非洲創業實錄 第二十五章 生豬養殖

    1871年6月12日。

    東非王國，第一鎮市，魯伏村。

    一場慘劇正在村口上演，如果這個時候經過魯伏村村口，滿耳能聽到的儘是撕裂般怒嚎的聲音。

    今天魯伏村所有村民都到村口湊熱鬧，圍觀這場慘劇的發生，一些好些年沒見識過如此場面的人看的津津樂道，一些從未見識過這種事的人則連連驚呼。

    尤其是白人村民，哪裏識過這種場面，他們倍感震撼，同時又感覺下身一緊，仿佛已經感同身受。

    「我的上帝，他真的是獸醫麼？我看他更像是屠夫，還有他的裝備看起來和普通的刀非常不一樣，更像一個被拍平的勺子，這是不是你們東方的什麼秘術？安德烈。」尤里斯對着東方鄰居，同時也是村子治安隊長的安德烈問道。

    「按你們歐洲的道理來說是的，給豬治病那不就是獸醫！畢竟這是手術的一部分，我想劁豬應該也算手術吧！那個劁豬刀應該算是手術刀的一種。」安德烈儘量用自己的語言和尤里斯解釋道。

    尤里斯：「可這些豬很健康！不像生病的樣子，這樣有什麼意義？」

    安德烈：「健康？你吃過豬肉麼？」

    尤里斯：「吃過啊！」

    安德烈：「那就好，我在德意志的時候，也是見過伱們的豬肉的，確實比遠東豬肉味重了許多，而且是怎麼用水都洗不乾淨的那種。」

    安德烈是從黑興根學校畢業的，沒有上過初中，就被派到東非來了，所以這點見識還是有的。

    安德烈：「所以你們養豬都不給小豬閹割？」

    尤里斯：「當然，我們歐洲沒有人這麼做，難道這裏面有什麼講究不成？」

    安德烈像尤里斯科普道：「我這樣和你說，這小豬閹割後，肉長的更快，味也不騷，要是不閹割，那產出的豬肉味可是騷哄哄的。」

    尤里斯有些半信半疑道：「真的是這樣？」

    安德烈：「騙你做什麼，這都是前人總結出來的經驗！畢竟任何事物都有它存在的道理，只不過閹割豬的肉更美味，你們的祖先還沒有來的及發現罷了。」

    尤里：「原來如此！也就是說這個被閹割的豬長大了，沒有騷味？」

    歐洲人也吃豬肉，但是在養殖上並不會對豬進行閹割，這樣的豬肉味道非常濃郁，所以進行二次加工很重要，歐洲人大多是不太會處理豬肉的，一般都是用香料來掩蓋豬肉氣味。

    東非雖然是香料生產國之一，但是種植面積不大，而且香料以出口為主，東非平民不需要香料這種東西，這就是恩斯特的看法。

    那如何解決豬肉氣味大的問題，自然是引入劁豬匠這一職業，對小豬閹割，不過按照西方標準，劁豬匠那是妥妥的獸醫。

    看着像是屠夫，實則是東非的獸醫，往那一站壯若泰山，兩個村民將一頭豬仔遞過來，他單手就將豬腿提了起來，把手裏的小豬仔拿捏了。

    隨手從盛着酒精的瓷碗裏拿來一把消毒後的劁豬刀，「雙手劈開生死路，一刀割斷是非根。」嘴裏振振有詞。

    只見頃刻間，手起刀落，對着小豬仔的荔枝就是一刀，瞬間兩個荔枝掉落提前準備好的碗裏。

    這時那頭小豬仔才反應過來，痛得哇哇大叫，獸醫拿來針線簡單縫製兩下，對着傷口撒些粉末，一場閹割手術就完成了，兩邊群眾則在一邊看的細緻。

    「好了，你們村還有沒有豬仔了？要是還有需要劁豬蛋的就趕快送過來，我還趕着去下一村呢！」獸醫開口道。

    東非獸醫稀少，會劁豬的就更少，所以大多是流動性工作，根據政府安排，沿着固定路線對自己負責的區域內生豬進行閹割。

    「沒了，沒了，政府發的豬仔就這些頭！」

    豬仔是東非政府免費發放到村子裏飼養的，用來提升東非居民的肉食量，更是為了消耗過剩生產的糧食。

    在東非養殖業分為農區養殖和牧區養殖，牧區養殖好理解，農區養殖也就是以圈養為主，飼料餵養佔大頭。

    之前東非圈養的主要是牛馬等勞動型牲畜，現在牛馬產量有一定提升，但是主要用作勞作，交通。其中北部牧場還有部分用於出口，就是很少有分到東非民眾碗裏的。

    東非的牧場其實和其他地區相比，那是大大不如，也就比澳大利亞強上一些。

    像歐洲，南北美都有最適合牧草生長的濕潤草原，而東非濕潤的地方是雨林，草原卻分為雨旱兩季。一到旱季，牧草就會減少，不利於放牧

    所以在東非一直是牧場養殖和農區養殖並重，只不過農區養殖比較分散，單位比較小，但是體量一點不比牧區養殖差。

    同時，農區養殖，自然更適合穀物飼養，雞鴨牛羊豬，其中豬肉就非常適合提升東非肉食產量，首先一頭豬從出生到出欄大約只需要半年左右的時間，而且繁殖能力強，其次豬作為一種雜食動物是完全不挑食的，有大量的農副產品都可以用來當做豬的飼料，相對來說養豬的成本比養殖其他動物的成本都要低一些。

    在東非有大量專門為黑奴種植的薯類等作物，這類不需要太多精力打理的農作物種植起來也不麻煩，產量還極大，可以用作豬飼料。

    而歐洲人在吃肉選擇上，和遠東是沒有太大區別的，大家本來就是以豬肉作為最重要的肉食來源，也只有受阿拉伯文化影響的人不吃豬肉。

    而德意志人在吃豬肉這件事上，有很大熱情，體現在各種香腸製作上。不過當前時代，大家都是能吃飽就不錯了，沒有那麼講究，往鍋里一扔，煮熟就完事。

    這次東非王國一共引進了20萬頭種豬，主要在中央省和濱海省，海湖省，南薩爾茨堡省試點推廣，以村子為單位進行養殖，也就是不搞大規模養殖那一套。

    大規模養殖風險高，技術要求大，一個不小心就可能造成全軍覆沒，尤其是圈養，那麼多牲畜養在一起，衛生問題都不好解決。

    (本章完)

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