回到九十年代拯救自己 第179章 還錢

    年底都是為了生活忙了，一年到頭的鹹菜得醃，第一個醃的就是酸菜，挑選直杆的青菜，分葉掰開了，放在太陽下曬乾水分，曬到色澤變成黃褐色，再拿到水裏，一片片洗乾淨，紮成一把一把的，掛在鐵線上晾的半干。

    這個過程得要個三四天，半干後再切成合適的段，放上鹽巴味精，白糖辣椒調味，滴上香油，再撞到罈子裏壓緊實，平時只要往缸沿邊加清水就可以，醃出來的酸菜色澤金黃，酸甜香辣，酸菜炒肉，酸菜雞湯，酸菜牛肉等都好吃的不得了。

    這個是干酸菜，可以放很長時間，有喜歡吃水酸菜的，就不用曬太干，保持青菜一半的水分，就可以加調料進去，這種酸菜不能放太長時間，得趕快吃，不出兩個月就會發霉，農村人家很多都不做。

    接下來就是臘月里的滷豆腐了，進了臘月，大家開始相約一起磨豆腐，黃豆打成漿後，煮好了，點上滷水，成了豆花後，舀出一兩勺當天吃，剩下的就用白紗布包着放到模具里壓出多餘的水分。

    這些豆腐拿回家分成方方正正的小塊，放到太陽下曬到表面半黃，再裝到了紗布里，放到裝好稻草的箱子，讓它發酵，長出白毛，溫度不夠的時候，還要放個火爐在旁邊烤一下。

    發好的豆腐撿到乾淨的盆里，倒點白酒鹽巴進去殺菌提味，另外拿一個盆，將辣椒麵，八角，花椒，草果等粉末調均勻，將豆腐塊裹滿辣椒，同樣裝進罈子裏，再澆上熟香油，等上一個多星期就可以開壇吃了。

    有的人家不怕麻煩，再一塊一塊用菜葉子包好了一起醃，出壇的時候豆腐會比較完整，菜葉也醃的入味。

    做豆腐剩下的豆渣也不能浪費，收回來蒸熟了，同樣放到筐里讓它發酵，等出豆豉味了，就可以拿出來做豆豉。

    放上薑末，鹽巴，辣椒，八角末等一起攪拌均勻，再分成圓球狀，在盆里不停的摔打成規整的菱形，放到簸箕里，天晴的時候拿出去晾曬着。曬到乾燥了，拿膠袋收好，每頓拿出來切一點，放上豬油渣一炒，那叫一個下飯。

    今年周玉早早的做好這些，臘月的集市最熱鬧了，人擠人的，臘月貨也最好賣，做好這些家務事，趕完集回來也就不用那麼急，可以慢慢的收拾家裏，洗衣服，做年糕，等到年關將近的時候殺年豬。

    楊華臘月初又去進了一批貨，這次帶回來一台雙缸洗衣機，年底洗刷的比較多，天氣又冷，衣服不容易干，之前的那台單缸的早就壞了，這些年也沒修，早就被鏽透了。

    這個東西帶的很及時，周玉很是喜歡。

    兩人抽時間算了一筆賬，最近半年三四次的進貨送貨，排除開支，手裏還有三萬多塊，平時只知道往柜子裏放錢，拿錢，從來沒注意到家裏已經有這麼多的錢，兩口子一時驚訝難以言表。

    周玉不相信的又數了一遍，是的，三萬多，楊華看着花花綠綠的一堆票子，歡喜之餘有些小感動，現在家裏也是算有餘糧的人了，腰杆子似乎一下子就挺直了。

    這回沒靠着誰發家，也不怕別人再罵自己是受白家當的，占別人便宜的了。

    「小周，年關到了，這些錢放在家裏也不安全，明天我們去把信用社的錢給還了，欠村裏的那些，年底也該給還了，省得年關上門來要，剩下的，我們留出幾百，買個年貨，然後就開個戶頭，把它存進去吧，這樣也放心。」

    周玉想想也是，放家裏找賊，還是放銀行安全些，「那行，你明天抽時間去弄吧。」

    「行，那我開你的戶頭吧。」楊華將零錢拿出來，大票又數了一遍，一千一沓紮好，用膠袋裝好了，放到棉布袋裏。

    第二天一早，楊華就到信用社還錢，存錢。信用社到了年關也是人山人海，熱鬧的不得了，一部分是來還錢的，一部分是來借錢的，大家都擠在窗口前，烏泱泱的吵着，窗戶里的辦事人員嗓子都喊啞了。

    楊華擠不進去，看到放小額貸款的馬老師正好進來，當初的貸款就是他給辦的，急忙拉住，說明來意。

    馬老師喜出望外，領着楊華進了旁邊的辦公室，門一關，這才安靜下來，楊華拿出一包錢放到桌子上，馬老師笑道：「你這是在哪裏發大財了。」

    「發什麼大財，做點小生意而已。」楊華靦腆的笑笑，馬老師到：「你等着，要存錢的話，要櫃枱的來，我給你叫一個。」

    說着繞到後門出去，一會帶來了穿制服的小姑娘，拿着一個本子，馬老師道：「你看，你是先還，還是先存？」

    楊華道：『先還，剩下的再存。」馬老師「嗯」了聲，道：「等着。」從旁邊的一排柜子裏找出大樹村的賬本，仔細的翻找着楊華的借款，找到了問：「貸款本帶來了嗎？」

    楊華急忙從包里拿出深藍色的貸款本，馬老師接過去，對了賬，道：「還差六千七百五十二。」楊華拿出一沓錢數了兩遍遞給馬老師，馬老師也數了幾遍，確定真假後，拿出各種單據簽字蓋章，操作半天，才算是結束了。

    剩下的錢，楊華交給小姑娘，小姑娘在一旁眼睛都笑眯了，道：「你這是給我們送及時雨呀。」

    楊華知道她的意思，農村的信用社一部分款靠上面撥下來，一部分靠拉儲戶來做流動資金，年關很多沒錢的人家會來借上幾百一千的過年，信用社審核的單子上借款用途都是買豬買牛的。

    其實他們都知道借了幹什麼的，都是窮苦人，大家睜隻眼閉隻眼，少借點度過難關就可以，但是借的人家多，積少成多，信用社的備用現金也就吃緊了，楊華這一筆，正好就緩解了一下。

    小姑娘拿了楊華的戶頭本，楊華告訴她開周玉的戶，小姑娘在旁邊辦理起來，得空間，馬老師道：「這個村里借款最多的就是你了，這幾年的利息你還的都快有三四千了吧？」

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