陳小丫把肉洗好後切成大小均勻的塊兒,在鍋里添了兩瓢水,又把肉全都倒進去,還丟了幾片姜和一些大蔥去腥。
稻花也在這個時候過來了,看到鍋里煮的東西,她差點以為自己眼花。
她默默走過去接了強子的活,安安靜靜的做起了燒火丫頭,誰也沒發現躲在灶後頭的她那一臉期待的小模樣。
即使只是焯水環節,鍋子裏飄出的肉香也隨着風在院子裏四散,稻花偷偷舔了一下嘴。
香!實在太香了!
要不是左鄰右舍都相隔甚遠,定會有人尋着味跑來圍觀了。
焯水過後,陳小丫又把肉倒進鍋里炒出多餘的油脂後又盛出來,就着炒出來的油,她抓了一把糖丟進去炒至融化,等糖變成粘稠的金黃色,陳小丫把所有的五花肉又一股腦倒入鍋子裏。
她拿着鍋鏟不停翻炒,直到所有肉塊都均勻上色,她把今天買的八角桂皮捏了少許丟進去。
接着就是加入適量的水,倒了少許醬油翻了幾下便扣上鍋蓋後喊稻花可以往灶膛里添柴了。
一連串的動作讓一旁的麥芽和強子看的連連驚嘆,特別是強子,自打肉下鍋,他嘴角上的哈喇子就沒斷過。
盯着鍋里的肉一直說着好香好香!
這會兒更是恨不得直接揭了鍋蓋就撈上一塊先嘗嘗。
灶膛前始終掌握火候的稻花也是默默的流着口水,以前她咋沒發現嫂子居然有這麼好的手藝呢?
是因為家裏沒肉嗎?
大火燒了一會兒,陳小丫揭了鍋蓋又把肉翻了兩下,便讓稻花暫時先不往裏添柴了,她怕火勢太猛直接把肉給燉糊了。
本來沒揭鍋蓋,有人就已經饞的不行,這蓋子一揭,他更是等不及的問道:「嫂子嫂子,肉已經熟了嗎?哇!真的太香太香了!」
陳小丫被逗的哈哈笑,直接說起玩笑話來,「你快擦擦你的口水吧!可別掉鍋里了,這肉可沒那麼容易熟。」
「啊……還沒熟啊?」
「這紅燒肉就得把它給燉爛些,不然入不了味,你就先忍忍,反正這一大鍋子,肯定夠咱吃。」
強子哦了一聲,又眼巴巴的蹲在灶邊等着。
麥芽想說些什麼,最終也只是抿了抿唇。
陳小丫趁着空當時間,趕緊把強子從地里摘的那根胡瓜給切了,一會兒再炒個胡瓜雞蛋。
要是再有一鍋大米飯就更好了,紅燒肉的湯汁拌米飯最好吃了,可惜他們現在還吃不起大米。
因着剛才沒讓稻花再往裏添太多柴,這會兒火勢正好,收汁過後,她在古代吃的第一口紅燒肉就可以出鍋了。
家裏沒有很大的碗,陳小丫直接拿了兩個吃飯的碗來盛肉,盛好後,她朝碗裏撒了些蔥花,兩大碗色香味俱全的紅燒肉就算成了。
看着面前的兩碗肉,陳小丫很是滿意,其實她的廚藝真的只是一般,而且平日裏實操也少,況且這裏能用的調料又少,能做成這樣已經算很成功了。
但這兩碗肉在三小隻眼裏卻是相當哇塞,要不是麥芽盯着,強子肯定已經上手往嘴裏送了。
陳小丫見狀,夾起一塊就遞到強子嘴邊,「你替嫂子嘗嘗味兒,我怎麼感覺剛剛鹽巴有點放多了。」
強子立馬笑彎了眼睛,一口就含住那塊誘人的肉,也顧不得燙,一塊肉在他嘴裏翻了兩下就下肚了。
「咋樣?好吃嗎?」陳小丫邊炒菜邊問。
強子摸了摸剛才被燙了的喉嚨,不好意思的說了一句,「嘿嘿,我,我沒吃出來。」
「你要能吃出來那怪了,那麼大一塊兒肉你嚼都不嚼,也不怕噎到!」麥芽沒好氣的接了一句。
「那能怪我麼,誰叫那肉太滑溜,我剛翻了兩下舌頭,它就自個兒滑下去了!」
「你猜我信嗎?又不是泥鰍!」
兩人拌嘴的空當,一碗胡瓜炒雞蛋就出鍋了,接着洗鍋燒水煮粟米粥。
等鍋里添了水,陳小丫才後知後覺的發現做飯的步驟搞錯了,她們應該先把粥熬了再燒菜的,不然一會兒等粥熬好了,紅燒肉可就涼了。
肉菜變涼可是會直接影響口感的。
想到這兒,陳小丫也不打算等粥了,直接宣佈開飯。
麥芽卻道:「粥都還沒好,再等等吧!」
「不等了,這肉冷了不好吃,咱也可以邊吃邊等。」陳小丫又喊了一聲稻花,「稻花,你也快過來嘗嘗,鍋里的火不打緊。」
稻花聽見嫂子叫她一刻也沒停留,好像她要是晚一秒,那兩大碗油滋滋香噴噴的肉就沒了。
本就饞的流口水,三個小的誰也沒猶豫,拿了碗就開始把肉往自己碗裏扒拉。
不過三人只動了其中一碗,另一碗全都心照不宣,誰也沒去動。
那是留給嫂子和嫂子肚子裏的小娃娃的。
片刻功夫,堆起的一大碗肉就被分到了三人碗裏,強子碗裏最多,大概是兩個姐姐都讓着她的緣故。
三人各自找了地方吃起來。
當麥芽把第一塊肉送進嘴裏,那肥而不膩,香軟可口的感覺瞬間充斥着她的整個味蕾。
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這也太好吃了吧!活了十四年,這還是她第一回吃到這麼好吃的肉。
以前也不是沒吃過肉,可那時候吃的肉跟現在吃的比起來,頂多就是煮熟了而已,吃在嘴裏啥味兒也沒有,有些還怎麼嚼都嚼不爛。
稻花和強子自是不必說,每一個都吃的滿嘴流油。
反倒是陳小丫,本來心心念念的紅燒肉,才吃了一口,她就吃不下了,不是因為味道不好,而是她的確沒什麼胃口。
不用猜就知道是因為懷孕的緣故。
好在她沒有一聞着味兒就孕吐,不然接下來的一段時日可就有她受了。
麥芽見她放了筷子,趕緊把嘴裏的肉咽下去,「咋不吃了?」
陳小丫回道:「鍋里水開了,你們先吃,我煮粥。」
麥芽立馬放下碗筷,「你吃吧,粥我來煮。」
「不用,那碗裏的肉你們分了吧!我沒啥胃口,聽說懷孕的人就是這樣,嘴上雖然饞的緊,真正吃的時候又吃不下。」
陳小丫的索性直接說出了緣由。
「可你不吃,肚子裏的孩子會長不大。」麥芽想去奪陳小丫手裏的東西,卻沒碰着。
陳小丫避開麥芽伸過來的手,把先前洗好的粟米往鍋里放,邊放邊拿着筷子攪動鍋里的水。
「我只是吃不下肉而已,別的東西我還是能吃的下的,趕緊把肉都分了,涼的可就不好吃了。」
強子只顧往嘴裏扒拉肉塊兒,可沒心思去聽嫂子和大姐說的話,等吃完碗裏的肉後正好聽到陳小丫那句「趕緊把肉都分了,涼了可就不好吃了。」
正好他還沒吃夠,聽見這話,立馬就站起來又往碗裏扒拉了五六塊才後知後覺的想起什麼。
「咦?嫂子你咋不吃?」
麥芽又毫不吝嗇的賞了他一個大白眼,「你是耳朵進水了,還是腦子裏就想着那口肉了,沒聽見人家剛才說沒胃口嗎?」
「沒胃口?咋會沒胃口?這麼好吃的肉,就是把這一整碗給我,我也能吃的完。」
「你當誰都跟你一樣呢?當心撐死!」
「嫂子你看看大姐!她咒我!」
強子一臉無辜的跟陳小丫告起狀來,後者只好做起了二人的和事佬。
「你大姐這不是擔心你一次吃的太多身體會消化不了麼?而且你剛才確實已經吃了不少,你吃完碗裏的那些,今兒可千萬記住別再喝涼水,小心鬧肚子。」
到底是嫂子的話中聽,強子沒再作聲,乖乖吃完了碗裏的幾塊肉便把碗放下等着鍋里的粥。
稻花端着碗依舊坐在灶堂前,她吃着肉,聽着話,也沒忘記控制灶膛里的火候,時時刻刻都做着一個合格的燒火丫頭。
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