從門房開始修仙 第11章 傳授基本功

    「王耀慶？」陳睿的表情變得怪異起來。隨夢小說網 http://www.suimeng.co/

    「我的名字有什麼問題嗎？」一旁打扮的很有精神，一副後現代痞帥大叔模樣的王耀慶疑惑道。

    「沒，沒問題，是我這邊的問題。」陳睿起身搖頭道：「走吧，先去廚房試試菜。」

    王耀慶也不多問，點點頭，就跟着陳睿還有王管家來到了廚房。

    自然，廚房裏的廚子都被趕了出去。

    王耀慶這時也沒在客氣，氣勢一變，如果廚房的主宰一樣徑直走到了灶台前，在熟悉了一下廚房裏的設施後，就果斷起火，為陳睿製作起了美食。

    「請品嘗。」

    ……

    「聽說王師傅曾經考過特級廚師？」試吃過後，再次回到客廳里的陳睿朝旁邊飲茶的王耀慶漫不經心的問道。

    「是的。」王耀慶點頭。

    「那能跟我說說特級廚師考試的事情嗎？」陳睿再次問道。

    「關於這點很抱歉，所有參加過特級廚師考試的廚師無論最後是能夠通過考試，成為特級廚師，事後都會被要求籤署保密契約，任何膽敢透露與特級廚師考試內容相關的人，不僅本人會遭遇不測，還會遭到來自廚師工會的懸賞追殺，直到目標死亡為止。」王耀慶說道。

    「這麼嚴苛？」陳睿訝異道。

    「確實如此。」王耀慶點頭。

    「那要怎麼才能成為特級廚師？」陳睿再次詢問道。

    「一般有兩種方法，一，通過特級廚師考試。二，獨立製作出一道特級料理。」王耀慶道。

    「特級料理？這個要怎麼認定？」陳睿疑惑道。

    「很簡單，只要看製作出的料理是否能夠發光，吃下去後，是否能對身體有反應？」王耀慶解釋道。

    「……算了，我們還是來說正事吧。」陳睿沉默了下，轉而說道。

    「陳老爺請講。」王耀慶正色道。

    「我想請王先生留下，教我一段時間的廚藝。」陳睿說出了自己請人來的真正目的。

    「陳老爺要學廚？」王耀慶一臉驚訝的看向了他。

    「對。」陳睿點頭。

    「陳老爺該不會是想要成為特級廚師吧。」聯想到剛才的談話內容，王耀慶幾乎是瞬間猜出了陳睿的想法道。

    「沒錯。」陳睿點頭。

    「陳老爺可曾練過武？」王耀慶再次問道。

    「武？」陳睿表現出了自己的詫異，當個廚師跟練不練武有什麼關係？

    「如果只是做名普通廚師的話，自然不需要有武藝傍身，畢竟對於一般廚師而言，食材還是可以通過金銀來弄到的。」

    「可要想成為特級廚師，廚師本人就必須會武了，這不僅是為了方便廚師捕獵新鮮的食材，也是為了保證自己的安全。」

    「安全？」陳睿越發疑惑了。

    「具體的我也不太清楚，反正我的師傅當初是這麼告訴我的。」一頓，王耀慶又繼續說道：「而且，如果不會武功的話，老爺你也沒辦法參加特級廚師的考試。」

    「因為入門第一關就需要用到武功才能通過。」

    「除此之外，廚師工會內記載的很多廚藝秘技也是需要掌握武功才能修煉，所以無論出於哪方面考慮，不會武功是沒辦法成為一名優秀的廚師的。」王耀慶總結道。

    「那倒不急，實在不行，我可以花錢請專門的武者來教我，只要用心學，相信用不了多久就能成功。」陳睿滿不在意的回答道。

    他一個修仙者會怕這？

    笑話。

    何況，他也不是沒練過。

    「既然陳老爺堅持，那好吧，那我就多留幾天，指點下陳老爺的手藝。」王耀慶看了看陳睿，又想了想自己的情況，嘆息一聲同意道。

    如果不是真遇上事了的話，就他一個曾經考取過特級廚師的身份，就足以讓他成為某些人家裏的座上賓了，又哪裏有可能會遠離家鄉，到隔壁的縣城裏的給一個地方小員外展示廚藝？

    真當他王耀慶沒有面子的嗎？

    「那就麻煩王師傅了。」跟着扭頭，沖一旁的網管家吩咐道：「管家，去，收拾一間乾淨的房間出來給王師傅居住。」

    「是。」

    「事不宜遲，王師傅，你看我們現在就開始如何？」陳睿邀請道。

    「陳老爺你還真是個急性子。」王耀慶笑道。

    不過既然要賺對方的錢，自然要給予對應的反饋，便也不囉嗦，直接跟着陳睿重新回到了廚房中。

    「想要做廚師說簡單也簡單，只要你敢動手，哪怕沒有專人的指導，你也能夠輕易上手，但也只能糊弄自己罷了，可想要成為真正的廚師，那就非常將就了。」

    「它主要有四門功課，刀，火，料，勺。其中刀是刀工——」說着，王耀慶就走到案板前，抓過一旁的菜單和一個土豆直接在陳睿的面前表演了一手大刀雕花。

    「無論各種料理，沒有一手好的刀工，都無法讓食品變得盡善盡美。」

    「其次則是火候，食物的好壞，口感，冷熱，都離不開一手好的灶頭功夫。」

    「再之後則是料，這裏其實是指兩種東西，一是食材的原件，如果食材不新鮮，是壞的，就算你有再好的手藝，也做不來應有的味道。二是調味料，一道菜的造型可以通過刀功來塑造，生熟可以用火候來控制，可它的酸甜苦辣咸卻是需要調味料來定奪。」

    「所以一手好的調味功夫是讓菜品化腐朽為神奇的關鍵所在！」

    「再之後就是勺，也就是鍋，因為它是製作料理的關鍵，同時也是將廚師的刀工，火候，調味集合在一起的終極手段。因為萬般菜品，千種味道，百種造型，最後都躲不開在鍋中走上一遭！」

    「因此，當你能夠熟練的掌握了刀，火，料，鍋的精髓後，你就是一名合格的廚師了，至於能否成為特級廚師，那就要看你的運氣了。」

    「因為有的時候，老天爺不站在你這邊的話，你就是準備的再充足，也一樣成為不了特級廚師。」

    「好了，現在我們說回正題——」

    跟着，王耀慶就向陳睿傳授起了刀工方面的技巧。