重生之女廚神傳奇 第188章 堅守品質

    蘇瑤站在餐廳的倉庫里，手裏拿着一袋剛剛送來的大米，臉色陰沉。這批大米的質量明顯不如以往，米粒不夠飽滿，還有一股淡淡的異味。

    「這怎麼能行？馬上聯繫供應商，這批貨必須退回去。」蘇瑤對助手小何說道。

    小何面露難色：「蘇瑤姐，供應商說最近貨源緊張，這已經是他們能提供的最好的了。而且，如果我們退貨，可能會影響後續的合作。」

    蘇瑤堅決地搖了搖頭：「不行，品質是我們餐廳的生命線。沒有好的食材，怎麼能做出美味的飯菜？就算影響合作，也不能降低標準。」

    然而，這只是蘇瑤最近面臨的眾多品質問題中的一個。隨着餐廳的知名度越來越高，需求量不斷增加，一些供應商為了追求利潤，開始試圖以次充好。

    「蘇瑤，最近有顧客反映我們的蔬菜不夠新鮮，口感也不好。」廚師長老王憂心忡忡地說道。

    蘇瑤皺起了眉頭：「加強對食材的檢驗，一旦發現不合格的，堅決不用。」

    為了解決食材供應的問題，蘇瑤決定親自去尋找新的供應商。她跑遍了周邊的農場和市場，與種植戶和批發商進行深入的交流。

    「我們需要的是真正綠色、新鮮、高品質的食材，價格不是問題，但質量一定要有保證。」蘇瑤對每一個潛在的供應商都這樣強調。

    在這個過程中，蘇瑤遇到了不少困難。有的供應商覺得她要求太高，不願意合作；有的則故意抬高價格，試圖賺取更多的利潤。

    「蘇瑤姐，要不我們稍微降低一點標準？這樣可能會容易一些。」小何建議道。

    蘇瑤瞪了他一眼：「絕對不行。我們不能為了一時的便利而犧牲品質。只要我們堅持，總會找到合適的供應商。」

    經過不懈的努力，蘇瑤終於找到了一些可靠的合作夥伴。他們願意按照蘇瑤的要求提供優質的食材。

    但新的問題又出現了。由於高品質的食材成本較高，餐廳的利潤受到了影響。

    「蘇瑤，我們的成本增加了這麼多，是不是要考慮調整一下菜品的價格？」財務經理小劉拿着報表說道。

    蘇瑤思考了片刻：「價格可以適當調整，但幅度不能太大，不能讓顧客覺得我們在趁機漲價。同時，我們要優化內部管理，提高效率，降低其他方面的成本。」

    為了保證菜品的品質始終如一，蘇瑤加強了對廚房的管理。她制定了嚴格的烹飪標準和流程，要求廚師們嚴格遵守。

    「每一道菜的分量、調料的用量、烹飪的時間都要精確控制，不能有絲毫的馬虎。」蘇瑤在廚房對廚師們說道。

    然而，一些廚師對這些嚴格的要求感到不滿，認為限制了他們的發揮。

    「蘇瑤姐，這樣做菜太拘束了，我們很難有創新。」一位廚師抱怨道。

    蘇瑤耐心地解釋：「創新要在保證品質的基礎上進行。我們首先要把基礎做好，才能談創新。」

    就在蘇瑤全身心投入到品質管理的時候，一場突如其來的食品安全風波席捲了整個餐飲行業。許多餐廳被曝光使用了不合格的食材和添加劑，引起了公眾的恐慌。

    「蘇瑤姐，這對我們的影響很大，很多顧客都對餐廳的食品安全產生了懷疑。」小何着急地說道。

    蘇瑤冷靜地說：「這正是我們證明自己的機會。我們要公開我們的食材採購渠道和烹飪過程，讓顧客放心。」

    蘇瑤組織了一系列的活動，邀請顧客參觀廚房和食材倉庫，向他們展示餐廳對品質的嚴格把控。

    「看到你們這麼認真負責，我們以後可以放心來吃飯了。」一位顧客參觀完後說道。

    通過這些努力，蘇瑤的餐廳逐漸度過了難關，重新贏得了顧客的信任和喜愛。

    「品質是我們永遠不能放棄的原則，只要堅守，我們就能走得更遠。」蘇瑤看着餐廳里熱鬧的場景，心中充滿了堅定的信念。

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