開局被賣，從賣餅小販到富甲一方陸嫣陸晟 第49章 陸記食鋪開業

    終於到了陸記開業這天，門還沒開門外已經聚了很多人圍着看熱鬧。大筆趣 m.dabiqu.com

    「這陸記總算是開門了，我今天非得買一兜子蛋糕回去。」

    「哈哈哈老林你也來了，我主要是想用了這勞什子抵用券。」

    「對，就今天一天能用，那不能浪費了。」

    陸記的大門吱呀一聲從裏面被推開了，陸嫣被門外的人嚇了一跳：「嚯！」

    門外的人也被她的反應逗笑了。

    「小姑娘，快開門啊！等着吃飯呢！」

    陸嫣趕緊把門大敞開：「各位快請進來，想吃什麼到前台交錢領號，找地方坐或者拿着就走都可以，抵用券直接抵兩文錢用。」

    「小姑娘，我想吃試吃里那燜子，有沒有？」

    「燜子不是單賣的，是夾在饃餅里的，一個夾燜子的餅5文錢，要不要？」陸嫣指指櫃枱上擺着的籃筐里的大個荷葉餅。

    「5文錢，用了抵用券豈不是只有3文錢？」

    「是啊！」

    「要要要！」

    「小姑娘，這是做什麼的？」有人指指擺在廚房外的大平鍋。

    「雜糧煎餅、雞蛋灌餅、熏肉大餅都用這個做，您要嘗嘗嗎？煎餅果子夾蛋夾脆片是6文錢一個，雞蛋灌餅夾蛋夾菜是7文錢一個，熏肉大餅夾熏肉是8文錢一個，您想來哪個？」陸嫣說，「這個不用去前台交錢，想吃什麼我現做你直接把錢放我這簍里就行。」

    問的人猶豫了，他沒吃過脆片，也沒吃過熏肉，要了個中規中矩的雞蛋灌餅，往簍里放了五文錢和抵用券。

    雞蛋灌餅用的是提前準備好的面。陸嫣在平鍋上抹上油，從一個籃筐里拿出一團面，在旁邊的案板上三兩下擀開，鋪在了平鍋上。餅在火上烙着，陸嫣拿了個雞蛋打在碗裏，用筷子攪了。

    點雞蛋灌餅的人恍然大悟，應該是要攤雞蛋了！他剛想到這，就見那餅竟然鼓了起來，鼓起了一個大包。

    陸嫣用筷子把大包挑了個洞，端起雞蛋碗，順着筷子灌進了餅里！

    食客：！！！

    怪不得叫雞蛋灌餅！

    餅在火上熱着，陸嫣問來人：「土豆絲吃不吃？加土豆絲的七文，不加六文。還有生菜，生菜要不要都一個價。」

    來人點頭：「吃吃吃，全都吃。」

    陸嫣又從旁邊的陶盆里夾出一把已經炒熟的土豆絲，放在餅旁邊熱。

    餅已經熟了，陸嫣拿出一把刷子在一個醬料碗裏蘸了蘸，刷上一層棕紅色的甜麵醬，又問：「吃辣嗎？」

    食客猶豫了一下：「少來點？」

    陸嫣於是取了個小刷子，蘸了一小點辣椒油抹在餅上。陸嫣從一個裝着洗好的生菜葉子的筐子裏取了以前生菜鋪在餅上，又把熱好的土豆絲也放了上來。餅被陸嫣捲成一個卷，醬料、生菜和土豆絲全都包上油紙，遞給客人：「您的雞蛋灌餅。」

    那食客接過還有些燙手的雞蛋灌餅，迫不及待咬了一口。那餅沒少放油，外層酥脆油香，再往裏就咬到了柔軟的雞蛋，然後是清爽鮮嫩的生菜，最後是還有些清脆的土豆絲，口感十分豐富。那醬料也十分好吃，鹹度適中，略帶甜味，還有那辣椒油，又辣又香。食客吃的眼睛都眯了起來，直豎大拇指。

    陸嫣笑笑，心想這是準備的時間少，以後要把雞柳裏脊肉啥的全準備上，多加一樣一文錢，保准賣得好。

    和他一起來的食客強烈要求分一口嘗嘗，在嘗了一口後也嘆服了，也想要一份，但被點雞蛋灌餅的食客拉住了：「你點雜糧煎餅，我也想嘗嘗那個。」

    有道理！第二個食客點了雜糧煎餅。

    雜糧煎餅和其他餅不一樣，它用的不是和好的面，而是一盆麵糊。其實在做雜糧煎餅還是做煎餅果子上，陸嫣思考了很久，最後決定做雜糧煎餅。

    雜糧煎餅和煎餅果子是完全不同的，雜糧煎餅攤出來的餅硬一些，煎餅果子攤出來的餅軟一些；雜糧煎餅可以放很多東西，生菜、鹹菜粒、醃蘿蔔條、各種肉，主打就是一個豐富多彩，而煎餅果子除了放油條或脆片，是不加任何東西的。味道上各有各的優勢，但！不加東西陸嫣怎麼多掙錢？所以陸嫣選了雜糧煎餅，以後好加各種一兩文錢的小料哈哈哈。

    雜糧麵糊是用黃豆粉、綠豆粉、玉米面和麵粉調出來的，陸嫣舀了一勺到平鍋上，迅速用一個竹片在麵糊上轉了一圈把麵糊攤平了，食客們可以清晰看到麵糊漸漸熟的過程，隨着麵糊漸漸變成一個大面片，糧食的香味也飄散出來。陸嫣在上面打了一個雞蛋，用竹片抹勻，然後整個面片翻了過來，問食客：「蔥花、鹹菜都吃嗎？辣吃不吃？」

    食客猛點頭：「都吃都吃。」

    陸嫣在面前上抹上剛才的甜麵醬和辣椒油，撒了一把蔥花，一把鹹菜粒，取出一個炸的焦黃酥脆的脆片放在餅上，然後像疊被子一樣把整個餅疊了起來。陸嫣把疊好的煎餅遞給食客：「您的煎餅好了。」

    食客趕緊接過來吃進嘴裏。煎餅和雞蛋灌餅的滋味完全不同，麵皮更有韌勁，中間夾的脆片完全是點睛之筆，又酥又脆，一口咬下去咔嚓一聲碎在嘴裏，滿口油香。那蔥粒微微辛辣又不過分刺激，鹹菜粒又脆又咸，但因為個頭實在很小，吃進嘴裏並不鹹的突兀，只是多了一層奇特觸感。

    後邊的食客觀望着這邊兩個都好吃的沒話說，排起了隊。

    陸嫣這邊忙個不停，春分冬至也忙起來了，春分經過陸嫣兩天的調教已經會了最簡單的操作，在廚房裏一邊煮餛飩一邊炸油條，冬至一邊把做好的從廚房端出來，一邊還要給客人們盛豆腐腦，來湊熱鬧的黃慧也流竄着四處幫忙，哪裏忙不過來就叫她去幫上一手。

    那油條金黃酥脆，豆腐腦鮮咸滑嫩，如果把油條泡進豆腐腦里，那酥脆的油條會立刻軟下來，變得又棉又韌，還吸飽了豆腐腦的鹵湯，簡直就是絕配；餛飩是鮮肉包的，鮮紅的肉餡包進薄如白紙的餛飩皮里，變成了可愛的粉色，包成胖嘟嘟的元寶形，好看又好吃；陸記的老夥計荷葉饃夾一切也賣得很好，依然是肉味濃郁的夾燜子最受歡迎，趕着上工的人買上一個拿起來就走，趕在這辛苦的一天開始之前撫慰好自己寂寞的嘴和空虛的胃。

    陸記食鋪就這樣紅紅火火地開張了。

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