大宋市井人家 24 第 24 章

    陶家大夫人行事很有章法，壽宴前一天就派了丫鬟去請葉盞去暫住。

    葉盞想想，壽宴當日她半夜就要起床，從家裏趕過去難免倉促，因此點頭應了下來。

    宓鳳娘一聽有熱鬧可湊，當即也要去：「你娘我這口才了得，萬一恭維得老壽星高興，又像長公主一樣賞我銀錢」

    葉盞想想忙起來必要有人幫忙，便應了下來：「只一遭，不許貪杯。」

    宓鳳娘嘴裏咂摸了一下，戀戀不捨點頭。

    既然母女三人都去，索性連葉璃也帶上了，不然家裏只余她一個女子難免寂寞。

    葉大富一方面捨不得妻子離開，一方面又很高興：「今兒個我也能嘗嘗一人獨享大床是個什麼滋味。」

    葉盞意外：「大哥呢？」二哥常年住軍巡鋪和他那些兵士兄弟們住一起，只在家裏吃晚飯。

    「你大哥從十四五就不在家裏住了。」葉大富渾不在意，「說他長大了跟妹妹們住不方便。」

    葉盞回憶，果然只記得每次吃完晚飯大哥擦嘴後都會出去，她還當是去冶遊，原來都沒在家裏住麼？

    所以大哥為了讓妹妹們住得舒心，每晚都有家不歸？

    玉姐兒怕葉盞又要哭，趕緊放下手裏綠豆餅去寬慰葉盞：「明明你在外面當奴婢是最苦的，怎麼一聽我們過得不好就要哭啊。」

    葉璃在旁冷靜摸摸下巴，總結：「二姐 ，心太軟。」像個小大人。

    她隨手摸出六枚銅錢以搖錢法起了個簡單的卦：「 天風卦，他鄉遇友喜氣歡，須知運氣福重添。大吉，我可以去。」

    母女四人進了陶家，陶夫人果然熱情，沒因人多而不高興，反而讓秋心給準備好的客房再加張圍子榻。

    放下鋪蓋宓鳳娘四下打量：「這陶家果然是厚道人家，怪不得積福人家慶有餘，怪不得從商戶人家出個做官的。」

    床上細葦葉編成的簞席、乾淨的棉被一應俱全，怕她們受不了暑熱，還有竹編的竹夫人；

    棗木的衣箱敞開着，裏頭還放着樟腦丸，方便她們放自己衣物。

    梳妝枱上擺着冠梳、香餅子、篦子、刷牙子①、甚至還有上等牙粉。旁邊地上擺着漱盂子和烘盤。

    過一會還差秋心送了茶壺過來，說是從集市上買來一壺雪泡豆兒水，請她們品嘗。

    宓鳳娘咋舌，葉盞笑：「等我以後賺了大錢，咱家人也有這等好享受。」

    宓鳳娘不信，卻不想打擊女兒：「乖女，難為你有這份心。」

    葉璃隨手又起了一卦：「澤地萃卦②，愁疑從此都消散，禍門閉來福門開，大吉。姐姐必會心想事成。」

    宓鳳娘看見她起卦就頭疼：「祖宗，我送你去學時妖，是想讓你學點皮毛糊弄人騙錢餬口就行，你鑽研那麼深作甚？」

    玉姐兒不理會那些，仔細給妹妹縫褲子。

    宓鳳娘看見又大驚小怪：「人人都穿開襠褲，偏盞姐兒不同。」

    葉盞不好意思摸摸頭，她穿越過來這麼久還是無法適應這一點，雖褲子穿在裙子下面，但穿開襠褲總感覺下面涼颼颼的不習慣，索性把□□自己縫起來。

    主人家殷勤，葉家人也知道回報，簡單洗手後就去廚房準備明天的配菜。

    葉盞拿起豆芽、春筍、香菇等物開始熬製素高湯，

    宓鳳娘劃了一根引火奴，用銅火鈎撥弄幾下，點燃了灶房的火，開始燒火，她廚什麼毀什麼，但燒鍋還是可以的。

    葉璃也拿着火夾有樣學樣，點燃了泥風爐，接過姐姐手裏已經裝好的砂鍋丸子煲，開始燉煮，聽說要這砂鍋煲要做二十鍋呢，今天先把難煮的素丸子、蓮藕這些煮熟，明日正式宴席時再擺上粉絲白菜等容易軟爛的配菜，這樣能加快出菜效率。

    饒是有葉家奴僕幫忙，葉盞還是做到了深夜，為着感謝陶夫人款待，她還做了一頓簡單的晚飯叫僕人送過去。

    大夫人不茹素，葉盞便做了肉菜：有紅燜蹄筋、小茴香爆羊肉、雙色橘瓣魚圓。

    陶夫人打眼一瞧，這都是精心烹飪的大菜，顯然是用了心思。

    除此之外，紅燜蹄筋燉煮入鍋後就不用多管，小茴香爆羊肉爆炒很快，魚圓容易熟，不會耗費太久功夫，也不會耽誤正事。

    要是葉盞拍馬屁耗費功夫做飯菜給自己吃，把精力都投入今日反而耽誤了明日的正事，那陶夫人肯定不會喜歡葉盞，覺得她只會拍馬屁。

    像現在這樣就很好，

    既能表達感謝之情又不是一味逢迎，陶夫人覺得葉盞很不錯。

    秋心也在旁邊說葉家人好話：「葉家雖然做了肉菜，但自己一口沒吃，跟廚房裏僕從一起吃的大鍋菜。」

    為人謹慎本分，陶夫人點點頭，叫秋心給葉家母女三人額外送去一百文的喜錢：「諸位明天也要辛苦，先沾沾我們家老太太的長壽意頭。」

    隨後等丈夫來才開始品嘗今日的菜餚。

    陶編修看見桌面倒是眼前一亮：「好別致的菜色。」

    一對兒女也拍手：「今日有好飯食！」

    陶大夫人不由得好笑，她掌家以來為做表率，將家中預算裁減了不少，自然便也簡單，每日裏不過是兩餐。

    再加上老夫人茹素，二夫人見到府里上的菜餚里有肉菜第二天必然會在老夫人跟前上眼藥，說「娘都在吃素，我們這些做兒女的吃肉，哪裏安心得了。」

    來回幾次就讓老夫人心裏不舒服起來。她茹素雖然是自願，但看着兒媳婦大魚大肉享受自己吃素總覺得讓晚輩佔了便宜。

    時日多了，大夫人便也吩咐廚房，少見葷腥，除了給孩子們的飯食照舊，她和老爺基本不怎麼吃肉。

    這樣才讓老夫人滿意。

    因此大夫人慈愛指着盤子的菜道：「沾了老夫人的光，為她整治壽宴的廚娘孝敬過來的。」

    陶編修給妻子夾了一筷子，自己才迫不及待夾起一塊蹄筋放進嘴裏。

    紅燜蹄筋肯定經過了長時間的燉煮，所以蹄筋軟爛，糯糯的，軟軟的，外延的幾乎入口就化，但內里還有嚼勁。

    原本雪白的蹄筋經過燉煮後變成了醬紅色，沾染了紅燒汁，呈現半透明的膠狀。

    吃進嘴裏後膠狀物黏住了舌頭，讓人新奇又有一種被肉香包圍的滿足感。

    蹄筋上帶着的紅燜醬濃厚一層，幾乎成固體了，吃進嘴裏很是香厚，肥厚軟爛中帶着濃郁的香氣，很是下飯。

    陶家小少爺很喜歡那道小茴香爆羊肉。

    這道菜是羊肉切成厚片後用蔥姜蒜花椒等調料拌勻醃製，再放入豬油鍋里加小茴香爆炒。

    這是葉盞去山西時學到的一道本地菜，羊肉價格昂貴，她來大宋之後一直沒機會做，這回看見陶家有，自然拿來練手。

    一咀嚼，羊肉上沾着的小茴香和孜然顆紛紛在嘴裏咬爛，迸發出濃郁的燒烤香氣，小茴香的濃郁滋味裹着羊肉，滋味層次不窮，紮實的羊肉滿帶香味。

    小少爺痛痛快快吃完，頓覺胸懷中豪氣十足，學着學堂里夫子的樣子喊道：「當浮一大白！」

    惹得家裏人大笑。

    陶夫人偏愛雙色橘瓣魚圓

    這道菜是湖北菜，青魚肉刮取魚茸分一半，一半和蛋清攪打變白色，一半加蛋黃變成橘子色。之後用手捏成橘瓣模樣入鍋煮開，最後澆灌上雞湯便是。

    吃起來清淡爽口，突出一個「鮮」字。

    雙色的魚圓看着就讓人賞心悅目，胃口大開。

    吃進嘴裏後魚丸居然很是彈牙幾乎在牙齒間彈了幾彈，筋道的口感很是讓人咀嚼起來上癮。

    魚丸外面沾染的雞湯在這時起到畫龍點睛的作用，鮮美中帶着清爽，魚丸本身也鮮美無比，絲毫沒有半點腥味，幾口下去無比落胃，好吃又滿足。

    陶編修覺察到夫人愛吃，特意拿調羹舀了個白白胖胖的魚丸放到夫人碗裏，想了想，又舀了個橘色的魚圓：「好事成雙嘛。」一筆閣 www.pinbige.com