在大垸村這裏,一進入臘月,家庭的主婦們就忙着做過年吃的美食,磨豆腐,做糖糕,炸串串,臘縮溜,臘縮溜,這三個字,成了主婦們嘴裏着急的字眼,她們深感時間流逝的快,手裏的活還沒有做伸展,感覺時間緊張,除了做美食,還要洗床上的被子,被罩,床單,枕巾,枕套。
回到家裏的張雨蘭也成了忙碌大軍中的一員,她蒸上糯米,把米酒先做上,她把發酵的米酒缸用稻草捂在廚房的一個角落裏,因為奶奶特別愛喝糯米酒,她一心把糯米酒多做一點,好讓奶奶的小愛好,得到滿足。
接着她用糯米粉做了名為雪棗的糕點,用麵粉做上了炸串串,炸串串,就是把麵粉發酵一下,切成長方形的面片,把長方形的面片切上三條,翻串過來,在油鍋里炸一下,至色澤金黃,吃起來酥脆可口,還做上了黃酥糖,黃酥糖也是用麵粉發酵做成的,把發酵好的麵粉切成一顆顆小面丁丁,再把小面丁丁在油鍋里炸一下,用麥芽糖把炸好的麵粉小丁丁混拌在一起,輾壓成一塊一塊的,再用刀把糖塊切成片,就成了黃酥糖。
做黃酥糖的時候,在臥室里複習功課的張雨明過來幫忙,他用力的碾壓糖塊,奶奶在一旁做美食的總指導。
一家人在一起忙着過年的氛圍特別溫馨。今年家裏的黃豆收上來的不多,張雨蘭就和奶奶商量說:「奶奶,我們和鄧叔叔他們一家把黃豆湊合在一起,磨了豆腐按黃豆的量來分豆腐,好嗎?因為我那天聽到肖彩英阿姨說,他們家的黃豆也不多。」
奶奶聽了她的話,笑着說:「唉,還是我們家的蘭蘭靈動啊,知道彩英阿姨家裏的黃豆不多,好吧,我們兩家湊在一起磨個大豆腐來分好了。」
經過奶奶的批准,張雨蘭來到鄧叔叔的家裏,和肖彩英阿姨一起商量磨豆腐的事,肖彩英聽了張雨蘭的建議,高興不已,她樂呵呵的說:「我本來還在愁,自己家裏的一點黃豆不夠磨一個豆腐的,這下可好了,我們湊在一起可以磨豆腐啦。」
鄧叔叔和肖彩英阿姨以前做過磨豆腐的生意,所以張雨蘭只要把黃豆拎過去,交給他們就好了。
鄧叔叔和肖彩英阿姨兩個人忙活了一個下午,到了傍晚時分,白嫩嫩,黃豆香味撲鼻的豆腐就出鍋了。
張雨蘭這個甩手掌柜分得了 12 斤豆腐,奶奶見到這麼多白嫩嫩的豆腐,笑吟吟地說:「豆腐,豆腐,就是多福,多福呀,能磨出這麼漂亮的豆腐,就是個好兆頭啊。」說到這裏,奶奶那滿是皺紋的臉,笑成了一朵明媚的菊花。
「奶奶,你這樣說我就知道了,好兆頭就是我們張家的張雨明同學,明年一定會金榜題名,步步高升考上大學的。」
正在臥室里冥思苦想做難題的張雨明,聽到姐姐在說自己的名字,連忙跑出來問:「姐姐,你要我幹什麼呀?」
張雨蘭笑嘻嘻的說:「弟弟,我沒有說叫你做什麼,是奶奶說這個豆腐磨的好,寓意着明年有好兆頭,我說,我們張家的張雨明同學明年一定會金榜題名,步步高升考上大學的。」
張雨明樂了,笑着說:「姐姐,我考大學的事,你好像天天都記掛在心裏呀,仿佛比我還在意這件事。」
「嗯,是的,弟弟你也不要太在意,在學習上有時要放鬆心情,反而學習會更好。」張雨蘭聽了弟弟的話,又擔心自己給弟弟精神上的壓力大,不免有些心疼刻苦學習的弟弟來。
張雨明說:「姐姐你說的對,這個好兆頭可能就是這麼件事吧,我的感覺有九成的把握。」說完他又鑽進臥室里去學習了。
張雨蘭用碗盛上熱豆腐,灑上白糖,端給奶奶一碗,說:「奶奶,熱豆腐拌白糖很好吃的,您嘗一下。」
奶奶接過張雨蘭遞過來的豆腐碗,嘗了一口白砂糖拌豆腐,讚不絕口的說:「嗯,真的很好吃哦,你們都盛一碗吃吧。」
張雨蘭聽從奶奶的話,給張雨明送過去一碗,自己也品嘗了一下。
她對奶奶說:「還是自己家裏用黃豆磨的豆腐吃起來香啊,我們在工廠飯堂里吃的那些豆腐,一點豆腐味道都沒有。」
奶奶說:「機會難得,蘭蘭,你喜歡就多吃一碗吧。」
「好了,在自己家裏我就不客氣了。」張雨蘭又吃了一小碗,「奶奶,我看這豆腐,我們過年吃不完的,我們做一點臭豆腐吧?」
「好啊。」奶奶很樂意。
「奶奶,您教我做臭豆腐吧,我還不會呢。」
「做臭豆腐,就是把豆腐打成一小塊一小塊,把菜筐子找來,在菜筐子裏放上一層稻草,再把這一塊塊的小豆腐塊兒,排開來,放在稻草上面讓它發酵長黴菌,再用一個碗裝上食用鹽和紅辣椒粉,把長黴菌的豆腐在碗裏沾上鹽和辣椒粉,這個臭豆腐基本上就做成了,用乾淨的玻璃瓶把這個臭豆腐裝好,密封起來,會保存好久。」
依照奶奶的指導,張雨蘭找來菜筐子和干稻草,把臭豆腐也做上了,等着它們發出黴菌來。
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這年冬天,是一個暖冬,張雨蘭趁陽光普照的冬日,給奶奶和弟弟把床鋪全部拆洗了一遍,把家裏打理得乾乾淨淨,整整齊齊。
這些活兒干下來,總算有了一點空閒,張雨蘭就對奶奶說:「奶奶,我想到舅舅家裏去一趟,把我們家蓋房子欠的瓦錢,給他送過去,順便看望一下外婆,好久沒有見到她老人家了。」
奶奶立刻回應說:「好呀,你快點去吧,把賬還上的好,人們常說:粉了鼻涕,腦殼清了。」
「嗯,奶奶說的是,借錢要忍,還錢要狠。」張雨蘭準備好還舅舅的錢,還把炸串串,黃酥糖給外婆他們帶了一些。
當張雨蘭來到外婆家裏時。外婆他們也正在忙年,只見外婆和舅媽正站在桌子邊做米花糖。
蘇有芬老人聽到張雨蘭叫:「外婆。」連忙站起身,把手在圍裙上擦了擦,走過來拉起張雨蘭的手說:「哎呀,蘭蘭,你總算曉得來看外婆了,這麼長的時間不見,外婆好想你呀。」
舅媽張婭麗也迎上來說:「雨蘭,今天是什麼風把你刮到我們家裏來了?」
張雨蘭笑着說:「外婆,舅媽,是思念的驟風把我刮到您們家裏來的,我好想你們呀!舅舅呢?怎麼沒見到舅舅?」
「哦,你舅舅他們到水庫里打魚去了,等一會就回來的。」外婆回答說。
舅媽誇獎她說:「雨蘭,這幾年,你真的好厲害呀!你掙錢供張雨明讀書,又把你奶奶家的房子修建得那麼好,真的好了不起啊!我這個做舅媽的都佩服不已。」
「舅媽,你這樣說我,我都不好意思了,要不是我舅舅和您們鼎力相助,我怎麼能把這房子建起來呢?我今天來就是想把欠舅舅的賬給他結清的。」
「喲,喲,雨蘭,你急什麼急?我們家不等着用錢,你們家裏剛蓋好房子,你先用着吧。」舅媽張婭麗客氣地說。
張雨蘭感激的說:「舅媽,謝謝您們的支持,幫我們把房子蓋起來,我心裏的感激都來不及呢。」
這時,舅舅丁永壽提着一個鐵桶走了進來,他看見張雨蘭,欣喜的問:「雨蘭,你什麼時候回來的?」
「舅舅,我回來有三四天了,因為家裏很忙,今天才過來給您把那個瓦錢還上的。」
「你急個啥?那點錢給我送來也解不了我的渴啊。」丁永壽客氣地說。
張婭麗跑過來問丁永壽:「打到魚了嗎?」
「打到了,可能有 10 來斤哩,過年有魚吃咯。」
「那好嘞,雨蘭有口福,我們今天中午就做魚吃。」張婭麗歡喜的說。
等舅舅丁永壽洗好手出來,張雨蘭把欠的瓦錢,遞到了舅舅的手裏。丁永壽說:「我們的雨蘭好能幹啊!不是一般的女孩子。」
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第 162 章 張雨蘭忙年