陳飛的動作手法非常的嫻熟。
這可把底下一直盯着他動作的幾十名學生都看的目瞪口呆,非常的佩服。
畢竟他們本身就是做美食的,除非有這樣的功力能不用撐呀之類的,就能把心目中的那個克數給全部拿出來。彡彡訁凊
要知道這個功力也,只有那些做了幾十年經驗美食老教授有呀。
想不到如今陳飛這樣年紀輕輕的就有這樣的功力。
這也是太厲害了吧,要知道陳飛這才多少歲呀?
怪不得能獲得慕尼大賽比賽的第一名。
於是底下的學生們又忍不住悄悄的在心裏面感慨了。
上面一直在做美食的陳飛自然是不知道的,他先把宮保雞丁的調料弄好之後又開始去選取辣椒了。
干辣椒對於宮爆雞丁來說是一個非常比較重要的配料。
剛好陳飛就看到學校運過來的,這些辣椒很不錯。
其他的食材也都很不錯,畢竟是一個美食學校,這些食材當然是能選好的就選好的。
所以陳飛早就把這個辣椒給準備好了。
「宮爆雞丁這一道美食,除了其他的配料之外,其實最主要的還有這個干辣椒,干辣椒最好是要曬乾之後的」
陳飛在一旁給學生們解釋,然後手上的動作一點都沒有停歇下來。
看起來非常的遊刃有餘。
「還有一個步驟是比較重要的,就是這一個步驟大家看清楚了。」陳飛忽然說。
於是他開始接下來的步驟。
燒油滑散雞丁撈出備用。
鍋中燒油,油溫三成熱下入雞丁滑散,大概滑至30秒鐘,炒至雞丁變色就可以放入黃瓜和胡蘿蔔丁,翻炒十秒鐘,炒好之後倒出來控油。
底下的學生們看得目不轉睛,就怕錯過了一絲一毫的細節。
陳飛也在一旁淡淡的開口:「做美食最重要的不是學習如何複製別的大廚的技巧,而是能找到屬於自己的技巧,這樣做出來的美食完全是自己獨一份的,而不是從其他人身上複製出來的。」
有的學生聽到陳飛說的這一段話之後,都忍不住精神一震。
其實這就是一個非常常見的現象,就比如說大家寫答案的時候,都會選擇一字不差的全部給抄下來,很少有人會選擇自己的意思把它體會之後再寫下。
這其實就是一個人習慣性的問題。
所以陳涵考慮到這個問題,也就稍稍點了一下在場的學生們。
畢竟陳飛知道這些人都是非常聰明的,而且對於做美食也是非常的有天賦,他點的這一句肯定能幫到一些走死角的學生們。
現場安靜下來,只有陳飛炒菜的聲音,耳朵可聽。
「燒油炒香小料,鍋中加入適量的油,下入陳蒜炒香,炒香後放入干辣椒和花椒,下入大蔥翻炒幾下。」
陳飛一邊調試着火候,一邊跟學生們說起自己要做這個的步驟。
因為雞胸肉熟的非常快,所以宮保雞丁這一道美食其實算起來也是挺簡單的。
最主要的一些步驟還是要把控他的這個火候,還有他的這個調料。
其實難就難在這個地方。
但是這個對於陳飛來說完全就是非常簡單的問題。
他只是稍微的把這個宮保雞丁的食譜步驟簡單的改了一下,或者是換了幾種配料,然後按照自己的步驟就把這一道宮保雞丁給做出來了。
「倒入雞丁料汁翻炒出鍋,一定要記住這一個步驟。倒入雞丁翻炒,翻炒均勻,倒入調好的料汁,大火將湯汁收濃,翻炒幾下倒入明油,放入花生米翻炒幾下即可出鍋轉盤。」
陳飛的話音剛落,然後把新鮮剛出爐的宮爆雞丁裝進一個盤子裏面。
坐在前面的學生已經聞到了一股非常香的香味了。
他們都忍不住精神一陣看着陳飛做的新鮮出爐的宮保雞丁,都忍不住盯了盯,然後差點流下了口水。因為實在是太香了。
看起來恨不得就立馬想把這一道美食給吃進肚子裏面。
坐在前排的幾名學生甚至還非常想吃的悄悄通的吞口水,然後忍不住深吸一口氣,似乎是嗅着空氣中美食的香味
坐在後面距離有些遠的學生們也聞到了。
他們忍不住精神一陣,然後盯着陳飛講台上那一盤宮爆雞丁陷入了火熱。
「我去,真的好香呀,我做出來的宮保雞丁就沒有這個味道。」
「好想吃,好想吃。是不是快到中午了,我居然開始餓了?」
「你不是早餐才吃了三個大包子嗎?怎麼現在就餓了?」
「這哪裏能比呀,其實我就是想吃陳老師做的那幾道美食,真的好香呀!」
這個學生又忍不住吸了吸鼻子,看一下講台上的那一道宮爆雞丁,眼裏明顯的渴望。
這是一個吃貨對於美食的渴望。
陳飛笑了笑。觀察下面底下幾十名學生的反應。
他把宮保雞丁放在保溫層裏面,然後去檢查了一下前面做的第一道土豆燉牛肉。
他眼神一瞟,果然發現了很多學生都忍不住露出了失望的表情。
於是陳飛想了想,還是忍不住笑着開口:「等我把五道菜做完,你們可都可以嘗試一下。」
雖然現場是有幾十名的學生,但是一人一個筷子吃一口還是可以有的。
果然聽到陳飛說的話之後,現場的學生都忍不住,連忙點了點頭。
更加期待陳飛做完五道美食之後了。
他們真的非常想嘗嘗被其他老教授夸上天的這位陳老師,做出來的美食到底是什麼樣的味道?
雖然他們聽到陳飛這個名頭已經非常久了,但是還真的沒有吃過他做的美食。
所以他們簡直就是好奇極了。
陳飛的下一道菜是選擇做魚香肉絲。
因為時間的緣故,所以他打算一起做魚香肉絲,還有地三鮮。
魚香肉絲是屬於南方這邊的菜,地三鮮是屬於北方的那邊的菜。
所以這兩道菜要是一起做出來,還是要費一點心思。
但是這對於陳飛來說完全是沒有什麼難度的,他現在最主要的就是把控好下課的時間。
他的腦海裏面早就把魚香肉絲,還有地三鮮所有的步驟。
在腦海裏面演示了好幾遍了。
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