穿成農門假千金後我靠美食暴富 400教弟弟燒烤

    蘇青鸞原本距離這邊有點兒距離，現在又是天色剛剛擦黑的時候，離了遠了就看不真切，只剩下灰藍色的影子來回晃動。

    走近了，蘇青鸞看着自家弟弟面前那一塊塊形狀不一的「焦炭」，樂着揶揄道：「我說蘇二壯啊，你這是什麼都沒幹，光給大家燒炭了？」

    這時代煤炭只有很少的地區有，也沒有形成規模，很多地方使用的木炭都是通過普通的木頭燒制的。

    蘇玄鶴知道是姐姐在擠兌他，鬧了個大紅臉，半天憋出來一句話：「君子遠遠庖廚」

    「君什么子君子」蘇青鸞沒好氣地給了弟弟一個頭滾栗子，「小屁孩還懂什麼叫君子遠庖廚？這句話是這麼用的嗎？你這不叫遠庖廚你這叫氣死庖廚！糟踐吃的！」

    看着自己費勁巴啦採回來的蘑菇被烤成焦炭，蘇青鸞氣樂了：「你這是烤了多久啊，那蘑菇肉挺厚的，都能讓你烤成焦炭了，也是挺厲害的。」

    見蘇廣福捨不得那點兒吃食，想要把蘇玄鶴的「焦炭」也吃了，蘇青鸞連忙阻止：「阿爹，那玩意吃多了肚子難受，別吃了，我來烤。」

    說着一屁股坐在蘇玄鶴旁邊，用膝蓋頂了一下他的膝蓋：「小子，你也拿一串，學着點兒！」

    食材都是被穿在厚實的竹籤上，當然這竹籤是之前蘇廣福的手藝。這竹子本身就筆直，而且削尖了十分鋒利，適合做燒烤用，只不過比起鐵簽子，需要注意火候，一個不小心就容易讓下面的明火竄起來，把竹籤子燒斷了。

    蘇青鸞看着蘇玄鶴面前那已經斷成兩三段的竹籤子，一陣無語：得回現在的竹籤子都是就地取材，不然這麼好幾根燒下去可不便宜呢。

    楊氏和蘇廣福看着大女兒帶着兒子烤蘑菇，都或多或少鬆了口氣——其實說白了，蘇玄鶴也不是真的多麼喜歡做燒烤的工作，單純是覺得好玩兒。

    但是蘇家有一個不成文的規定：小孩子可以適當淘氣，但不能霍霍東西，更不能霍霍糧食。所以剛才看好幾朵蘑菇變成焦炭，其實兩口子是心裏面有氣的，如果蘇玄鶴再這樣，估計要吃一頓「竹筍燉肉」了。

    蘇青鸞讓自家弟弟「學廚藝」，蘇廣福和楊氏可以找機會自己吃幾口，不用時刻留心這個皮猴子會不會一不小心把爐子點了，而蘇雪雁雖然年紀太小不到學習燒烤的時候，不過她也湊在旁邊看得津津有味。

    「先刷一層油。」蘇青鸞把手上那串蘑菇正反面都刷了一層豆油。

    「沒烤之前也刷？」蘇玄鶴十分震驚。

    「你沒刷油？」蘇青鸞比他更加震驚。

    然後她知道為什麼蘇玄鶴如此盛產「焦炭」了：「燒烤你不刷油？而且這蘑菇外面也沒有麵糊，自己也不分泌油脂，這玩意你還不刷一層油，你不烤成焦炭誰烤成焦炭？！」

    暴躁輸出一頓，蘇青鸞繼續開始現場教學：「蘑菇這種菜餚肉厚，但是汁水多，不能烤得太小火，不然沒有嚼勁，要小火逼出裏面的水分——但是如果想要外面緊實裏面脆嫩的口感，可以大火快烤，像是這樣。」

    蘇青鸞用兩種火候分別烤了兩串蘑菇，手腕不停地翻轉，嘴上的解說也一刻不停：「調料要最後快烤好的時候再撒下去，不然容易烤焦，發苦，不好吃。如果要大火就選爐子中間，如果要小火就選邊上——注意明火，別讓火苗燒上來，不然簽子容易斷。」

    說着，還瞄了一眼蘇玄鶴面前那斷成好幾段的簽子。

    蘇玄鶴：不知為什麼，雖然自家阿姐沒有教訓他，但是他總感覺被教訓了。

    如果蘇玄鶴穿越到了現代，熟悉一下網絡用語，他就會明白，這種感覺用現代流行話叫做「膝蓋上中了一箭」。

    蘇青鸞先是烤了四串蘑菇，其中的兩串留給自己，另外兩串讓弟弟嘗試不同的口感。

    蘇玄鶴一吃就吃出其中的差別——一直小火慢烤的蘑菇水分較少，屬於比較有嚼勁，而且焦香四溢口感；而大火快速烤熟的口感更加水嫩多汁一些，只有外面的表皮緊繃，裏面還很鮮嫩。

    他想了想，轉身遞給妹妹：「喏，這個更好咬一點，小心燙。」

    蘇雪雁正在用蘇廣福烤出來的一段蛇肉磨牙。

    不得不說，蘇青鸞嘗了嘗蘇廣福的手藝，的確十分出色——蛇肉變成了柔韌有嚼勁的質感，吃上去有點兒像是干煸牛肉。而且上面加了很多不辣的調料，越嚼越香，很適合當零食吃。

    不過對於一個三歲的小丫頭來說，這種吃食很顯然是有點兒「超綱」了——她那一口小米牙都磨酸了，還沒吃完一截蛇肉。

    相反，如同蘇玄鶴預料的一樣，蘇青鸞烤得鮮嫩多汁版本的蘑菇片口感更加適合小孩子，小丫頭很快吃得嘴角汁水橫流。

    其實在蘇青鸞回來之前，大家已經吃了好一會兒了，只不過一直沒怎麼着急，只慢悠悠地烤着，只是想着不能餓着兩個小的的同時也能等一等蘇青鸞。

    而蘇青鸞坐下之後，楊氏和蘇廣福烤出來的大部分吃食都放在了蘇青鸞的面前。

    又吃了一串烤雞肉和一串烤山藥，蘇青鸞覺得自己吃得也有些飽了，漸漸手上的動作慢了下來。

    她拿起旁邊放着的抹布隨便擦了擦方才啃蛇肉徒手吃留下的油漬，從自己的袖口拿出來一張紙遞給蘇廣福和楊氏：「阿爹，阿娘，這你們拿去好好存着。」

    楊氏聞言也擦了擦手上的碳灰，接過了那張紙，只接着朦朧的月光和掛在院子裏燈籠的微光看得清上面有些字，不過這麼暗的光線若是問寫的是什麼，那就有些難為人了。

    楊氏笑道：「我說大丫啊，你現在拿這麼許多字讓我們看，也看不清啊。」

    「不用看清，那是合約，收好就行。」蘇青鸞笑道，「咱們家不是好些日子不能出下水攤麼？外面模仿咱們家的攤子都有好幾家了。如果不再想想辦法，原本咱們經營的客流量得送給別人一大半。」

    為什麼不是全部呢？因為蘇青鸞有信心，總有那種追求滋味的食客，看不上別家的味道。只不過這種「死忠粉」到底有多少，蘇青鸞說不準——總之是不會佔絕大多數就是了。

    楊氏一聽有些着急：「那怎麼辦呢？今兒個也來不及準備新的下水了」就算是明天立刻去買，下水攤再次開張最快也要後天。

    蘇青鸞笑道：「阿娘，別擔心，已經沒有問題了。」

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