糊，只需要炸制前拍上薄薄的一層粉就可以了。

    這樣的做法，能讓炸雞出爐時酥脆干香。

    但也會有一個問題，那就是很有可能過於干香了。

    畢竟在炸制過程中，雞肉會直接接觸到熱油，這就會導致雞肉的水份一定程度流失。

    而掛上面糊就能很好的解決這個問題。

    今天蘇陽帶來了兩個灶台三口鍋。

    目的就是為了分開炸制手槍腿、琵琶腿、以及雞翅和雞翅根。

    「我們有什麼可以幫忙的？」李欣欣問。

    所有幫忙的人中，也就他跟李敏娜沒能堅持幫到最後，這讓他感到十分沒有面子。

    「欣欣哥，你幫我裹麵糊下油鍋吧。」

    「然後敏娜，你待會就幫我打包就行了。」

    蘇陽說着，開始戴上手套教李欣欣如何掛好麵糊。

    「麵糊要每一處都均勻掛上，不能掛的太厚，像這樣就很完美了。」蘇陽開始教李欣欣掛麵糊，然而所有人都認真的聽着。

    先前他們都已經看到了麵糊調製的過程，打算好好學習一些細節，之後回家自己也能試着做炸雞。

    「然後速度要儘量快一些，讓炸雞的熟度儘可能保持一致，避免某些炸雞會炸的過久，口感乾柴。」

    蘇陽說着，開始把手槍腿下入油鍋。

    ——滋啦~~

    悅耳的油炸聲響起。

    蘇陽準備的鍋很大，以此能夠炸差不多二十個手槍腿。

    放進油鍋後不能馬上翻動，否則炸雞表面的糊就會脫落。

    蘇陽跟李欣欣接着把琵琶腿還有雞翅、雞翅根分別下入另外兩口油鍋。

    待炸雞炸到定型後，這才用夾子把粘在一起的炸雞給分開。

    蘇陽把控好油溫，計算着時間，每當炸雞炸好後，他就讓李欣欣跟着一起把炸雞撈出來，將油溫升高後進行二次復炸。

    這樣做能夠逼出多餘油份的同時，讓炸雞的表皮更加酥脆。

    隨着時間的推移，北瀾山頂的食客也逐漸變多了起來。

    除了冠亞季軍的獎章外，每一位登上山頂的人也都能夠拿到紀念章跟獎品。

    只不過他們對於這些似乎並沒有生出多大的興趣，只要是上到了山頂，第一件事絕對是趕去排隊。一筆閣 www.pinbige.com