本草綱目之藥食同源 第251章 胡麻的食藥作用

    胡麻植株高挑而纖細葉片如翡翠般碧綠小小的花朵簇擁在一起……

    李時珍蹲下身來仔細地觀察着這些胡麻他輕輕撫摸着葉子感受着它們的紋理和質地嘴裏還念念有詞道這胡麻啊性甘具有補肝腎益精血潤腸燥之效呢

    此時旁邊路過一位農夫好奇地看着李時珍的舉動李時珍見狀微笑着向農夫打招呼並詢問起農夫是否了解這胡麻的更多用途

    農夫撓了撓頭憨笑着說先生我只知道這胡麻能榨油炒出來的菜可香啦

    李時珍哈哈一笑點了點頭說道沒錯但它還有許多其他功效哦比如如果有人脈象虛弱氣血不足食用胡麻可以起到一定的調理作用而且通過望聞問切我們也能判斷出患者適不適合用胡麻來治病

    說着李時珍站起身來開始採集一些胡麻樣本放入竹簍中突然一隻調皮的小松鼠從樹上竄下來跳到了李時珍的腳邊李時珍嚇了一跳差點摔倒在地

    他穩住身子後對着小松鼠故作生氣地揮揮手說小傢伙別搗亂呀小松鼠似乎聽懂了他的話眨眨眼然後迅速跑開了

    回到家中李時珍立刻着手對胡麻進行更深入的研究他將胡麻洗淨晾乾一部分準備用來製藥另一部分則打算嘗試製作一道美味的胡麻食療菜餚

    經過一番忙碌一盤香氣撲鼻的胡麻餅新鮮出爐李時珍滿意地嘗了一口臉上露出陶醉的表情自言自語道味道果然不錯看來這胡麻不僅能治病還是一道美食佳肴啊

    就在這時他的徒弟匆匆跑來一臉焦急地說師傅村里來了個病人說是頭暈目眩渾身無力您快去看看吧

    李時珍連忙放下手中的胡麻餅背起藥箱就往村子跑去……

    趕到病人家中李時珍先是仔細地給病人把脈又查看了病人的氣色和舌苔隨後他轉身從藥箱裏取出幾味藥材其中便有剛采來的胡麻

    他一邊配藥一邊對徒弟說此病症乃是氣血虧虛所致胡麻恰有補益之功徒弟在一旁認真地點着頭

    李時珍將配好的藥交給病人家屬叮囑如何煎服病人家屬千恩萬謝李時珍擺了擺手正要離開時外面突然傳來一陣喧鬧聲

    出去一看原來是一群孩童圍着一個江湖郎中模樣的人那郎中正口若懸河地推銷着一種所謂的神藥聲稱包治百病

    李時珍眉頭微皺走上前去那郎中看到李時珍一身醫者打扮心中有些發虛但仍強裝鎮定

    李時珍拿起那神藥看了看又聞了聞冷笑道此乃尋常之物加些香料混合而成並無治病之效莫要再欺騙鄉親們了那郎中見狀灰溜溜地逃走了

    村民們紛紛圍過來感謝李時珍李時珍只是微笑着說吾輩醫者當以誠信為本不可欺詐百姓說完帶着徒弟緩緩離去

    李時珍站在藥廬之中周圍滿是晾曬的草藥他手持一把胡麻對着前來求醫的病患說道此乃胡麻味甘性平吶那病患一臉疑惑撓着頭問道李大夫這平平無奇之物真有大用

    李時珍嘴角上揚眼睛眯成一條縫笑着說莫要小瞧它胡麻潤腸通便甚是有效就像那堵塞的河道吃些胡麻就能給腸道來次疏通哩說着還做了個挖渠的手勢

    一旁的學徒好奇地湊過來睜大眼睛問道師傅那這胡麻望聞起來可有啥特殊之處李時珍把胡麻湊近鼻子嗅了嗅說道其香淡雅猶如山間清風至於切脈嘛這胡麻雖不會有脈象但人吃多了胡麻脈象也會趨於平和穩定嘞

    這時外面傳來一陣喧鬧聲原來是有人抬着一老者前來李時珍趕忙放下胡麻前去查看心中暗念今日這醫館又是忙碌的一天嘍

    李時珍快步走到老者跟前伸手搭脈眉頭微皺旁邊的家屬焦急地看着他忍不住開口李大夫您一定要救救我爹啊李時珍抬起頭安慰道莫急莫急接着他仔細觀察老者面色輕聲說道看面色有些暗沉應是體內積滯所致

    他轉身走向藥架拿起一些胡麻又搭配了幾味其他草藥一邊拿一邊喃喃自語胡麻配上這幾味定能有所助益然後他將配好的藥遞給家屬並囑咐道回去用小火慢煎這胡麻本就溫和需得慢慢熬製才能出藥效家屬千恩萬謝後抬着老者離開

    學徒在一旁感嘆師傅這胡麻真是用處多多李時珍拍了拍學徒的肩膀笑道那可不胡麻不僅藥用若用來食療也是極佳可做成胡麻餅之類既美味又養生正說着又有幾位病人走進醫館李時珍整了整衣衫臉上帶着堅定與從容準備迎接下一輪的診治心裏想着定要讓每一位患者都恢復健康

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    胡麻又稱亞麻是一種古老而神奇的油料作物在人類歷史上有着悠久的種植和使用歷史

    胡麻的起源可以追溯到古代中東地區早在公元前 5000 年左右人們就開始種植胡麻並將其用於食品醫藥和紡織等領域隨着時間的推移胡麻逐漸傳播到世界各地成為了一種重要的農作物

    胡麻的營養價值非常高它富含不飽和脂肪酸蛋白質膳食纖維維生素和礦物質等營養成分其中不飽和脂肪酸對人體健康有着重要的作用它可以降低膽固醇預防心血管疾病促進大腦發育等此外胡麻還含有豐富的木酚素這是一種天然的抗氧化劑可以預防癌症抗衰老等

    除了營養價值高之外胡麻還有着許多其他的用途在食品領域胡麻可以用於製作食用油醬料糕點等食品在醫藥領域胡麻可以用於治療便秘高血壓高血脂等疾病在紡織領域胡麻可以用於製作布料繩索等產品

    胡麻的種植和加工也非常簡單胡麻喜歡涼爽濕潤的氣候適合在溫帶和寒溫帶地區種植在種植過程中只需要注意施肥澆水除草等管理工作即可胡麻的加工也非常簡單只需要將胡麻籽進行壓榨或浸出就可以得到胡麻油

    胡麻是一種非常古老而神奇的油料作物它不僅營養價值高而且用途廣泛隨着人們對健康和環保的重視胡麻的種植和加工也將得到越來越多的關注和發展

    胡麻和芝麻都是常見的油料作物但它們在植物學特徵生長環境用途等方面存在一些不同

    胡麻胡麻是亞麻科亞麻屬的一年生草本植物高可達 1.2 米

    芝麻芝麻是胡麻科胡麻屬的一年生直立草本植物高可達 1 米

    胡麻胡麻的種子含油率較高可用於榨油也可用於製作食品飼料等胡麻的纖維可用於紡織造紙等

    芝麻芝麻的種子含油率較高可用於榨油也可用於製作食品飼料等芝麻的種子還可用於製作芝麻糊芝麻醬等食品芝麻的葉子可用於製作飼料

    胡麻和芝麻的藥效有所不同

    胡麻又稱亞麻其種子含油率較高具有以下藥效

    1. 潤燥通便有助於緩解便秘

    2. 養血祛風對一些血虛風燥等症狀可能有一定幫助

    芝麻有黑芝麻和白芝麻之分其藥效包括

    1. 補肝腎可滋養肝腎

    2. 益精血對精血不足有一定益處

    3. 潤腸燥能改善腸燥便秘

    需要注意的是胡麻和芝麻的藥效雖然有一定的記載但具體的療效可能因個體差異使用方法和劑量等因素而有所不同除了胡麻和芝麻還有一些食物也具有類似的藥效例如

    1. 核桃具有補腎溫肺潤腸的功效可用於腎陽不足腰膝酸軟虛寒喘嗽腸燥便秘等

    2. 杏仁有潤肺止咳平喘潤腸通便的作用適用於咳嗽氣喘腸燥便秘等

    3. 腰果具有補腎健脾補腦養血延年益壽的功效對食欲不振腰膝酸軟失眠健忘等有一定的輔助治療作用

    4. 花生有潤肺和胃止血催乳的功效可用於燥咳反胃腳氣乳婦奶少等


    5. 松子具有補腎益氣養血潤腸滑腸通便潤肺止咳的功效適用於肺燥咳嗽慢性便秘等

    6. 柏子仁有養心安神潤腸通便止汗的作用可用於虛煩失眠心悸怔忡腸燥便秘陰虛盜汗等

    7. 火麻仁具有潤腸通便的功效常用於血虛津虧腸燥便秘等

    8. 郁李仁有潤腸通便下氣利水的作用可用於津枯腸燥食積氣滯腹脹便秘水腫腳氣小便不利等

    需要注意的是食物的藥效相對較弱不能替代藥物治療疾病如果有身體不適或疾病應及時就醫並在醫生的指導下進行治療同時在食用這些食物時也應注意適量避免過量食用引起不良反應

    胡麻和芝麻是兩種常見的食用油料作物它們在外觀口感和營養成分上有一些相似之處但也有一些區別以下是一些挑選胡麻和芝麻的方法

    1. 外觀

    胡麻胡麻的種子呈扁卵形顏色為棕色或深棕色表面有細小的紋路

    芝麻芝麻的種子呈扁圓形或橢圓形顏色為白色黃色或黑色表面光滑

    2. 口感

    胡麻胡麻的口感醇厚有濃郁的香味

    芝麻芝麻的口感香脆有淡淡的甜味

    3. 營養成分

    胡麻胡麻富含不飽和脂肪酸蛋白質膳食纖維維生素 EB 族維生素等營養成分

    芝麻芝麻富含不飽和脂肪酸蛋白質膳食纖維維生素 EB 族維生素鐵等營養成分

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    4. 挑選方法

    看顏色選擇顏色鮮艷均勻的胡麻或芝麻

    聞氣味選擇氣味濃郁無異味的胡麻或芝麻

    摸手感選擇手感乾燥無潮濕感的胡麻或芝麻

    看雜質選擇雜質少無霉變的胡麻或芝麻

    總之挑選胡麻和芝麻時要注意外觀口感和營養成分等方面的差異選擇適合自己的品種同時要選擇正規渠道購買以保證品質和安全

    在一個寒風凜冽的冬日李時珍正潛心研究本草綱目中的胡麻章節他輕捻胡麻種子微笑着對弟子說這胡麻性溫味甘不僅能補肝腎潤五臟還可烏髮養顏真是天然的良藥啊弟子們聽得津津有味紛紛點頭

    李時珍接着說咱們來試試這胡麻食療做個胡麻粥吧說罷便開始忙碌起來不一會兒一鍋胡麻粥就煮好了眾人品嘗後都讚不絕口李時珍看着大家滿足的表情心中充滿了成就感仿佛看到了胡麻在世間造福人類的美好景象

    這天李時珍像往常一樣在林間尋找草藥當他看到胡麻時眼睛一亮想到了它的奇妙功效他決定親自嘗試一下於是將胡麻製成了藥膏塗抹在自己的手腕上

    不一會兒他的手腕開始發熱李時珍心中一驚以為出了什麼問題但他很快發現手腕的疼痛竟然減輕了原來胡麻具有鎮痛的效果他笑着對自己說這胡麻還真是神奇以後遇到關節疼痛的病人就用它來試試

    午後李時珍正在整理本草綱目的手稿突然被一陣喧鬧聲吸引原來是幾個村民在爭論胡麻的功效他微笑着走過去向大家解釋胡麻性溫味甘平能滋補肝腎養血潤燥

    他還現場為一個村民切脈判斷其脈象虛弱建議用胡麻煮粥食療村民們聽了紛紛點頭李時珍則回到書房繼續沉浸在草藥的世界中心中想着如何讓更多人受益於本草綱目

    李時珍坐在榻上專注地記錄着胡麻的功效胡麻味甘性平歸肝經腎經可補肝腎潤五臟強筋骨明耳目他放下筆用手輕輕撫摸着胡麻的種子仿佛能感受到它的生命力

    突然他的徒弟急匆匆地跑進來滿臉驚慌地說師傅村裏有人吃了胡麻後竟然變得力氣大增能單手舉起大石李時珍聽後眉頭一皺心中暗想這胡麻的功效似乎比我想像的還要神奇他決定親自前往村子一探究竟

    李時珍跟着徒弟匆匆趕到村中只見那吃了胡麻而力大無窮之人正在眾人圍觀下表演舉石周圍一片驚嘆之聲

    李時珍走上前去仔細打量此人又詢問食用胡麻的量與方法原來此人誤打誤撞以特殊手法炮製胡麻並大量服用

    李時珍沉思片刻意識到這可能是一種新的藥用方式但也可能蘊含危險他告誡村民不可貿然模仿需等待進一步研究

    而後李時珍帶着一些胡麻樣本返回書房他查閱眾多古籍反覆試驗不同炮製法與用量對藥效的影響經過數日夜的鑽研終於確定了既能發揮胡麻強身之力又無危害的安全用法並詳細記錄在本草綱目之中

    消息傳開後許多體弱之人前來求方李時珍均耐心傳授從此胡麻這種藥材更為人們所熟知而他的名聲也愈發遠揚越來越多的人期待着本草綱目完稿問世

    腰腳疼痛難忍仿佛有千萬隻螞蟻在啃噬取新胡麻一升慢慢熬製直至香氣四溢然後將其搗爛成泥每日適量吞服可根據個人口味選擇用薑汁蜜湯或溫酒送服

    手腳酸痛微微腫脹似有千斤重擔壓在身上將胡麻熬熟研磨成細膩的粉末取五升粉末加入一升美酒浸泡一夜後便可隨意飲用

    偶爾遭遇風寒身體發冷噴嚏連連此時將胡麻炒至焦黃趁着熱氣迅速搗爛浸泡在酒中飲用後溫暖地躺下讓身體微微出汗仿佛沐浴在春日的陽光中寒意逐漸消散

    熱淋之症如熱鍋上的螞蟻讓人坐立不安取胡麻子蔓菁子各五合一同炒至金黃裝入袋子中以三升清水浸泡每頓飯前取一錢服用猶如清泉流過帶來絲絲涼意

    疔腫惡瘡如惡魔般折磨着身體用胡麻燒灰與針砂等份混合研成細末加入適量的醋調勻敷於患處猶如給惡魔戴上了枷鎖使其無法肆虐

    痔瘡腫痛如坐針氈用胡麻子煎湯輕輕洗滌仿佛春風拂過舒緩了疼痛

    坐板瘡疥如刺在身難以忍受將生胡麻嚼爛敷塗於患處仿佛給肌膚披上了一層柔軟的護盾

    湯火傷如烈火灼身疼痛難耐用胡麻生研成如泥般細膩輕柔地塗抹在傷處猶如給傷口蓋上了一層清涼的紗巾

    癰瘡久不癒合如頑石般固執將胡麻炒至烏黑搗爛敷塗仿佛給傷口注入了生機與活力

    漏胎難產孕婦痛苦不堪此時只需用麻油半兩蜜一兩一同煎開多次然後溫服胎滑即下猶如瓜熟蒂落順利無比其他藥物在此刻都顯得無能為力

    眉毛稀疏如殘花敗柳用胡麻花陰乾後研成細末浸泡在麻油中每日取適量擦拭眉部讓眉毛如春花綻放重新煥發生機

    李時珍眉頭深鎖在他那堆滿草藥和古籍的書房裏苦苦思索手中的毛筆在紙上不斷遊走他正在研究胡麻的藥性深知其有潤腸通便滋養肝腎的功效

    他一邊翻閱着古籍一邊念叨着胡麻性甘平入肝經腎經突然他的徒弟急匆匆地跑進來滿臉驚恐地說師傅不好了那個吃了胡麻的病人拉得虛脫了

    李時珍一驚立刻放下筆跟着徒弟匆匆趕去查看病人躺在床上臉色蒼白李時珍仔細地為他切脈觀察舌苔心中有了數

    他笑着對病人說莫急莫急這胡麻雖好但也得適量食用啊說罷他開了一副調理腸胃的藥方病人聽了這才鬆了口氣

    在研究過程中李時珍還發現了胡麻的一個秘密——它能讓人的脈象變得更加平穩這對於治療一些心血管疾病有着潛在的價值他的發現不僅在醫學界引起了轟動也讓他在百姓心中的形象更加高大

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