放牧美利堅第二一九章獨特的泡椒鳳爪

「咳咳，你們就算吃完了飯，也不用一直盯着我看吧。」高西乾咳了一聲說道。

「你吃你的，不用在意。」

「我能不在意嘛。」高西簡直醉了，他最討厭的兩件事兒就是吃飯的時候和上廁所的時候被人盯着，那簡直就是讓人難受得不行。

「好吧，那我們不看了，你趕緊吃，吃完了給我們說說怎麼準備，昨天你光顧着跟老董研究菜單，都沒告訴我們克萊門特她們什麼時候過來啊。」高西媽不會英文，到現在都不會，所以她念名字的時候，就是拿漢字來年念的，其實像克萊門特、娜塔莎、翡冷翠這樣的名字還好啦，如果全部連起來一起念，把姓氏也包括進去的話，估計高西媽就該頭疼了。

「不着急，現在才八點，他們十一點左右估計才能到呢，我待會兒就去弄食材，你們把家裏現有的食材先收拾一下吧，像這玉米榛子，還有烤紅薯也要準備一點，她們或許吃不多，但是肯定要嘗一嘗的。」高西說道。

「那多浪費啊。」高西媽忍不住道。

「有什麼好浪費的，咱們牧場上那麼多的牲畜，吃不完就讓它們去吃嘛，這也是投資嘛。」高西笑着說道。

他可以想像，今天這頓飯，光憑這些人肯定是吃不完的，最後絕對得剩下許多，如果換了以前，這剩飯剩菜放冰箱裏以後還能吃，可是現在生活質量上去了，要考慮的就是健康問題了，剩菜剩飯高西是一概不吃的，會直接拿去餵牲口。

反正黃石牧場上的牲口各式各樣，估計那些剩飯剩菜可能還不夠呢。

「唉，想想我們以前的生活，那真得是飢一頓飽一頓，你們這個年代的人說可憐，其實不知道幸運多少了。最起碼吃饅頭吃的都是白面，我們那個時候能吃上黑面窩頭就已經很幸福了。」高西媽頓時感慨起了以前的生活。

「媽，咱過日子要向前看嘛。別說您了，我小時候也過過苦日子啊。那時候穿的衣服還是補丁摞着補丁呢，一年到頭，只有過年的時候才敢去買衣服，其餘時間都只能穿舊衣服，鞋子都不敢買的。穿的都是您手工給做的，不是我說啊，那做的鞋剛開始穿都太夾腳了，一點都不舒服，到底是不如人家賣的鞋好。那個時候您給我一塊饃，一疙瘩鹹菜，那就是一頓飯了，現在我可受不了。」高西笑着說道：「別想那麼多，該吃吃，該喝喝。不該節省的地方就不用節省。」

「不說了，反正我也說不過你，趕緊吃完去弄食材吧，老董說了要快點，很多菜做起來容易，但是食材處理起來可不容易啊。」高西媽說道。

「先把那隻大公雞殺了吧，另外我還打了幾隻野鴨子，雖然沒有家養的那麼大，但是用來做烤鴨應該是夠了，也幫忙一併處理了吧。」高西迅速將碗裏的飯吃完了。然後站起身來擦了擦嘴，就準備離開了。

「沒見你的野鴨子啊，公雞的話老董已經在處理了。」高西媽說道。

「稍等一下，我估計半個小時就能趕回來了。」高西這是已經很強力地壓縮時間了。他倒是想十分鐘就回來呢，可是那樣就太假了，別人會懷疑的。

「那就趕緊快去快回吧，這一家子就等着你的食材呢。」

高西剛到門外，就見董建林端着盆子要把雞爪子給扔了，他趕緊給攔住了：「這做泡椒鳳爪多好啊。幹嘛扔了，扔了多可惜啊。」

「美國人不是不吃這個嗎再說了，就兩個爪子，你給誰吃啊」董建林苦笑着說道。

「不怕，做吧，兩個就兩個，主要是讓娜塔莎和克萊門特嘗嘗味道，她們不吃的話我吃。」高西看到那雞爪子就想到了自己當初在南都上學的時候吃的泡椒鳳爪了，當時他在南都有個同學，家裏自己做泡椒鳳爪，絕對沒有雙氧水等東西，那是真正純天然無公害的，那傢伙每個周末回家來了之後都會帶上不少，然後給每個宿舍都送一包。

一邊玩着遊戲，一邊啃着泡椒鳳爪，那小日子感覺真得是挺自在的。

其實泡椒鳳爪沒有想像中的那麼複雜，一般家庭做的話很簡單，首先將雞爪洗乾淨，然後用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。準備好香料。雞爪放入鍋中，加生薑，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽。煮約十多分鐘至雞爪煮熟，不可太爛。將雞爪撈出來，放在自來水底下沖涼，這樣可以避免後來出現肉凍，把膠質都沖走了，然後晾涼。準備一個玻璃或瓷質的容器，放入泡椒及泡椒水。

如果喜歡吃辣的，可以把泡椒切碎，高西同學家裏人就特別喜歡吃辣的，所以就是這麼幹的，然後就是再加些純淨水或涼白開也可以，再倒入適量的白醋，攪拌均勻後加入雞精和鹽。其實醋的量完全看個人口味的，這個沒什麼標準。

說起來咱中國菜好像還都是這樣，沒什麼標準，什麼都叫做「適量」，太考驗廚師呢的水平了。

接下來就是將涼了的雞爪扔到泡椒水裏去，蓋上蓋子，讓它自己入味吧。

據說這樣做的話三五個小時就可以吃了，當然如果要放一夜也沒關係。不過同學家的應該都是泡了一兩天的，高西覺得那樣夠辣夠味。

當然了，這過程中可不能太懶了，肯定是要定時翻動一下的，不然很難讓味道變得均勻。

現在距離娜塔莎和克萊門特過來還有不到三個小時的時間，估計就算現在泡上了，味道也不好入，不過高西有辦法。

「這東西洗乾淨給我吧，我有秘方。」高西想了想說道。

「秘方」

「對，您就放心吧，這泡椒鳳爪我以前在南都上學的時候也做過的，絕對沒問題的，再說了，就兩個雞爪子而已，弄壞了直接扔了就是了，反正您本來也是要扔的吧。」

董建林不知道高西有什麼秘方，不過他是沒有什麼辦法讓這泡椒鳳爪在三五個小時裏面就完全入味的，所以這個事兒，還是交給了高西去做。

高西開着車離開了牧場，然後一路狂飆了十五分鐘，到了一個很陌生的地方停了下來，把車直接開進空間裏頭去了，放外面還得讓狗狗看着，太麻煩了，直接開進去的話，就不發愁這個事兒了。

他到空間裏之後去冰庫里看了一下，那裏果然是有一個大的陶瓷罈子，裏面泡着鳳爪。