王務本租房記 第一百六十九章

    正沉浸在自我感覺良好狀態中的王務本，被忽然進門的王翠花攪了局。

    她進門就氣哼哼地說道：「經理，今天客流出奇得少，我還挺納悶，正好一位老顧路過，他說今天魚餐館會員日活動。我遠遠一看，人家店門口都排隊了。」

    本來這幾天生意挺好，忽然就出了問題，讓王務本挺震驚。

    聽完王翠花的述說，王務本囑咐她別着急，便到急匆匆走出店門，到魚餐館那邊看個究竟。

    他遠遠就看到魚餐館門口隔着一米線排起了長隊。再走近些，他看到魚餐館店門口掛着紅色大橫幅，上面內容是「本店會員日七折優惠，消費滿50元抽獎」。

    心想這家店為了引流還真下功夫。一般餐飲行業的利潤最高四成，這麼大的優惠力度，難怪一下子把顧客都吸引了過去。

    沒想到競爭對手真的挺狠。

    現在顧客消費都是「從眾效應」，越火的店就人流如潮、沒人氣的店即便飯菜質量再高也不買賬。

    王務本扭頭往回走，琢磨着對策，但一時也沒有更好的辦法。

    之前，為了引流，自己店裏也推出了消費滿100元、200元、300，分別送5元、10元、15元優惠券，下次用餐可以減免，看來作用並不大。

    現實給剛才還自信滿滿的王務本劈頭蓋臉澆下冰桶，讓他在燥熱天氣里都覺得透心涼。

    如果自己店裏馬上也推出大幅優惠活動，勢必引發惡性競爭，最後兩敗俱傷。

    他想先觀察一下，如果對方僅是臨時活動，對自己生意影響應該不會「滅頂」。

    回到店裏，往日此時熱鬧的大堂只有三位顧客用餐，冷冷清清。

    兩位小時工已經到崗，加上王家麗、王翠花，4個服務員，服務員比顧客都多。

    王務本走近辦公室，眉頭緊鎖的王翠花尾隨而至。她關上房門就抱怨：「有他們這麼幹的嗎！下黑手！明天咱們店也打五折！哎！非得氣氣他們。」

    怕她這炮仗脾氣壓不住火，王務本勸解：「他們就是搞個會員日，對咱們不會有多大影響。他們那是賠本賺吆喝，撐不了兩天。」

    王翠花嘆口氣：「哎！現在的生意人各種陰招、損招，我最早入職的那家店就是愣被對手擠跑的。人家有實力、大腿粗，天天搞特價，就為擠垮對手有實力敢下本錢，結果我們的小胳膊就折了。」

    王翠花話裏帶點幽默，但也難掩心酸。一般來說，誰也不願意自己打工的單位垮掉，除非跟老闆有仇。

    聽王翠花說得有道理，王務本真的是有些後怕，自己是借錢開店，哪有實力和對手打價格戰。

    他想冷靜一下，叮囑王翠花：「今天就讓兩個小時工做一個小時吧，到點兒讓他們用完工作餐後走人，你去跟他們說一下。」

    平時兩個小時工午餐要干滿3個小時，今天生意冷冷清清，王務本想着能降低成本就降點。

    生意好時還可以大手大腳，沒生意儘量就不貼本錢。

    王翠花嘆了口氣，走出辦公室。

    坐在辦公桌邊，王務本心煩意亂，他真想把那家魚餐館給砸了，罪惡的念頭一閃而過。

    身在其中，王務本才真正體會到做生意的不容易。店面開着，人工、水電費及房租等各種開銷，全指着營業利潤，可是服務員比顧客還多，這種狀態持續下去，那店就得關門大吉。

    好在中午還有劉財公司和附近寫字樓另一家公司的外送午餐一共30多份。

    王務本越待着越覺得心煩，便到後廚幫忙。一忙起來，啥都不想了，這是他的解壓方法。

    後廚做餐最忌諱的就是頭髮掉進菜品里，魏寶石特意剃了光頭，這樣在悶熱的廚房裏也涼快。

    王務本昨天特意到街邊的一家老理髮店，讓老剃頭師傅用剃刀剃了禿瓢。

    隨着年齡增長，煩心事也多，王務本白髮叢生，這樣剃了光頭，也看不見白髮，又涼爽，還省洗髮液、省得幫廚掉頭髮，真是一舉多得。

    另外，古語「削髮明志」，王務本也是用這種方式激勵自己，面對困難，一往無前。

    魏寶石第一次見王務本的大禿瓢，炒菜顛着勺大聲戲謔道：「好，咱們兩個倆禿頭，倆電燈泡，廚房都不用開燈了。」

    灶台里呼呼地躥着火苗，菜勺和鍋邊想碰叮噹作響。王務本骨子裏就喜歡這個場面，投身後廚，他頓感舒心。他相信自己祖上就是開飯館的，這應該也是一種遺傳，就是喜愛廚房，喜歡顛大勺做菜。

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