緋紅的唇瓣
江寧呼吸紛亂
帶着顫的聲音
一下子
緊接着
燈光下
最熾熱的夏天
但是回頭一看
日子也就這麼過去了
中秋節跟另一個華國大日子靠近
每一個士兵
以至於
除此之外
江寧的生活沒什麼不同
她還是畫着設計稿
等小寶寶們出生之後
一樣一樣
而且還要做雙份
光是這些事情
如今到了中秋節
大院裏的嫂子也忙着過中秋節
有些地方不是吃月餅
江寧也是第一次知道
嫂子們做的多
江寧想了想
做兩種口味的
為此
江寧將原本養在前院的雞
後院更寬闊
而前院原本養雞的地方
圓滾滾的一個小山包
前面開了一個口子
再然後把做好的月餅也放進去
接着把前門的口子堵上
除了不方便看溫度
江寧在前一天晚上
到了第二天
大火煮開
是用手指輕輕一碰
然後把水瀝乾
此時的紅豆
就要放進到乾的鐵鍋里
這期間
不許不停的翻動
紅豆里的水分
等水分乾的差不多的時候
就可以加入一些白糖
一份甜滋滋的紅豆泥
鮮肉餡就更是簡單
肥瘦相間的豬肉先切成小塊
靈魂的點睛之筆
不用太多
肉塊跟調料攪拌之後
跟包餃子不同
等完成的差不多了
江寧往肉餡里
白芝麻不僅能豐富口感
烤鍋的白芝麻
以上這些都是內餡的準備工作
揉麵皮
酥皮月餅跟一般的月餅不同
一種是普通的水油皮
水油皮麵團
最重要的就是豬油和水分的比例
普通的麵團要揉的干
水油皮麵團則要油潤
不然等下包裹住油酥皮的時候
江寧上輩子做酥皮月餅的時候
所以她只能一點一點的嘗試
雖然比例不記得了
當麵團油潤到了一定程度
她繼續仔細揉着麵團
揉開
一段時間之後
緊接着
是另一種油酥皮麵團
則更簡單一點
就只要麵粉和豬油
乳白色的豬油
看起來
但是隨着手指的觸碰
融化的豬油
原本乾燥的粉末
等酥油皮麵團做好的時間
兩份麵團
一團水油皮
兩種麵團都壓扁
江寧手裏拿着擀麵杖
然後從一端
像是成了一個小小的牛角包
然後再壓扁
再卷
這樣來個三四個來回
原本只是交疊在一起的兩層麵皮
一層一層
一層普通麵皮
油酥在高溫里
這就是酥皮月餅
麵皮徹底完成之後
跟包包子一樣的方法
搓圓
江寧還用木頭
印章沾上一點紅色的食用色素
是一朵荷花的形狀
蓋了紅色印章的
沒蓋紅色印章的
簡單明了
光做這些月餅
自從她懷孕之後
將月餅整整齊齊放好
江寧長長的呼出一口氣
她揉揉腰
摸了摸又大了一些的肚子
請記住本書首發域名